Možná jednodušší jídlo než kastrol, pravděpodobně ne. Jeho přípravu zvládne i nezkušená žena v domácnosti. Z mnoha populárních možností je rychlým a snadným receptem lilek, rajče, klobása a sýrový kastrol.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každá hostitelka by měla mít ve svém arzenálu několik pokrmů, které lze rychle připravit pro neočekávané hosty nebo vhodné na vydatnou rodinnou večeři, když nechcete dlouho stát u plotny. Pak se kastrol v pánvi z lilku, rajčat, klobásy a sýra stane skutečným zachráncem. Toto je expresní volba pro večeři, snídani a hosty. Přísady do pokrmu budou vyžadovat ty nejběžnější. Ale jako možnost zde můžete přidat vše, co je v chladničce. Lilek se ostatně hodí k mnoha výrobkům.
Zelenina na pánvi je zajímavá jak samotná, tak v kombinaci s uzeninou a sýrem. Pro tento recept je vhodná jakákoli klobása, kterou lze nahradit jakýmikoli klobásami, wienery nebo masnými výrobky. Například u mléčných párků přijde kastrol jemnější, uzený nebo vídeňský dodá pokrmu pikantní nádech a štiplavost. U dětského stolu vyberte méně pikantní možnosti a omezte množství koření nebo je nepřidávejte vůbec. Takovou kastrol můžete vařit nejen na pánvi, ale také v multivarce bez kapky oleje nebo péct v troubě.
- Obsah kalorií na 100 g - 88, 4 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Klobása - 150 g
- Sýr - 200 g
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření lilku, rajčat, klobásy a kastrolu na pánvi:
1. Lilek omyjte a osušte. Odřízněte špičku z jednoho konce a ocas z druhého. Ovoce nakrájejte na kroužky silné asi 0,5 až 0,7 mm. Nesekejte příliš nahrubo, jinak se vám uvnitř špatně uvaří. Pokud je zelenina stará a zralá, musí se z ní nejprve odstranit hořkost. Poté kruhy posypte solí a nechte půl hodiny. Během této doby se na jejich povrchu tvoří kapičky, které bude potřeba smýt tekoucí vodou. S těmito kapkami vyjde z ovoce veškerá nenávistná hořkost.
2. Rajčata omyjte, osušte papírovou utěrkou a také nakrájejte na plátky o tloušťce nejméně 0,5 mm a ne více než 1 cm.
3. Klobásu nakrájíme na tenké kroužky.
4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Rozložte lilky a opečte je na středním ohni z obou stran dozlatova. Na jedné straně je dochuťte solí.
6. Umístěte všechny smažené lilkové kroužky na dno pánve.
7. Posypeme je hoblinami sýra.
8. Pokrájené kolečka klobásy položte na sebe a posypte také sýrem.
9. Poté rozetřete rajčatové kroužky.
10. Kastrol bohatě posypte zbylým sýrem. Umístěte dělič ohně na plynový hořák. Navrch položte pánev, zakryjte pokličkou a kastrol na mírném ohni vařte půl hodiny. Během této doby se sýr rozpustí a udrží pohromadě všechny vrstvy jídla. Připravený kastrol podávejte horký hned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat kastrol z lilku s kuřecím masem, rajčaty a sýrem.
