Lahodná a zdravá večeře. TOP 5 receptů na pečené kuře s pomeranči. Jak ji správně uvařit a s čím podávat na stole?
Po 10–15 minutách můžete začít jíst. Pokud nedržíte dietu, můžete pokrm podávat na stole s vařenými bramborami, posypanými bylinkami a hoblinami másla.
Pečené kuře s pomeranči a sójovou omáčkou
Takové jídlo nepochybně zaujme hlavní místo na jakémkoli slavnostním stole. Zvláště je dobré vařit kuře podle tohoto receptu na Nový rok, kdy má každý vynikající chuť k jídlu a celá rodina se schází u stolu, protože takové kuře osloví dospělé i děti.
Složení:
- Kuře - 1 ks. (asi 1,7 kg)
- Oranžová - 2 ks
- Med - 2 lžičky
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Směs mletého pepře - 2 lžičky
- Sušená majoránka - 2 lžičky
- Sůl podle chuti
- Rostlinný (olivový) olej - 1 polévková lžíce
Krok za krokem příprava pečeného kuřete s pomeranči a sójovou omáčkou:
- Kuře omyjte a lehce osušte papírovou utěrkou.
- Poté jej posypte solí zvenčí i zevnitř. Sůl důkladně vetřete po celém korpusu. Změkčí maso.
- Poté česnek oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle nebo použijte speciální lis.
- Vnější a vnitřní část kuřete potřete česnekovou kaší.
- Poté pomeranč omyjte a zalijte vroucí vodou, aby změkl a odstranil přebytečné hořké tóny.
- Nakrájejte pomeranč na tenká kolečka. Pošlete jich pár pod kůži kuřete a zbytek zatlačte dovnitř korpusu a upevněte toto místo párátky, aby náplň nevypadla zpět.
- Nyní vezměte hlubokou misku a smíchejte v ní olivový olej, med a sójovou omáčku.
- Výslednou marinádou dále namažte celý povrch kuřete. Neignorujte křídla na vnitřní straně a nohy ve všech záhybech.
- Navrch posypte kuře směsí mleté papriky a sušené majoránky.
- Nyní je čas zapnout sporák. Teplota trouby by měla být zpočátku 220 stupňů. Pak to bude potřeba odečíst.
- Plech vymažte rostlinným olejem a položte na něj kuře. Pokud chcete, pak zabalte kostru do fólie nebo ji vložte do rukávu, ale je nepravděpodobné, že dosáhnete zlatohnědé kůry.
- Takže teď pošlete kuře do trouby.
- Nejprve pečte 15 minut na 220 stupňů, poté snižte teplotu na 180 stupňů a kuře pečte dalších 50 minut.
- Pokud si všimnete, že křídla začínají hořet, stačí je zabalit do fólie.
- Když je hotové jídlo podáno, ozdobte pomerančem a bylinkami nakrájenými na kroužky.
Kuře pečené s pomeranči v proteinové vrstvě
Podle tohoto receptu je kuře krásné a velmi chutné. Sněhový plášť mu dodává lehké kouzlo.
Složení:
- Kostra kuřete - 1 ks. (1,5 kg)
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Zelení - malá parta
Krok za krokem vaření pečeného kuřete pod proteinovým povlakem:
- Kuře nejprve důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami.
- Půjčka pomeranče pilně omyjte a nakrájejte na kolečka nebo klínky. Neodstraňujte kůru z ovoce.
- Do břicha korpusu vložte plátky pomeranče a kůži uzavřete párátky.
- Poté potřete celý povrch solí a poté mletým pepřem.
- Umístěte kuře do rukávu na pečení a zajistěte jej speciální sponkou. Může být zabalen do fólie, pokud není k dispozici rukáv.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pošlete tam kuře péct 1 hodinu.
- Zatímco se kuře vaří v troubě, zacházejte s vejci. Oddělte bílky od žloutků a bílky, sůl a citronovou šťávu spojte v samostatné hluboké míse.
- Tuto proteinovou směs důkladně promíchejte, dokud se nezmění v pěnu.
- Uvařené kuře vyjměte z trouby, vyjměte z rukávu nebo fólie a zasypte proteinovou směsí.
- Pošlete znovu péct na 10 minut při stejné teplotě.
- Při podávání kuře ozdobte bylinkami. K tomuto pokrmu můžete připravit i zeleninový salát. Dobrou chuť!
Medově marinované pečené kuře s pomeranči
Kuře podle tohoto receptu se ukáže být neobvykle voňavé a rudé. Marináda, která se skládá z medu, koriandru a kurkumy, dodává pokrmu zvláštní něhu.
Složení:
- Kuře - 1 ks. (1,5 kg)
- Med - 100 ml
- Oranžová - 2 ks
- Citron - 1/2 ovoce
- Směs koriandru a kurkumy - 30 g
- Olivový olej - 30 ml
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Podrobná příprava pečeného kuřete v medové marinádě:
- Vychladlé kuře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ubrousky.
- Vezměte malý šálek a smíchejte v něm mletý pepř a sůl. Touto směsí potřete celé kuře, zvenčí i zevnitř.
- Poté z pomeranče vytlačte šťávu, poté co ovoce rozkrojíte na polovinu.
- Do vzniklé pomerančové šťávy přidejte med, koriandr, olivový olej a kurkumu. Vše důkladně promíchejte.
- Touto směsí nyní kuře důkladně potřete. Nenechte si ujít ani jednu část mršiny.
- Poté kuře v chladničce na 2-3 hodiny. Nechte to tam namočit do marinády.
- Druhý pomeranč nakrájejte na tenká kolečka.
- Když je kuře marinované, vyjměte ho z chladničky a vložte do pekáče.
- Hoďte tam oranžové hrnky.
- Marinádu můžete také nalít do stejného rukávu, pokud ji ještě máte.
- Troubu předehřejte na 200 stupňů a kuře do ní pošlete péct na plech 1 hodinu.
- Když je jídlo hotové, můžete ho přenést na široký slavnostní talíř a ozdobit hrnky s citronem.
Pečené kuře s pomeranči ve zakysané smetaně
Kyslá smetana v tomto receptu dodá kuřeti mimořádnou něhu a hraje roli marinády.
Složení:
- Kuře nebo kuře - 1 ks. (1-1,5 kg)
- Oranžová - 2 ks
- Zakysaná smetana - 1 sklenice
- Koření na pečení kuřecího masa - 1 balení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření pečeného kuřete na zakysané smetaně:
- Kuře vykuchejte a důkladně opláchněte. Poté korpus mírně osušte.
- Vyjměte čistou hlubokou mísu a smíchejte směs kuřecích výpečků se solí a mletým pepřem.
- Výslednou marinádou kuře dobře potřete z každé strany a nechte 40 minut odležet, aby se marináda vsákla do korpusu.
- Pomeranč omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
- Nakrájený pomeranč položte pod kůži kuřete a do břicha.
- Kůže kolem břicha zafixujte párátky, aby nepřišla o náplň.
- Nyní kostru potřete zakysanou smetanou, může mít jakýkoli obsah tuku.
- Přeneste kuře do rukávu nebo sáčku na pečení a zavřete jej u řezu provázkem nebo sponkou.
- Poté předehřejte troubu na 180 stupňů, kuře vložte do rukávu nebo sáčku na plech a odešlete do trouby.
- Sáček nebo rukáv propíchněte na několika místech párátkem nebo ostrým nožem. To je nezbytné pro únik páry.
- Korpus pečeme s pomeranči minimálně 1,5 hodiny.
- 15 minut před vařením uvolněte korpus z rukávu a znovu odešlete troubu, aby se na kuře vytvořila krásná a zlatá kůra.
- Přeneste uvařené kuře na široký talíř a ozdobte čerstvou zeleninou a bylinkami podle svého výběru.
Jak podávat pečené kuře s pomeranči na stole?
Pokud pečete celé kuře, pak ho můžete podávat na stole jako nezávislé jídlo. Také si můžete vzít kuře na cestu jen tak, bez přílohy a chleba. Toto jídlo je nízkotučné a nízkokalorické, ale nasycuje tělo na dlouhou dobu.
Pokud si přejete, můžete kuře zapečené s pomeranči přidat lehký zeleninový salát. Může to být složení čerstvé okurky, rajčat a bylin. Salát můžeme pokapat citronovou šťávou a dochutit olivovým olejem. Kuře se hodí k salátu z čínského zelí s kukuřicí.
Když upečete filé, můžete do něj okamžitě přidat zeleninu ve formě. Může to být například lilek nebo cuketa, brokolice, mrkev atd. Věřte své představivosti a nebojte se experimentovat.
Můžete péct kuře s bramborem, ale jídlo v tomto případě bude příliš kalorické a pro dietní stůl už nebude fungovat. Pokud vám nehrozí kila navíc, pak můžete takto vařit kuře.
U pečeného kuřete můžete podávat směs zeleniny, smaženou samostatně na pánvi. Můžete si vytvořit vlastní mix své oblíbené zeleniny nebo si ji koupit v obchodě. Na pultech supermarketů najdete takové mražené směsi jako havajské, mexické a tak dále.
Video recepty na pečené kuře s pomeranči
Nechte kuře pečené s pomeranči stát se častým a oblíbeným hostem na vašem stole. Nyní víte, jak to vařit, dokonce i několika způsoby. Dobrou chuť!
