Jemné cuketové palačinky s kefírem a žitnou moukou - docela rychlý a jednoduchý recept. Skvělé pro snídani pro celou rodinu. Uvařte je a dopřejte rodině lahodné ranní jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Cuketa je zdravá zelenina, která má také nízký obsah kalorií a diet. Jeho 100 gramů obsahuje 20 kcal. Kromě toho obsahuje velké množství vitaminu C. Zelenina je diuretikum, díky čemuž se z těla odstraní soli a přebytečná tekutina. Jakmile tento výrobek není připraven: je dušený, smažený, pečený. Dnes vám prozradím recept na palačinky. Stránka již obsahuje několik podobných pokrmů, ale v této recenzi je naučím, jak je připravit pomocí kefírové a žitné mouky. Díky přidání fermentovaného mléčného nápoje budou palačinky nadýchanější a měkčí a žitná mouka zasytí, zatímco je mnohem zdravější než pšeničná mouka.
Také chci zdůraznit, že takové palačinky se nejlépe používají ke snídani. V první polovině dne máme největší fyzickou aktivitu, ze které tělo potřebuje glukózu, která se nejsnáze vstřebá ráno. Ačkoli můžete takové palačinky péct nejen k snídani, ale také k odpolední svačině nebo večeři. Pokud nemáte po ruce jogurt, můžete jej nahradit jogurtem. V létě mléko často kyne a bude to skvělá příležitost, jak ho využít k přípravě lahodného pokrmu. Mimochodem, palačinky nemusí být pečené z žitné mouky. Jsou velmi chutné z kukuřičné nebo pohankové mouky. Také dobré palačinky na ovesných vločkách nebo vločkách.
- Kalorický obsah na 100 g - 212 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Kefír - 100 ml
- Žitná mouka - 100 g
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava cuketových palačinek, kefíru a žitné mouky:
1. Cuketu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce na obou stranách a použijte struhadlo s hrubými zuby.
2. Cuketu nastrouháme.
3. Cuketové hobliny dejte do mísy a přidejte mouku se špetkou soli. Cuketa je velmi vodnatá, takže pokud z ní vylučuje šťávu, pak ji nejprve slijte a poté přidejte mouku. Ačkoli se bohatá produkce šťávy vyskytuje, pokud je zelenina strouhaná na jemném struhadle.
4. Do misky nalijte kefír. Volitelně můžete dát 0,5 lžičky. soda, takže palačinky budou velkolepější. Ale pak mějte na paměti, že kefír by měl mít pokojovou teplotu, protože soda reaguje pouze v teplém prostředí fermentovaného mléka.
5. Uhněteme těsto a vlijeme vejce.
6. Jídlo znovu promíchejte. Konzistence těsta bude řidší, ale ne moc.
7. Pánev rozehřejte s rostlinným olejem a lžící potřete palačinky. Zapněte střední teplotu a placky pečte dozlatova.
8. Otočte je a vařte další 2-3 minuty. Vyjměte hotový výrobek z pánve a v případě potřeby položte na papírový ručník, aby absorboval veškerý přebytečný tuk. Pak budou palačinky méně kalorické.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit cuketové palačinky na kefíru.
