Smažená žebra s cibulí a chřestem hostitelka často nevaří. Ale je to neuvěřitelně chutné jídlo, i když ne nejlevnější. Pokud rádi experimentujete, pak sdílím recept krok za krokem s fotografií. Video recept.
Chřest je zdravý a chutný produkt rodiny luštěnin a pokrmy s ním jsou chutné, uspokojivé a originální. Je úplně odlišný od obyčejných fazolí: má jinou chuť, barvu a texturu. Luštěniny jsou užitečné s vysokým obsahem vlákniny, sacharidů a cukrů, stejně jako s velkým množstvím mikro a makroživin. Chřest je dobrý pro trávicí systém, protože odstraňuje škodlivé látky a toxiny ze žaludku. Díky vysokému obsahu sacharidů jsou jídla s ním vždy výživná. Tato rostlina také obsahuje protein, který je stavebním materiálem pro buňky těla. U vegetariánů a lidí nalačno může nahradit živočišné bílkoviny. Pokud rádi zkoušíte nová jídla, pak jsou pro vás smažená žebra s cibulí a chřestem.
Kombinace masa a zeleniny odborníky na výživu po celém světě je uznávána jako nejoptimálnější a nejzdravější. Díky vepřovému masu zůstává chřest šťavnatý a měkký. Navíc nevyžaduje dlouhé tepelné zpracování. Jedná se o jednoduché, chutné a uspokojivé jídlo, jehož příprava zabere trochu času. Chřest můžete použít čerstvý nebo zmrazený. Pokud tedy máte toto jídlo rádi, připravte chřest pro budoucí použití v létě: na zimu ho dejte zmrazit do mrazáku. Ačkoli jej můžete koupit v supermarketu jako samostatný nebo v pytlích mražené zeleniny. Jako příloha ke smaženým žebrům s cibulí a chřestem je perfektní jakákoli příloha: vařená rýže, špagety, brambory, kaše.
- Kalorický obsah na 100 g - 485 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Vepřová žebra - 600 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Chřest - 300 g
- Bazalka nebo jakákoli jiná zelenina - pár větviček
Krok za krokem vaření smažená žebra s cibulí a chřestem, recept s fotografií:
1. Chřest vložte do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Pošlete ji do hrnce, osolte a zalijte vodou. Po varu vaříme na mírném ohni přikryté 4-5 minut.
2. Uvařený chřest nakloňte na síto, aby se voda sklenila. Ořízněte konce na obou stranách a lusky nakrájejte na 2-3 kusy, podle velikosti.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
4. Vepřová žebra omyjeme, osušíme a nakrájíme na kosti.
5. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte cibuli a restujte na středním ohni 10 minut. Poté přidejte vepřová žebra.
6. Maso a cibuli smažte, dokud nezměknou. Ochuťte jídlo solí a černým pepřem.
7. Nasekaný chřest pošlete do pánve na maso.
8. Míchejte a smažte potraviny na středním ohni po dobu 5-7 minut.
9. Na konci vaření přidejte na pánev najemno nasekané bylinky, promíchejte a stáhněte z ohně. Uvařená smažená žebra podávejte po uvaření s cibulí a chřestem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové maso s chřestem.
