Jak a co rychle připravit k snídani, aby bylo jídlo chutné, vydatné a milované všemi? Jsem si jist, že nikdo neodmítne ráno jíst chutné, tenké a zdravé žitné palačinky s kondenzovaným mlékem. Je to skvělý a rychlý dezert pro celou rodinu!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel ve všech kuchyních světa. Jejich historie sahá do dávné minulosti, nicméně tak či onak se jedná o tradiční ruské palačinky. V naší zemi je jejich příprava úzce spojena s masopustem, kdy z každého domu vyzařuje jedinečná vůně, která je nám známá již od dětství.
V moderní kuchyni používají hospodyňky na pečení palačinek nejrůznější základní přísady, od mléka po pivo. Jídlo je také připravováno z různých druhů mouky, se všemi druhy náplní atd. V této sekci se podělím o recept na výrobu palačinek s žitnou moukou a místo klasického cukru použiji kondenzované mléko. Na jedné straně je recept docela jednoduchý, ale na druhé straně velmi neobvyklý.
Určitě mnozí slyšeli, že žitné pečivo má nejen úžasnou chuť, ale také mnohem zdravější. Produkty se liší jak chutí, tak strukturou. Ne každá žena v domácnosti však musela s tímto druhem mouky pracovat. A nejčastěji se používá spontánně, když není po ruce nikdo jiný. Když jsem ale jednou zkusil pokrm s žitnou moukou, začal jsem ho používat při pečení stále častěji.
- Kalorický obsah na 100 g - 166 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Žitná mouka - 1,5 lžíce
- Mléko - 2 polévkové lžíce
- Kondenzované mléko - 4 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
Podrobná příprava žitných palačinek s kondenzovaným mlékem
1. Nalijte mléko do hluboké nádoby (nejlépe pokojové teploty), přidejte kondenzované mléko, vejce, rostlinný olej a špetku soli.
2. Pomocí mixéru přerušte tekuté složky tak, aby byly rovnoměrně rozloženy.
3. Do mísy nasypeme mouku. Radím vám, abyste ho prosili přes síto, aby bylo obohaceno kyslíkem. Tento recept používá více mouky než obvykle, protože žitná mouka má méně lepku. Proto musí být do těsta vloženo ve větším objemu, aby se palačinky při smažení na pánvi nerozpadly.
4. Pomocí mixéru uhněteme těsto a rozdrobíme všechny hrudky mouky. Jeho konzistence by měla být hladká a rovnoměrná. Těsto necháme 15 minut odstát, aby mouka uvolnila lepek. Těsto můžete nechat déle, bude jen lepší.
5. Umístěte pánev na sporák a dobře zahřejte. Naběračkou nalijte část těsta a pokrmy zatočte ve všech směrech tak, aby se těsto rozlilo po celém dně. Umístěte pánev na sporák, zahřejte ji na střední teplotu a smažte palačinku asi 2-3 minuty. Poté vyklopte a pečte stejně dlouho.
6. Připravené palačinky podávejte horké, čerstvě uvařené. Podávejte s džemy, zavařeninami, šlehačkou nebo jakoukoli omáčkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit žitné palačinky.
