„Medovik“je dort, který všichni milují. O titul šampionátu soutěží na stejné úrovni s „Napoleonem“. Ale nebude určovat místa, která si zaslouží, ale jednoduše se naučí, jak si lahodně upéct svůj medovník.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dort „Medovik“je považován za jeden z nejoblíbenějších dortů v naší zemi. Je velmi často připravován na dětské oslavy, Nový rok, narozeniny atd. Nyní se prodává v mnoha obchodech a je v nabídkách drahých restaurací. Nejchutnější medový dort pečený vlastními rukama. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní jedinečný recept. Ale možná moje technologie na výrobu dezertů čtenáře nadchne a bude tu touha zkusit upéct slavný dort novým způsobem.
Chcete -li si vyrobit medový dort doma, budou se hodit následující tipy:
- Za prvé, tmavý med v dortu bude nápadnější a dodá silnější chuť. To je samozřejmě věc vkusu. Při výběru medového produktu si však uvědomte tuto nuanci.
- Za druhé, zakysaná smetana s nižším obsahem tuku dort lépe prostupuje. Mezi dorty však potom prakticky nezůstane krém. Pokud chcete získat nejen šťavnatý, ale i tučný koláč, pak si vezměte zakysanou smetanu s vysokým procentem tuku. Poté zdvojnásobte jeho množství.
- Za třetí, místo sody na pečení lze použít prášek do pečiva. Pak ji ale přidejte do těsta na samém konci dávky.
- Za čtvrté, množství medu ovlivní barvu koláčů. Dejte více, budou hnědé, méně - světle béžové. Zároveň budou mít všichni brzy bohatou medovou chuť. Ale v každém případě více než 4 polévkové lžíce. nemá cenu dávat do těsta med. V opačném případě budou koláče příliš sladké.
- Kalorický obsah na 100 g - 478 kcal.
- Porce - 1 dort
- Doba vaření - 1,5 hodiny vaření, plus 3 hodiny namáčení
Složení:
- Mouka - 250 g
- Zakysaná smetana - 400 ml
- Prášek do pečiva - 50 g
- Vejce - 2 ks.
- Med - 2 polévkové lžíce
- Máslo - 100 g
- Cukr - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Sůl - špetka
Podrobná příprava medového dortu:
1. Nakrájejte máslo a vložte do hluboké mísy. Přidejte med a 1 polévkovou lžíci. Sahara.
2. Máslo vložíme do vodní lázně a rozpustíme. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
3. Vejce vyšlehejte do jiné čisté a suché nádoby a šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří vzdušná pěna.
4. Do krémové medové hmoty nalijte rozšlehaná vejce a vodku, dobře promíchejte a zahřívejte ve vodní lázni, dokud se neobjeví první bubliny. Nepřiveďte k varu, jinak se vajíčka stočí.
5. Do tekutých přísad nalijte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Je žádoucí ji prosít přes jemné síto, aby se obohatila kyslíkem.
6. Vypracujte těsto, aby se vám nelepilo na ruce.
7. Těsto rozdělte na 5 stejných kusů, aby vzniklo 5 vrstev.
8. Každý dort rozválíme válečkem, asi 5-7 mm silným, vložíme do formy a pošleme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 5-6 minut. Pečou se velmi rychle, takže dávejte pozor, aby se nepřipálily. Po dortu nechte vychladnout.
9. Mezitím jděte na krém. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem.
10. Zakysanou smetanu vyšlehejte mixérem na vysoké otáčky. Zvětší objem, bude vzdušný a svěží a na povrchu se vytvoří bubliny. Šlehejte asi 10 minut.
11. Začněte sbírat dort. Vezměte servírovací misku, položte na ni kůru, naneste zakysanou smetanu a rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše.
12. Udělejte to samé pro všechny koláče a smetanu. Krémem potřete také boky dortu.
13. Vrch a boky dortu posypte drcenými sušenkami, ořechy nebo sladkými vanilkovými krutony. Pošlete výrobek na 3 hodiny do lednice na namáčení. Poté podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit medovník.
