Chcete připravit pikantní a slané občerstvení na sváteční nebo denní stůl? Poté uši vyrobte mrkví v korejštině. Takové jídlo si určitě oblíbí každý, zvláště muži se sklenkou silného alkoholu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že můžete vařit lahodné a lahodné pokrmy z jakékoli části vepřového těla. Proto dnes chci napravit takový nedopatření a s velkým potěšením sdílím luxusní recept na vepřové uši. Příprava tohoto předkrmu zabere samozřejmě spoustu času, zhruba 6-7 hodin, protože. chrupavková tkáň vyžaduje delší vaření. Proto bude většina uší vyvařena, poté naložena a my se přímo zapojíme do vaření po dobu nejvýše půl hodiny. Ale na druhou stranu výsledek překoná všechna očekávání - vepřové uši s mrkví v korejštině - záruka bezvadného pokrmu.
Další výhodou potravin je dostupnost a levnost produktů. Vařit si ji proto může dovolit každý. Jedním ze záludných kroků při přípravě svačiny je důkladné očištění uší a zbytek je otázkou techniky. Tento recept na jídlo lze navíc doplnit a upravit. Přidejte například cibuli, která bude marinována s jídlem a získáte vynikající výsledek. Můžete také přidat nakládané pekingské zelí. V ostatních věcech, po zvládnutí tohoto receptu, můžete pokračovat v experimentování a vyzkoušet následující vylepšené možnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření-3 hodiny vaření, 2-3 hodiny chlazení, 2-3 hodiny marinování
Složení:
- Prasečí uši - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Nový hrášek - 3 ks.
- Karafiát - 2 pupeny
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Vaření uší s mrkví v korejštině
1. Umyjte si uši pod tekoucí vodou, zejména vyčistěte zvukovody. Pokud se špína neodstraňuje dobře, uši předvařte 15 minut, pak snadno zaostanou. Nožem také oškrábejte uši a odstraňte černé opálení. Poté je vložte do hrnce, přidejte oloupanou cibuli, pár stroužků česneku, hrášek z nového koření, bobkový list.
2. Naplňte uši vodou a dejte na sporák vařit. Po varu stáhněte plamen na minimum, hrnec přikryjte a vařte doměkka, asi 3 hodiny.
3. Po vyjmutí drobů z vody dejte na talíř a nechte zcela vychladnout. Jelikož má hodně lepku, pokud se hned naloží, slepí se do jedné neoddělitelné hrudky.
4. Když jsou uši studené, oloupejte a nahrubo nastrouhejte mrkev. Pokud existuje korejské mrkvové struhadlo, je nejlepší ho použít.
5. Vepřové klasy nakrájejte na proužky silné asi 5-7 mm a přidejte do nádoby s mrkví.
6. V malé misce připravte marinádu. Kombinujte sójovou omáčku, ocet, rafinovaný rostlinný olej, mletý koriandr, sůl, černý pepř, česnek prošel lisem.
7. Jídlo zalijte marinádou.
8. Suroviny dobře promíchejte, zavřete víko a dejte na 3 hodiny do chladu. Při pokojové teplotě budou připraveny dříve, asi po 1-1,5 hodinách je lze již konzumovat.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové uši v korejštině.
