Víkendy jsou skvělým časem pro kulinářské experimenty, kdy můžete rozmazlovat svou rodinu a uspořádat malou párty. Udělejme si lahodné palačinky ve vodě se smaženými hruškami. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Palačinky s ovocnou náplní jsou skvělou příležitostí, jak spojit své oblíbené příchutě do jednoho pokrmu a potěšit tak své blízké. Ovocná náplň je jednou z rychlých, dostupných a chutných možností. Vyberte si své oblíbené ovoce podle svého vkusu a vytvořte si vlastní verzi náplně. V létě je k dispozici sezónní čerstvé ovoce. Aby se zvýraznila chuť, ovoce se na pánvi zkaramelizuje s malým množstvím cukru, másla a podle potřeby koření podle chuti. K tomu jsou vhodné nejen hrušky, ale také jablka, broskve, meruňky, švestky. Můžete připravit ovocný talíř. Jablko, banán a hruška spolu velmi dobře ladí. Nebo broskev s meruňkami a švestkami. Pro exotickou chuť můžete smíchat ananas a kiwi. Lahodné jsou také broskve s jablky a špetkou vanilkového cukru.
Pokud je to žádoucí, smažte smažené ovoce v mixéru na konzistenci pyré. Ovocná kompozice je zabalena do sladké palačinky a podávána. Pro amatéra přidejte trochu sirupu, karamelu, smetanové omáčky, kopeček zmrzliny, smetany … Odtrhnout se od takové pochoutky je prostě nemožné! Takové palačinky se konzumují kdykoli během dne: k snídani, obědu a večeři. Pokud nemáte ovoce, pak se na sladkou náplň dobře hodí bobulová nebo ovocná marmeláda, med, kondenzované mléko, javorový sirup, arašídová a sezamová pasta …
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce Voda - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
- Cukr - 3 lžíce nebo podle chuti
- Hrušky - 3 ks.
- Máslo - 20 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
Krok za krokem vaření palačinek ve vodě se smaženými hruškami, recept s fotografií:
1. Do mísy na hnětení palačinek nalijte pitnou vodu a přidejte rostlinný olej. Můžete použít minerální vodu nebo jinou tekutinu. Například mléko, kefír, pivo, džus.
2. Do misky s vodou a máslem rozšlehejte vejce.
3. Přidejte cukr se špetkou soli a šleháním vytvořte hladký, tekutý základ.
4. Mouku prosejeme přes jemné síto do mísy s tekutou hmotou.
5. Šlehačem nebo mixérem uhněteme těsto, aby nebyly hrudky. V závislosti na lepivosti můžete potřebovat více nebo méně mouky. Proto ho přidávejte po částech, abyste to nepřehnali. Konzistence těsta by měla být jako velmi tekutá zakysaná smetana. I když těsto může být hustší. Čím tenčí je, tím tenčí budou palačinky, a naopak: tlustší - silnější.
6. Před pečením první palačinky pánev dobře rozehřejeme a dno potřeme olejem nebo tukem. Naběračkou nabereme těsto a nalijeme do pánve. Točením rozetřeme těsto do kruhu.
7. Smažte palačinku z obou stran na středním ohni do zlatova.
8. Zatímco jsou palačinky smažené, připravte si ovocnou náplň. V jiné pánvi rozpustíme máslo.
9. Hrušky omyjte a osušte, vykrojte jádro se semínky a nakrájejte na plátky. Pošlete je na pánev s máslem.
10. Ochuťte je cukrem a smažte ze všech stran na středním ohni dozlatova. Struktura ovoce by měla zůstat pevná, proto dávejte pozor, abyste ho nerozmixovali.
Hotové horké palačinky podávejte ve vodě se smaženými hruškami, které položte doprostřed letáku nebo položte na talíř vedle.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit čokoládové palačinky s ovocem.
