Domácí řízky nebo karbanátky jsou symbolem štěstí v rodině. Navrhuji zajímavý recept na karbanátky s krupicovou a švestkovou náplní. Tyto něžné, měkké a šťavnaté řízky nenechají nikoho lhostejným.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kotlety a karbanátky jsou nejjednodušší a nejoblíbenější masový pokrm z mletého masa. Toto jídlo je symbolem šťastného rodinného života. Koneckonců, manželka nebude smažit kotlety, pokud jsou v domě svár a hádky! Toto masité jídlo je připraveno výhradně pro milované. Proto dnes vytvořme domácí atmosféru, buďme příkladnými a starostlivými hospodyňkami a uvařme si lahodné domácí karbanátky!
Bylo zaznamenáno, že karbanátky mizí z lednice mnohem rychleji než jiná masová jídla. Koneckonců, jídlo je univerzální, protože jsou chutné, teplé i studené, připravují se k nim sendviče a podávají se s jakýmikoli přílohami. Hlavním tajemstvím jejich přípravy je správné smažení. Na začátku vaření vždy zkontrolujte, zda je pánev dobře předehřátá, dokonce i horká. Na teplé pánvi nebudou smažit, ale začnou se vařit v páře. Pokud je to žádoucí, po smažení masových kuliček na obou stranách můžete do pánve přidat trochu vody, zakrýt je víkem a trochu uhasit. Pak budou měkčí.
- Kalorický obsah na 100 g - 151 kcal.
- Porce - 15-17 ks.
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Vepřové maso - 800 g
- Cibule - 1 ks.
- Sušené švestky - 100 g
- Česnek - 2 stroužky
- Krupice - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Hořčice - 0,5 lžičky
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření masových kuliček se sušenými švestkami a krupicí
1. Oloupejte vepřové maso z filmu, odřízněte přebytečný tuk a odstraňte žíly. Omyjte, osušte papírovou utěrkou a protáhněte mlýnkem na maso.
2. Oloupejte cibuli, omyjte a nasekejte.
3. Oloupané stroužky česneku stiskněte přes lis.
4. Do mletého masa vlijeme krupici, zašleháme vejce a dochutíme solí a mletým pepřem.
5. Mleté maso dobře promíchejte, dokud nebude hladké a hladké. Nechte 20 minut odstát, aby krupice trochu nabobtnala. Poté nalijte 2-3 lžíce. pitnou vodu a znovu promíchejte. Díky tomu budou karbanátky šťavnatější.
6. Sušené švestky omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky nebo kostky. Pokud je v bobulích semeno, nejprve jej odstraňte.
7. Vezměte trochu mletého masa a vytvořte z něj kulatý dort. Doprostřed dejte pár sušených švestek.
8. Nahoru s druhým masovým koláčem. Vezměte míč do rukou a otočte jej tak, aby byly okraje upevněny ze všech stran.
9. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a zahřejte. Když teplo pokračuje, znamená to, že je dobře horké. Masové kuličky vložte do pánve a osmažte je z obou stran do zlatova. Ale přišroubujte oheň na střední režim, aby nespálili.
10. Poté je otočte a smažte stejnou dobu do zlatova. V průměru vám smažení jedné porce na pánvi zabere zhruba 15 minut.
11. Hotové karbanátky podávejte ke stolu. Podotýkám, že jsou v teple vedra nejchutnější, čerstvé z pánve.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit masové rolky se sušenými švestkami a sušenými meruňkami.
[media =
