Z kuřecích drobů a cukety lze připravit lahodné a zdravé jídlo, které se velmi snadno připravuje a nevyžaduje žádnou speciální přípravu. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření kuřecích drobů s cuketou
- Video recept
Kuřecí droby: játra, srdce, žaludky se prodávají v každém supermarketu a nejsou vůbec drahé, mnohem levnější než samotné kuře. Zkušené hospodyňky přitom vědí, že jsou chutné a zdravé. Proto se používají k přípravě prvního a druhého kurzu, a to jak na sváteční stůl, tak pro každodenní jídla. Drůbeží droby nasekejte dostatečně jemně, poduste s nakrájenou zeleninou a bude hotová vynikající příloha k těstovinám nebo obilovinám. Dnes budeme mluvit o tom, jak vařit kuřecí droby s cuketou. Výsledné jídlo je tak jemné, že se jen rozpustí v ústech.
Jako droby si můžete vzít jakékoli droby, dnes jsem raději používal játra a žaludky. Udělám komentář - jelikož žaludkům trvá déle, než dosáhnou připravenosti, než játra, přísady se pokládají postupně. Můžete však nechat pouze jeden druh drobů nebo jej nahradit jiným. Také droby mohou být nejen kuřecí, ale také z jakékoli jiné drůbeže. Nabízené jídlo je nejen chutné a zdravé, ale má také nízký obsah kalorií. Protože cuketa i droby jsou nízkokalorické potraviny bohaté na bílkoviny, kyselinu listovou a železo.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 50 minut
Složení:
- Kuřecí žaludky - 300 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Zelení podle chuti
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Cuketa - 1 ks.
- Játra - 300 g
Krok za krokem vaření kuřecích drobů s cuketou, recept s fotografií:
1. Kuřecí žaludky omyjte pod tekoucí vodou. Obvykle se prodávají již čisté, ale pokud je na nich hodně tuku, pak je odřízněte. Vložte je do hrnce, zalijte vodou a vařte doměkka, asi 1 hodinu. Ochutíme solí a černým pepřem 10 minut před koncem vaření.
2. Vodu slijte přes jemné síto a žaludky nechte odtéct přebytečnou vlhkost. Poté je nakrájejte na tenké proužky nebo kostky.
3. Játra omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte játra. Smažte na středním ohni do zlatova, občas promíchejte. Průměrná doba smažení obvykle není delší než 15 minut, v závislosti na velikosti kusů.
4. Cuketu omyjte a osušte. Nakrájejte na kostičky a orestujte na pánvi na rostlinném oleji do zlatova.
5. Smaženou cuketu spojte s játry a vařenými žaludky na jedné pánvi.
6. Pokrm dochuťte solí, mletým pepřem, případnými bylinkami, kořením. Je povoleno přidávat koření, bylinky nebo česnek se zaměřením na vaše chuťové preference. Nalijte trochu vody, vařte, zakryjte a vařte 15 minut na mírném ohni. Hotové kuřecí droby s cuketou se obvykle podávají horké, ale i po vychladnutí nebude pokrm o nic méně chutný. Před podáváním ozdobte misku bylinkami, pak bude podávání nejlepší.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí droby.
