Jak si rychle doma uvařit pizzu z listového těsta s klobásou, sýrem a sušenými rajčaty. Pamlsky na slavnostní i každodenní stůl. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Máš rád pizzu? Myslím, že každý na tuto otázku odpoví kladně, aniž by přemýšlel. Navíc navzdory tomu, že všichni máme v jídle různé chuťové preference. Vždyť neexistuje pizza bez chuti, a proto ji všichni milují. Pizza je tak všestranná, že neustálou výměnou náplní můžete vždy získat novou chuť. Díky tomu můžeme péct pizzu, která se stane naší oblíbenou.
Abyste si mohli vychutnat lahodnou pizzu, nemusíte chodit do drahé restaurace. Ostatně, dá se upéct doma s velkým množstvím náplně, abyste jeden kousek mohli sníst na svou náplň. Základ z pizzy je obvykle vyroben z kvasnicového těsta. Ale dnes navrhuji zkusit vybočit z pravidel a uvařit super rychlou a trochu jinou domácí pizzu. K tomu vezmeme jako základ listový kvas nebo těsto bez droždí, které se prodává v každém obchodě. V tomto případě strávíte vařením ne více než 30 minut. Myslím, že vás tento recept určitě zaujme.
Použiji klasickou náplň na pizzu: klobása, sýr a rajčata. Rajčata ale bereme jen ne čerstvá, ale sušená na slunci. Pizza se sušenými rajčaty není v žádném případě horší než pečivo s čerstvými rajčaty, ale naopak její chuť nabývá na intenzitě. Sklizeň sušených rajčat můžete provádět sami nebo si v obchodě koupit sklenici hotových rajčat. Recept na jejich přípravu najdete na stránkách našeho webu pomocí vyhledávacího řádku. Mají-li v zásobě sklenici sušených rajčat, lze je pak použít k přípravě různých pokrmů, nejen k pečení. Ale teď o to nejde.
- Kalorický obsah na 100 g - 282 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 35 minut
Složení:
- Kynuté listové těsto - 250 g
- Sýr - 70 gramů
- Zelení - pár větviček
- Cibule - 0,5 ks.
- Kečup nebo rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce
- Klobása - 100 g
- Sušená rajčata-10-12 ks.
Podrobná příprava pizzy z listového těsta s klobásou, sýrem a sušenými rajčaty:
1. Cibuli oloupeme, opláchneme tekoucí vodou a nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Abyste z něj odstranili hořkost, zalijte jej vroucí vodou. Také, pokud si přejete, můžete marinovat v octě a cukru. Můžete ho ale použít tak, jak je, bude neméně chutný. Hlavní věc je nepřehánět to s jeho množstvím.
2. Sušená rajčata (já mám domácí) vyjměte ze sklenice a položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
3. Na rajčata položte další list papírového ručníku, aby je dobře namočil z přebytečného tuku.
4. Těsto z kynutého těsta (můžete použít listové nebo domácí) vyjměte z mrazničky, uvolněte z obalu a nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Ještě lépe je, když ho předem vytáhnete z mrazáku a dáte do lednice, aby pomalu roztál. Pak je jeho struktura zaručeně zachována. Výrobce obvykle doporučuje těsto rozmrazovat po dobu 15–20 minut. Ale je lepší, aby ležel 30 minut až 1 hodinu při pokojové teplotě. Pak se snadno rozválí.
Když je těsto měkké a vláčné, rozválíme ho válečkem na obdélník a přeneseme na plech. Rozkrojením rozváleného těsta na kousky si můžete udělat velkou pizzu nebo porci mini pizzy.
Plech na pečení namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo zakryjte papírem na pečení. Ale pečení pizzy na papíře usnadní čištění plechu, protože s ní zůstává čistý.
Vidličkou těsto několikrát napíchneme na celý povrch, aby při pečení nenafouklo.
5. Povrch těsta potřeme tenkou vrstvou kečupu. Můžete použít rajčatovou pastu nebo omáčku. Můžete přidat majonézu, hořčičnou pastu nebo jakoukoli omáčku, která se vám líbí.
6. Nahoru s cibulí a sekanou zelení. Mám petržel, ale můžete si vzít koriandr, bazalku, rukolu. Také špetka suchých italských bylinek, paprika, kajenský pepř, sušené bylinky neuškodí.
7. Klobásu nakrájejte na plátky silné asi 5 cm. Použil jsem mléčnou klobásu, ale uzená klobása, salám, dokonce i párky budou stačit. Jako masová náplň jsou vhodné jakékoli uzeniny a další produkty. Použijte vše, co je po ruce a v chladničce: vařené nebo smažené maso, ryby, dokonce můžete na povrchu rozdrtit včerejší kotlety.
Navrch dáme plátky sušených rajčat. Pokud nemáte sušená rajčata, použijte běžná čerstvá rajčata nakrájená na plátky. Ale pak je vezměte husté a elastické, tk. měkké při krájení a pečení vytvoří hodně šťávy. Z toho se těsto nebude dobře péct a může být „třpytivé“.
Spolu s rajčaty můžete přidat nakrájené nebo vypeckované olivy, ananasové kousky, kukuřičná zrna, mořské plody.
8. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a pizzu bohatě posypejte po celém povrchu. Na pizzu jako Suluguni nebo Mozzarella je lepší použít měkký sýr, protože snadno se taví a jsou velmi jemné. Vhodné jsou ale i polotvrdé nebo tvrdé sýry, jako je ruský nebo Gouda. Také pečivo s rozpuštěným nebo klobásovým sýrem nebude špatné.
Na náplň můžete nalít pár kapek olivového oleje, nebude to bolet.
9. Pošlete výrobek na pečení v předehřáté troubě na teplotu 200 ° C po dobu 15 minut. Raději dodržujte proces pečení, protože přeexponované pečivo způsobí jeho tvrdost a může se spálit. Listové těsto se vaří velmi rychle.
Hotovou pizzu před podáváním posypte křupavým listovým těstem a lahodnou náplní klobásy, sýra a sušených rajčat s čerstvými bylinkami. Poté ho nakrájejte na kousky a hned začněte jíst, zatímco je sýr horký, rozpuštěný a zmrazený. Je lepší podávat pizzu teplou, ale po vychladnutí, studené, zůstává neméně chutná.
