Jemná, bohatá, tající v ústech - drožďová roláda s marmeládou. Je snadná na přípravu, rychle snědená a neustálou obměnou náplně získáte pečivo s novými chutěmi.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Recepty s názvy „Kvasnicová rolka“jsou si navzájem podobné. Připravují se v několika fázích: těsto se hněte a vyluhuje, náplň se rozválí a nanese, jemně stočí do rolády a upeče. Každý recept však uchovává své vlastní tipy a doporučení, podle kterých se dosáhne požadovaného výsledku.
Když máte doma marmeládu, není nic jednoduššího, než s ní udělat roládu. Na náplň je důležité použít hustý džem, džem nebo povidla, jinak z rolky vytéká velmi tekutá. A chuť náplně může být velmi odlišná, kterou máte nejraději: jahodovou, malinovou, jablkovou, švestkovou. Křehké, rudé a dobře upečené těsto bude doprovázeno přidáním máku nebo ořechů. Jedním slovem, pokud máte na skladě nespočet sklenic s nejrůznějšími džemy, můžete svou rodinu rozmazlovat domácím lahodným pečivem každý den. Určitě poté, co sami upečete rohlík s marmeládou, už vaši blízcí nebudou chtít používat výrobky z obchodu. A kdo se nerad trápí s výrobou kynutého těsta, může použít zakoupené listové těsto nebo si vyrobit tvaroh nebo sušenkové těsto.
- Kalorický obsah na 100 g - 340 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 1,5 hodiny
Složení:
- Mouka - 300 g
- Kefír - 100 ml
- Pitná voda - 100 ml
- Sušené droždí - 1,5 lžičky
- Džem - 20 g Vejce - 1 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 50 ml
Vaření droždí s džemem:
1. Do misky nalijte kefír a pitnou vodu, trochu je předehřejte, asi na 35 stupňů. Míchejte do hladka.
2. Přidejte droždí a cukr. Znovu dobře promíchejte, aby se droždí úplně rozpustilo. Místo suchého droždí můžete použít čerstvé droždí. Ale v obou případech se ujistěte, že teplota kapaliny je asi 35 stupňů. Protože při nižší nebo vyšší teplotě nebudou kvasinky fungovat tak, jak by měly.
3. Poté přidejte vejce a mouku. Mouku je vhodné prosít přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem.
4. Poté nalijte rostlinný olej a vypracujte těsto do hladka. Aby byla roláda měkká, hněteme těsto asi 10 minut. Nechte půl hodiny působit, přikryjte ho bavlněným ručníkem v místnosti bez průvanu.
5. Když těsto dvakrát až třikrát zvětší svůj objem, znovu ho prohněťte a vyválejte válečkem na tenkou vrstvu silnou asi 5 mm. Nejvýhodnější je to udělat přímo na pergamenu, na kterém pak můžete roládu upéct.
6. Těsto nechte 10 minut odležet, aby se vrátilo, naneste náplň a rozetřete ji po celé ploše. Neaplikujte ho ale na okraje, jinak džem při pečení vytéká.
7. Těsto jemně stočte do ruličky a zajistěte švy. Položte jej švem dolů na plech. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete ji na půl hodiny péct. Chcete -li, aby byla roláda rudá, potřete ji vejcem nebo jen žloutkem.
8. Hotovou roládu ochlaďte na pokojovou teplotu a podávejte na čaj. Pokud si přejete, můžete jej posypat práškovým cukrem, kokosem, glazurou nebo namazat fondánem.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit rohlík z droždí se sladkou náplní.
