Zdá se, jaké palačinky bez vajec a mléka? Existují ale libové palačinky, kde jsou tyto důležité potraviny nahrazeny jinými. Výsledkem je, že nejsou horší než obvyklé palačinky. Vaření libových palačinek ve vodě s koňakem. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Palačinky připravené bez použití mléka a vajec jsou vhodné pro ty, kteří mají půst, dodržují přísný vegetariánství a jsou zdraví škodliví pro vaječný bílek a laktózu. Samozřejmě, libové palačinky na vodě nebudou mít tak nadýchanou a porézní strukturu jako v kefíru nebo jemné jako v mléce. Ale budou měkké, tenké a krajkové. Kromě toho mají libové palačinky další výhodu: nejsou tak těžké jako klasické a mají nízký obsah kalorií. Proto jsou stále vhodné pro ty, kteří sledují svou postavu nebo chtějí zhubnout, ale milují lahodně jíst. Vaříme proto ve vodě libové palačinky. A abyste si hráli s chutěmi, přidejte do těsta trochu koňaku, který dodá lehkou koláčovou chuť.
Na výrobě libových palačinek není nic těžkého. I nezkušená hostitelka může takové jídlo ošetřit. V závislosti na preferencích můžete letáky doplnit všemi druhy příchutí. Pro libové jídlo jsou vhodné zálivky ve formě medu, džemu, džemu, ovoce, bobulí, ořechů. Dají se plnit dušeným zelím, mákem, smaženými houbami atd. A pokud nemáte půst, pak podávejte se sýrem, zakysanou smetanou, máslem, smetanou …, plňte je tvarohem, masem a dalšími náplněmi.
Podívejte se také, jak se dělají palačinky s houbami a mletým masem.
- Kalorický obsah na 100 g - 376 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Rostlinný olej - 30 ml
- Pitná voda - 2 polévkové lžíce.
- Cognac - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
Podrobná příprava libových palačinek ve vodě s koňakem, recept s fotografií:
1. Nalijte pitnou vodu do mixovací nádoby. Můžete použít sycenou láhev. K libovým palačinkám se také hodí ovocná nebo bobulová šťáva, vařená káva nebo čaj.
Nalijte do vody rostlinný nebo olivový olej a míchejte, aby se úplně rozpustil.
2. Do těsta vsypeme mouku a těsto vyšleháme dohladka a hladce, aby nevznikly hrudky mouky. K tomu můžete použít tyčový mixér.
3. Poté do těsta přidejte cukr a sůl a vlijte koňak. Těsto znovu promíchejte, dokud nebude hladké.
4. Umístěte pánev na sporák a dobře zahřejte. Před pečením první palačinky potřete dno rostlinným olejem. Je to nutné, aby první palačinka nebyla hrudkovitá. V budoucnu to nemusíte dělat. Do těsta se přidává olej, takže se placky během smažení nelepí.
Naběračkou naberte trochu těsta a nalijte ho na dno pánve. Pánev otáčejte všemi směry, aby se těsto rozetřelo v kruhu. Palačinky pečte na středním ohni asi 1,5–2 minuty dozlatova.
5. Obraťte listy a vařte 1 minutu. Hotové libové palačinky vyjměte z vody s koňakem a podávejte horké. Pokud je nacpete, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit libové palačinky nalačno.
