Měkké a jemné žitné palačinky na kefíru se zelím nejsou v žádném případě horší než vynikající pečivo se zelím. Přitom se připravují mnohem rychleji. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Podrobná příprava žitných palačinek na kefíru se zelím
- Video recept
Skvělou volbou pro zdravou a chutnou snídani pro celou rodinu jsou žitné palačinky s kefírem a zelím. Zvláště dobré jsou s čerstvou studenou zakysanou smetanou. Díky žitné mouce se palačinky rychle pečou, kefír je svěží a jemný a zelí je šťavnaté a měkké. Rudý, něžný, s tenkým křupavým okrajem podél okraje … pokrm si získá srdce každého jedlíka a dokonce i labužníka. Jednoduché vaření nezabere mnoho času, ale výsledkem bude lahodná a zdravá snídaně ve spěchu.
Žitné palačinky na kefíru se zelím nelze nazvat vegetariánským pokrmem, protože kompozice obsahuje kefír a vejce. Jsou ale vynikajícím dietním jídlem, které je ideální pro ty, kteří sledují postavu a chtějí se zbavit přebytečných kil, ale nemohou odmítnout chutné jídlo. Palačinky lze navíc vařit kdykoli během roku, protože zelí patří k základní zelenině dostupné po celý rok. A zelí obsahuje mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo, vč. hrubá vlákna a vlákninu, které mají dobrý vliv na trávení.
- Kalorický obsah na 100 g - 179 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Bílé zelí - 200 g
- Žitná mouka - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Kefír - 200 ml
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava žitných palačinek na kefíru se zelím, recept s fotografií:
1. Bílé zelí omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno. Radím vám, abyste si vzali mladé zelí, pak budou palačinky šťavnatější. Pokud je zelenina stará, posypte ji solí a rozdrťte ji rukama, aby pustila šťávu.
2. Ke zelí přidáme mouku a prosejeme jemné síto. To ji obohatí o kyslík, který misce dodá extra něhu.
3. Nalijte kefír při pokojové teplotě. Pokud je fermentovaný mléčný výrobek studený, soda s ním nevstoupí do požadované reakce. Z toho palačinky nebudou tak svěží a vzdušné.
4. Dále přidejte vejce. Také by měl být teplý, aby nechladil teplotu kefíru. Proto vyjměte kefír s vejci z chladničky předem, aby měli čas získat požadovanou teplotu.
5. Těsto promíchejte do hladka, dochuťte solí, přidejte jedlou sodu a znovu promíchejte.
6. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zahřejte na střední teplotu. Lžící těsto vydávejte lžící a smažte palačinky dozlatova.
7. Otočte kefírové a zelné žitné placky na záda a připravte je. Horké dobroty podávejte se zakysanou smetanou nebo čerstvě uvařeným čajem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zelné placky s kefírem.
