Už vás nebaví plněná kachna dušená ve vlastní šťávě nebo se zelím? Chcete uvařit něco nového, zajímavého a chutného? Pak navrhuji jednoduchý recept - kachna v rajčatové omáčce v troubě. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Někdy se vám nechce dlouho stát u plotny, ale chcete si uvařit lahodné jídlo, kterým rozmazlíte svoji rodinu. Pak musíte dát přednost pokrmům vařeným v troubě. Vždy jsou chutné, něžné a chutné a vyžadují jen málo času na aktivní práci. Tento způsob tepelného zpracování je navíc nejužitečnější, protože všechny užitečné látky jsou konzervovány ve výrobcích. Je také velmi důležité, abyste na vaření potravin v troubě nemuseli používat rostlinný olej. Dnes budeme vařit kachnu v rajčatové omáčce v troubě doma. Rajčatová omáčka funguje jako omáčka, ve které bude maso marinováno. Kyselost rajčat změkčí vlákna a učiní ptáka velmi něžným a měkkým. Rajčatová omáčka použitá v receptu je domácí. Lze použít i průmyslový konzervant, ale pouze dobré kvality.
Pečenou kachnu v rajčatové omáčce lze použít jako hlavní chod se zeleninou, bramborem nebo jinými přílohami. Nebo podávejte jako studené předkrmy. Pokud si přejete, abyste nevařili přílohu, můžete dát nakrájené brambory na plech s ptákem. Pak budete mít hned hotovou přílohu. Nezbývá než připravit zeleninový salát nebo otevřít zavařovací sklenici.
- Kalorický obsah na 100 g - 305 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 2 hodiny 30 minut
Složení:
- Kachna - 0, 5 jatečně upravených těl nebo jejich částí
- Rajčatová omáčka - 200 ml
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Koření a koření podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Sójová omáčka - 50 ml
Krok za krokem vaření kachny v rajčatové omáčce v troubě, recept s fotografií:
1. Celou kostru oškrábejte železnou houbičkou, odstraňte peří a omyjte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na pohodlné kousky. Pokud si přejete, můžete odstranit kůži, protože obsahuje nejvíce tuku. Maso bude tedy méně kalorické.
2. Do misky nalijte sójovou omáčku a rajčatovou omáčku. Přidejte sůl a černý pepř a jakékoli koření. Dávejte pozor, abyste to s přidáním soli nepřehnali. nachází se v rajčatových a sójových omáčkách.
3. Omáčku dobře promíchejte do hladka.
4. Kachní kousky vložte do připravené omáčky.
5. Míchejte, dokud není pták zcela pokryt marinádou. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat 1,5 hodiny při pokojové teplotě. Můžete ho ale nechat přes noc marinovat v lednici. Vlákna pak změknou a kostra bude jemnější a měkčí.
6. Nakládanou drůbež položte na pekáč. Pokud nějaká omáčka zůstane, nalijte ji na kachnu. Formu zakryjte potravinářskou fólií a vložte na 1 hodinu do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Pokud chcete, aby kachna v rajčatové omáčce v troubě měla zlatohnědou krustu, odstraňte fólii 15 minut před vařením, aby se pokrm zhnědl.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušenou kachnu se zeleninou.
