Máte v ledničce malé zbytky mletého masa, což je na výrobu řízků velmi malé? Použijte jej k výrobě dušeného masa s rýží a paprikou. Ukázalo se, že je to velmi chutné jídlo. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Jako obvykle při vaření, autorská práva na guláš náleží Francouzům. Dali název pokrmu „ragú“, což znamená „povzbudit chuť k jídlu“. Ačkoli inovace Francouzů ve vynálezu guláše je kontroverzní záležitost, protože podobná jídla se nacházejí v kuchyních mnoha národů. Dříve se dušené maso připravovalo výhradně z masa, které se dlouho dusilo na mírném ohni. Poté do něj začali přidávat zeleninu, houby, luštěniny a další produkty. Z toho, co dnes existuje, existuje mnoho možností pro přípravu tohoto jídla. Receptů na toto jídlo jsou desítky nebo dokonce stovky. Vzhledem k tomu, že ve stejném hrnci lze nalézt širokou škálu jídel.
Dnes navrhuji lahodný recept na voňavý masový guláš s rýží a sladkou červenou paprikou. Mleté maso smažené do zlatova a kousky sladké papriky se dusí s přidáním polouvařené rýže v husté rajčatové sladkokyselé omáčce. Tato nádherná a bohatá kytice je dokonale doplněna čerstvými bylinkami. I přes jednoduchost přípravy je výsledný pokrm neuvěřitelně šťavnatý a měkký. Dušené maso je velmi uspokojivé a výživné. Po delším požití jeho porce nebudete cítit hlad.
Podívejte se také na to, jak vařit uzenou zeleninu.
- Kalorický obsah na 100 g - 352 kcal.
- Porce - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Maso - 500 g
- Rýže - 100 g
- Cibule - 1 ks.
- Paprika sladká - 2 ks.
- Pálivá paprika - 0,5 lusků
- Česnek - 2 stroužky
- Mletý černý pepř - špetka
- Rajčata - 5 ks.
- Zelení (libovolní) - parta
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření dušeného masa s rýží a sladkou červenou paprikou, recept s fotografií:
1. Papriky omyjte a osušte ručníkem. Z ovoce uřízněte stopku, rozkrojte ji na polovinu a odstraňte zmatený box s osivem. Papriky nakrájíme na kostičky nebo nudličky a vložíme do rozehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte do zlatova.
2. Maso omyjeme, filmy rozřízneme žilkami a odstraníme přebytečný tuk. Oloupejte cibuli. Otočte jídlo skrz mlýnek na maso.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte stočené mleté maso. Smažte na středním ohni do zlatova.
4. Rajčata omyjte, nakrájejte na plátky a nakrájejte v kuchyňském robotu na konzistenci pyré. Pokud takové zařízení neexistuje, rozdrťte rajčata v mlýnku na maso.
5. Na jedné velké pánvi spojte smažené mleté maso se smaženou paprikou. Uvařte rýži v osolené vodě do poloviny a pošlete ji na pánev k jídlu.
6. Do jídla přidejte stočený rajský protlak, nasekané bylinky, sůl, černý pepř a jemně nasekaný česnek s feferonkou.
7. Míchejte, vařte, přišroubujte teplotu na minimální stupeň a duste půl hodiny pod pokličkou. Hotový masový guláš s rýží a sladkou paprikou lze podávat teplý i chlazený.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené maso.
