Francouzské maso je oblíbené jídlo, které se často připravuje na slavnostní hostinu. Hlavním tajemstvím tohoto pokrmu je dodržovat pořadí rozložení produktů. Sdílím recept a složitost jeho přípravy.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Masové kotlety zapečené s rajčaty a sýrem mají úžasnou chuť a zalévají vzhled. Díky těmto vlastnostem jsou oblíbené při slavnostních hostinách. Ačkoli dnes jich ve všední dny začali vařit stále více. Vaření teplé svačiny nezabere mnoho času a úsilí a změní obyčejný oběd na slavnostní. Určitě budou všichni jedlíci spokojení. Pokud však neovládáte některé složitosti technologie vaření, pak se maso může ukázat jako suché, houževnaté a ne atraktivní. A složení obsahuje výrobky, které nejsou nejlevnější, takže je neúspěšné uvařit kulinářský výtvor a vy nechcete zůstat bez chutného oběda. Aby maso ve francouzštině nebylo horší než to restaurační, zkušení kuchaři radí následující.
- Vybírejte pouze čerstvé maso, ne zmrazené a rozmrazené.
- Telecí maso bude jemnější než staré hovězí maso. Vepřová krkovice nebo kotleta jsou také dobré.
- Rajčata nejsou zkažená, pevná a pevná, takže si při pečení zachovají tvar.
- Vysoce kvalitní tvrdý sýr.
- Maso se vaří rychleji, pokud je předem marinováno.
- Maso marinujte bez soli, jinak z něj vytéká tekutina a pokrm bude suchý.
- Nelíbí se nám tvrdá sýrová krusta, sýr před pečením potřete majonézou. Alternativně posypte kotlety sýrem 5 minut před jídlem.
- Než maso porazíte, vložte jej do sáčku, aby nedošlo ke stříkání šťávy.
Když znáte tato základní pravidla, můžete připravit lahodné občerstvení podle libovolného receptu.
- Kalorický obsah na 100 g - 206 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 12
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Telecí maso - 1 kg
- Sůl - 0,5 lžičky
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Rajčata - 3 ks.
- Koření (jakékoli) - podle chuti
- Sýr - 200 g
- Majonéza - 4 polévkové lžíce
- Česnek - 1 hlava
- Hořčice - 1 polévková lžíce
Vaření francouzského masa krok za krokem s rajčaty a sýrem:
1. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ostrým nožem na plátky silné 1, 5 cm. Každý kousek zakryjte potravinářskou fólií a z obou stran utlučte kuchyňským kladivem. Plátky by měly být tenčí, asi 5-7 mm.
2. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na tenké půlkroužky 5 mm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Oloupejte a nasekejte česnek.
3. Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte masové kotlety. Potřete je hořčicí, dochuťte solí, mletým pepřem a jakýmkoli kořením.
4. Umístěte nasekaný česnek a nakrájenou cibuli.
5. Navrch položte půlkroužky rajčat. Sůl je nemusíte solit, jinak během vaření protékají.
6. Potřete jídlo sýrovými hoblinami a kotlety vložte do dobře vyhřáté trouby na 180 stupňů na 25–30 minut. Nepřehánějte to déle, jinak vyschnou a vyschnou. Na stůl podávejte horký předkrm s bramborovou přílohou. I když se špagetami nebo vařenou rýží, bude také vynikající.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit maso ve francouzštině.
