Nejste si jisti, jak vařit praženici s žebry, houbami a bramborami? Pak vás zvu na online relaci a prohlédnu si krok za krokem recept s fotografií, stejně jako video recept na výrobu této pochoutky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pečeně s žebry, houbami a bramborami je klasické domácí vydatné a chutné jídlo. Nejměkčí žebra, která se tají v ústech, pikantní houby, jemné brambory ve vlastní šťávě, to je známá kombinace produktů. Jídlo je přitom jednoduché na přípravu a velmi chutné. A když jsem snědl část z toho k obědu, není potřeba nic jiného. Je to velmi uspokojivé a výživné. Toto jídlo může být hlavní pro rodinnou večeři a pro piknik a dokonce i pro slavnostní recepci.
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat minimální sadu nádobí a nástrojů. Miska se obvykle dusí v rendlíku nebo v hluboké pánvi. Pokud ale máte multivark, můžete toto zařízení použít. Jako hlavní ingredience receptu, jako maso, doporučuji k dušení použít vepřová žebra. Oblíbené je ale také rameno a krk vepřových těl, jehněčí a zadní část hovězího masa. A milovníci lehkých jídel si mohou dát kuřecí, telecí nebo králičí. Do tohoto pokrmu se často přidává hrách nebo zelí, doplněné mrkví a omáčkami. Pokud chcete přidat bylinky, pak si vezměte petržel, kopr nebo bazalku. Jako koření kuchaři doporučují dát kromě soli a pepře semena hořčice, oregana, hřebíčku, koriandru, majoránky, muškátového oříšku, bobkového listu, kmínu, badyánu, česneku. Lze smíchat několik složek.
- Kalorický obsah na 100 g - 167 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Vepřová žebra - 600 g
- Koření a bylinky podle chuti
- Brambory - 3 ks.
- Žampiony - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Pečení krok za krokem s žebry, houbami a bramborami, recept s fotografií:
1. Vepřová žebra omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kosti. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
2. Houby omyjte, osušte a nakrájejte na 2–4 kusy, podle původní velikosti.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké kousky.
4. Na pánvi na rostlinném oleji orestujte maso na prudkém ohni dozlatova. Vařte nejdéle 10 minut. Je pouze nutné, aby získala smaženou kůru. Během dušení to bude připraveno.
5. Na jiné pánvi orestujte houby do zlatova.
6. Cibuli orestujte, dokud nebude průhledná.
7. Smažte brambory samostatně do zlatova.
8. Když je všechno jídlo hotové, vložte ho do praktické nádoby na dušení. Vybírejte pokrmy se silnými boky a dnem.
9. Jídlo dochuťte solí a mletým pepřem. Přidejte libovolné své oblíbené koření a zalijte 100 ml vody.
10. Promíchejte a položte hrnec na sporák. Vařte na vysokém ohni a poté vytvořte nejmenší plamen.
11. Pod pokličkou vařte jídlo 1 hodinu. Můžete jej pravidelně míchat.
12. Hotovou pečeni podávejte po uvaření s žebry, houbami a bramborami. Je to velmi nezávislé jídlo, které nepotřebuje další přílohy.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat masovou omáčku s bramborem.
