Abyste si mohli vychutnat palačinky, nemusíte čekat na příchod Maslenitsa. Prolamované palačinky, s dírkami, sladké, nadýchané, s náplní - budou skvělým doplňkem pro každou příležitost v kterýkoli den.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Jakékoli palačinky ozdobí sváteční stůl, stanou se skvělým občerstvením pro pěnivé pivo, nahradí dezert a jednoduše vytvoří v neděli s rodinou útulný čajový dýchánek. Hlavní věc je správně hníst těsto, vybrat správnou náplň a pak budou palačinky prostě vynikající.
Na vrcholu jahodové sezóny využijeme dar přírody a upečeme palačinky s tímto bobulí a základem těsta bude pivo. Tandem sladkého červeného ovoce a nízkoalkoholického nápoje vytváří pikantní kombinaci, díky které letáky získávají jemnou strukturu a úžasnou jedinečnou jemnou chuť. Takový dezert nenechá lhostejným žádného jedlíka vč. dokonce i náročný labužník. Pečení bude skvělou alternativou ke snídani, odpolednímu čaji nebo večeři pro celou rodinu vč. a pro děti. Koneckonců v pivních palačinách není ani kapka alkoholu, protože se při smažení úplně odpaří. Zůstává v nich jen příjemná kvasnicová chuť a jemná chmelová vůně piva, které v kombinaci s jahodami vytváří vynikající zdravou svačinku.
Několik užitečných rad:
- Pokud je hnětené těsto husté, budou palačinky hustší. Pro nejtenčí a nejjemnější kousky nařeďte těsto pivem nebo jinou tekutinou.
- Pivo na tento recept lze použít jak čerstvé, tak nedokončené zbytky ze včerejší párty.
- Do těsta vždy přidejte neparfemovaný rostlinný nebo olivový olej. Pak pánev nemusíte mazat a palačinky se nebudou lepit na dno.
- Pokud vám palačinky přijdou drsné, potřete je máslem a přikryjte utěrkou. Změknou a změknou.
- Kalorický obsah na 100 g - 163 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pivo - 500 ml
- Mouka - 200-250 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Jahoda - 150 g
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření jahodových pivních palačinek:
1. Pivo předem vyjměte z lednice, aby dosáhlo pokojové teploty. Nalijte ji do misky a přidejte rostlinný olej.
2. Dále rozšlehejte vejce.
3. Tekuté přísady promíchejte, aby vznikla homogenní směs.
4. Smíchejte mouku s cukrem a solí. Nalijte suché přísady do piva. Doporučuje se prosát je přes jemné síto, aby byla mouka obohacena kyslíkem, a pak se záplaty ukáží jako křehčí.
5. Ručním šlehačem nebo elektrickým mixérem uhněteme těsto do hladka bez jediné hrudky.
6. Jahody omyjte a odstraňte ocasy. Osušte papírovým ubrouskem, nakrájejte na malé kousky a vložte do těsta. Mícháním rovnoměrně rozdělte.
7. Pánev dobře rozehřejte a dno pečte před pečením prvního plechu. Tento postup můžete dále přeskočit. Naběračkou nabereme těsto a nalijeme do pánve. Zapněte střední teplotu a placky pečte 2 minuty do zlatova.
8. Placku jemně otočte a smažte do zlatova. Loupačky vyjměte z pánve a naskládejte na sebe. Pokud je to žádoucí, naolejujte každý.
Poznámka: Horké palačinky lze vařit různě. Nalijte těsto na palačinky do pánve a okamžitě přidejte jahody nakrájené na tenké plátky. Dále smažte palačinky jako obvykle.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit palačinky s bobulovým pečivem.
