Co jsou pšeničné klíčky? Popis chemického složení a obsahu kalorií. Příznivý účinek produktu na tělo. Proč je pro některé lepší ji nepoužívat? Jak vyklíčit kulturu doma a co lze připravit z mladých výhonků pšenice? Hlavní prospěšné vlastnosti sazenic pšenice jsou uvedeny v tabulce:
| Užitečné vlastnosti | Charakteristický |
| Posílení imunity | Zvyšuje odolnost proti virům, pomáhá zotavit se z nemoci |
| Čištění těla | Odstraňuje toxiny a toxiny, stimuluje metabolismus |
| Antioxidační účinek | Zabraňuje nádorům, omlazuje tělo |
| Zlepšení práce srdce a cév | Zabraňuje cévní okluzi a souvisejícím akutním stavům |
Obecně, jak vidíte, ozdravný potenciál sazenic pšenice je opravdu velký, což potvrzují nejen četní badatelé a lékaři, ale také známé osobnosti. Například slavné hollywoodské divy Madonna a Kate Moss začínají svůj den šťávou z pšeničné trávy.
Kontraindikace a poškození pšeničných klíčků
Bohužel, navzdory obrovským výhodám sazenic, všechno s nimi není tak jednoduché, produkt má kontraindikace a za určitých podmínek může poškodit tělo.
Nejprve je třeba říci, že je velmi důležité začít zavádět produkt do stravy s malými dávkami. Musíte začít s čajovou lžičkou denně, postupně snižovat množství produktu na maximální množství - 100 gramů. Kromě toho je třeba poznamenat, že i při postupném zavádění lze pozorovat některé nepříjemné příznaky z gastrointestinálního traktu, ale po 2-3 dnech by všechny nepříjemné příznaky měly zmizet.
Kromě toho se nedoporučuje kombinovat pšeničné klíčky s mléčnými výrobky, což může vyvolat zvýšenou tvorbu plynu. Pšeničné klíčky mohou lidem uškodit:
- U závažných onemocnění trávicího systému - strava takových lidí by měla být vždy dohodnuta s ošetřujícím lékařem;
- V pooperačním období - navzdory skutečnosti, že sazenice dobře stimulují imunitu a podporují zotavení z vážných nemocí, je nežádoucí je v takovém období používat;
- Děti do 12 let - z řady důvodů lékaři nedoporučují zavést naklíčenou pšenici do stravy před 12 lety;
- Pacienti s celiakií, protože pšenice obsahuje ve svém složení lepek.
V zásadě by měl být výrobek do stravy alergiků zařazován s opatrností.
Na závěr stojí za zmínku ještě jedno „ale“. Pšenice obsahuje látku zvanou lektin, což je protein, který může selektivně interagovat s molekulami cukru na povrchu buněk, což způsobuje jejich slepení, což zase může způsobit poruchu postiženého orgánu. Z tohoto důvodu by měly být klíčky konzumovány pouze v rozumných dávkách, a pokud máte tuto nebo onu nemoc, je lepší se před zavedením produktu do stravy poradit s lékařem.
Jak klíčit pšenici?
Pokud jste šli do obchodu a nenašli jste na jeho regálech pšeničné klíčky, nenechte se odradit, kupte si zrnka na spaní a „probuďte“je sami.
Podívejme se podrobně na to, jak pěstovat sazenice pšenice:
- Zrna roztřiďte, opláchněte, nechte jen ta dobrá a naplňte je vodou - ta, která plave, vyhoďte a zbytek znovu opláchněte.
- Vezměte nádobí z přírodního materiálu - sklo, jíl, porcelán, zalijte pšenici vodou při pokojové teplotě, mělo by to být 2-3krát více než zrna.
- Po 5-8 hodinách vypusťte vodu, opláchněte zrna a znovu naplňte. Postup výměny vody opakujte v pravidelných intervalech, dokud se neobjeví první výhonky.
Hotové klíčky můžete uchovávat v chladničce nejvýše 2 dny. Před použitím je nezapomeňte opláchnout, nebo ještě lépe opařit vroucí vodou.
Recepty na pšeničné klíčky
Aby sazenice přinesly maximální užitek, jedí je, buď když dosáhly délky 1-3 mm, přidávají se do salátů, obilovin, polévek atd., Nebo pouze když dorostly do 12-15 mm, ale v tomto případě je třeba je vytlačit a přidat do zdravých koktejlů.
Podívejme se na několik zajímavých případů použití receptů na pšeničné klíčky:
- Pomerančový salát … Oloupejte a nakrájejte jablko (1 kus) a pomeranč (polovinu). Přeneste ovoce do salátové mísy, přidejte klíčky (100 gramů), sójové tofu (100 gramů), řeřichu (20 gramů), ručně natrhané. Salát zalijeme olivovým olejem, dochutíme solí a pepřem podle chuti, zamícháme a navrch posypeme drcenými lískovými ořechy (1 lžíce).
- Kaše s klíčky … Klíčky (100 gramů) rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso, zalijte horkým kokosem nebo jiným rostlinným mlékem (250 ml) a přiveďte k varu. Kaši vařte 10 minut, poté přidejte sušené meruňky (5 kusů) a rozinky (2 lžíce) a vařte ještě pár minut. Sejměte kaši z ohně, přidejte máslo, sůl, cukr podle chuti.
- Jednoduchý dezert … Pšenici zalijte vroucí vodou (2 polévkové lžíce) a rozetřete na mlýnku nebo mixéru na maso, smíchejte s vlašskými ořechy (1 polévková lžíce) a medem (1 lžička). Jezte lahodné těstoviny se šálkem čaje.
- Polévka z kuřecích klíčků … Kuřecí řízek nakrájejte na kostky (300 gramů). Připravte si marinádu: Sojovou omáčku (2 polévkové lžíce), olivový olej (1 polévková lžíce), zázvor (1 lžička), citronovou šťávu (1 polévková lžíce), sůl a pepř smíchejte podle chuti a zalijte filé. Zatímco maso marinuje, podejte na pánvi cibuli a mrkev. Přeneste zeleninu, kuře do vařícího zeleninového vývaru nebo vody, nalijte marinádu, přidejte klíčky. Polévku vařte 15–20 minut.
- Pšenice naklíčené smoothie … Umístěte dlouhé klíčky (30 gramů) do odšťavňovače, abyste získali šťávu. Oloupaný a nahrubo nasekaný banán (1 kus), hrušku (1 kus), kiwi (2 kusy) vložte do mixéru, vymačkejte limetkovou šťávu (1 polévkovou lžíci), promíchejte mátu (1 snítka) a zalijte pšeničnou šťávou. Koktejl rozšlehejte, v případě potřeby přidejte vodu nebo rostlinné mléko.
Jak vidíte, pšeničné klíčky budou stejně dobře doplňovat všechna jídla - první i druhé, a dokonce i dezerty. Ale co mohu říci, produkt si najde své místo v nápojích, takže nebude těžké jej zavést do svého jídelníčku.
Zajímavosti o pšeničných klíčcích
V Rusku se z pšeničných klíčků připravovalo mnoho tradičních jídel, jako je vánoční sochivo a pohřební kutia.
Z výpěstků můžete připravit lahodný křupavý chléb, k tomu je stačí projít mlýnkem na maso, přidat trochu vody, soli, potřebného koření, vytvořit talíře na těsto a smažit je na pánvi.
Klíčky se často používají v lidových receptech na krásu pokožky a vlasů. Šťávu z pšeničných klíčků můžete přidat do svého běžného šamponu, masky nebo krému a již uvidíte hmatatelné výhody.
Z výhonků lze připravit speciální druh kvasu, kterému se říká italský nebo rejwelak.
Když jíte klíčky, je velmi důležité je důkladně rozkousat nebo rozdrtit nejprve v mixéru nebo mlýnku na maso.
Ve 30 ml šťávy z pšeničných klíčků je tolik vitamínů, jako v kilogramu zeleniny. Podívejte se na video o sazenicích pšenice:
Pšeničné klíčky jsou velmi užitečným produktem, který dnes respektují všichni vyznavači zdravé výživy. Má však řadu kontraindikací a „ale“, zejména u lidí s různými onemocněními. To je důvod, proč je velmi důležité poradit se svým lékařem před zavedením klíčků do vaší stravy. Kromě toho nezapomeňte, že maximální dávku spotřeby produktu za den by neměli překročit dokonale zdraví lidé.
