Mezi množstvím receptů na konzervované okurky si nenechte na zimu ujít okurky v chilli kečupu. Sladká, lehce pikantní chuť těchto okurek s lehkým pepřem vám bude chutnat.
Pokud jste předtím nezavřeli okurky podle tohoto receptu a je to poprvé, co jste se rozhodli experimentovat, chci vás uklidnit a inspirovat: okurky s chilli kečupem na zimu jsou neobvykle chutným a středně kořeněným přípravkem. Nenechte se odradit názvem: do sklenice nedáváme ohnivý kajenský pepř nebo omáčku Tabasco, ale jen kečup. I děti se budou rády dotýkat těchto okurek. Hned příští rok bude recept na okurky v chilli kečupu na vašem seznamu nezbytných jídel pro všechny následující roky. Jak to poznám? Tak se mi stalo: tento recept se stal jedním z nejoblíbenějších v naší rodině.
- Kalorický obsah na 100 g - 30 kcal.
- Porce - 1 plechovka
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Okurky - 3 kg
- Chilli kečup - 1 balení
- Sůl - 2 lžíce l.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Ocet - 1 polévková lžíce
- Voda - 1,5 l
- Bobkový list - 3-4 ks.
- Česnek - 4-5 stroužků
- Černý pepř, sladký hrášek - 5-10 ks.
- Koprové deštníky - 1 svazek
Krok za krokem vaření okurek v kečupu-recept na zimu
Pokrmy a okurky připravujeme jako obvykle. Banky se důkladně promyjí a sterilizují. Moje okurky, odřízněte okraje na obou stranách. Na dno každé nádoby dáme deštník z kopru, stroužek česneku, bobkový list, pár zrnek černé a nové koření. Pokud máte vlastní preference při výběru koření a bylin pro zavařování - buďte volní a nedržte se mého seznamu, ale použijte to, co máte rádi. Možná si vyberete třešňové, dubové, hroznové nebo rybízové listy, snítky čerstvého kopru nebo petrželky, přidáte semena hořčice nebo kardamonu.
Okurky dáme do sklenic. Mohou to být celé okurky (zvláště pokud jsou úhledné, malé velikosti) a nakrájené na několik kusů podél nebo v sudech napříč. Plníme plechovky až na vrchol.
Vaření marinády. Nalijte kečup do kastrůlku, zřeďte vodou, přidejte sůl a cukr. Přivedeme k varu, zalijeme octem a vaříme dalších 5 minut.
Okurky naplňte červenou marinádou, zakryjte víčky. Tento recept vyžaduje další sterilizaci. Do hrnce se širokým dnem dejte bavlněný ručník, naplňte jej asi do třetiny teplou vodou a sklenice vložte do vody. Doplňte, pokud potřebujete do pánve více vody, aby mírně nedosáhla na vypouklý horní okraj nádoby. Sterilizujeme 10 minut od chvíle, kdy voda vře (čas u litrových plechovek).
Skládáme sklenice od okurek a obrátíme je, zabalíme je do teplé deky nebo saka. Nechte takto úplně vychladnout a poté jej uložte.
Okurky v chilli kečupu jsou na zimu připraveny. S bramborami, kaší nebo masem osloví dospělé i děti. Dobrou chuť a lahodné zvraty a vy!
Podívejte se také na videorecept:
Křupavé okurky s kečupem na zimu
