Palačinky … Ach, vynikající … A pokud jsou také s jahodami, a ne jen plněné, ale pečené, pak je to obecně nepřekonatelná pochoutka, které nelze odolat.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Palačinky jsou od nepaměti symbolem Ruska. Mezi pohany ne nadarmo kulatá a rudá placka znamenala slunce. A pokud si vzpomenete na slavný Týden palačinek s Týdnem palačinek. Palačinky ve skutečnosti tolik pohltily sluneční energii: šťavnaté, rudé, horké. Existuje jich mnoho druhů. Velmi jemné a chutné - pudinkové palačinky. Krásné a chutné - perforované a křupavé. Dnes vám ale chci představit recept, který ještě není nadbytečný - palačinky s pečením.
Palačinky s pečením jsou, když se do těsta zapeče nějaký druh náplně, v jejíž roli může působit cokoli. Pečou náplasti s nakrájenými vařenými vejci, zeleninou, sekanými houbami, plátky sýra, ovocem a dalšími produkty. Takové palačinky můžete vařit nejen s pšeničnou moukou, ale budou také vynikající z pohanky, žita nebo ovesných vloček.
Existuje několik způsobů, jak připravit pečení. Prvním je přidání náplně do palačinkového těsta. Druhý - nejprve nalijte těsto do pánve, položte na něj náplň a znovu nalijte těsto. Za třetí - do horké pánve nejprve vložte náplň a poté na ni nalijte těsto.
- Kalorický obsah na 100 g - 303 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Sérum - 2 lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 3-4 lžíce nebo podle chuti
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
- Jahody - 15-20 bobulí
Příprava palačinek s jahodami
1. Syrovátku, rostlinný olej nalijte do hluboké nádoby na hnětení těsta a rozšlehejte vejce. Také přidejte špetku soli a cukru.
2. Vyšlehejte nebo pomocí mixéru všechny ingredience dobře rozmixujte do hladka.
3. Poté pomalu přisypáváme mouku a hněteme těsto do hladka. Konzistence těsta by měla být jako velmi tekutá zakysaná smetana. Vzhledem k tomu, že upečená palačinka je už trochu tlustší než obvykle, kvůli upečené náplni. A pokud je těsto také husté, pak nedostanete palačinku, ale velkou palačinku.
4. Do této doby připravte jahody: odtrhněte ocasy, omyjte, osušte a nakrájejte na tenké kroužky silné asi 3 mm. Pánev také zahřejte a potřete ji tenkou vrstvou oleje. To se musí provést pouze poprvé, aby první palačinka nebyla hrudkovitá. Dále naběračkou nalijte malou část těsta na dno pánve. Nechte to proudit v kruhu a hned na to položte plátky jahod.
5. Kousky jahod nalijte trochu těsta, aby bylo bobule zapečetěné, a odešlete pánev na sporák.
6. Palačinku smažte na středním ohni na jedné straně asi 2 minuty, poté ji otočte a pečte stejně dlouho. Podáváme horké s jakoukoli marmeládou, džemem, zakysanou smetanou atd. Samotná palačinka však bude velmi chutná. Jediná věc je, že nepodléhá nádivce, tk. už má náplň.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit palačinky s bobulovým pečivem.
