Chcete připravit pikantní a slané občerstvení na sváteční nebo denní stůl? Poté uši vyrobte mrkví v korejštině. Takové jídlo si určitě oblíbí každý, zvláště muži se sklenkou silného alkoholu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že můžete vařit lahodné a lahodné pokrmy z jakékoli části vepřového těla. Proto dnes chci napravit takový nedopatření a s velkým potěšením sdílím luxusní recept na vepřové uši. Příprava tohoto předkrmu zabere samozřejmě spoustu času, zhruba 6–7 hodin, protože. chrupavková tkáň vyžaduje delší vaření. Proto bude většina uší vyvařena, poté naložena a my se přímo zapojíme do vaření po dobu nejvýše půl hodiny. Ale na druhou stranu výsledek překoná všechna očekávání - vepřové uši s mrkví v korejštině - záruka bezvadného pokrmu.
Další výhodou potravin je dostupnost a levnost produktů. Vařit si ji proto může dovolit každý. Jedním ze záludných kroků při přípravě svačiny je důkladné očištění uší a zbytek je otázkou techniky. Tento recept na jídlo lze navíc doplnit a upravit. Přidejte například cibuli, která bude marinována s jídlem a získáte vynikající výsledek. Můžete také přidat nakládané pekingské zelí. V ostatních věcech, po zvládnutí tohoto receptu, můžete pokračovat v experimentování a vyzkoušet následující vylepšené možnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření-3 hodiny vaření, 2-3 hodiny chlazení, 2-3 hodiny marinování
Složení:
- Prasečí uši - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Nový hrášek - 3 ks.
- Karafiát - 2 pupeny
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Vaření uší s mrkví v korejštině
1. Umyjte si uši pod tekoucí vodou, zejména vyčistěte zvukovody. Pokud se špína neodstraňuje dobře, uši předvařte 15 minut, pak snadno zaostanou. Nožem také oškrábejte uši a odstraňte černé opálení. Poté je vložte do hrnce, přidejte oloupanou cibuli, pár stroužků česneku, hrášek z nového koření, bobkový list.
2. Naplňte uši vodou a dejte na sporák vařit. Po varu stáhněte plamen na minimum, hrnec přikryjte a vařte doměkka, asi 3 hodiny.
3. Po vyjmutí drobů z vody dejte na talíř a nechte zcela vychladnout. Jelikož má hodně lepku, pokud se hned naloží, slepí se do jedné neoddělitelné hrudky.
4. Když jsou uši studené, oloupejte a nahrubo nastrouhejte mrkev. Pokud existuje korejské mrkvové struhadlo, je nejlepší ho použít.
5. Vepřové klasy nakrájejte na proužky silné asi 5-7 mm a přidejte do nádoby s mrkví.
6. V malé misce připravte marinádu. Kombinujte sójovou omáčku, ocet, rafinovaný rostlinný olej, mletý koriandr, sůl, černý pepř, česnek prošel lisem.
7. Jídlo zalijte marinádou.
8. Suroviny dobře promíchejte, zavřete víko a dejte na 3 hodiny do chladu. Při pokojové teplotě budou připraveny dříve, asi po 1-1,5 hodinách je lze již konzumovat.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové uši v korejštině.
