Originální salát ze smaženého lilku s cibulí a rajčaty je pokrmem pro slavnostní nebo každodenní stůl. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Lilek je nejpohodlnější zelenina pro přípravu všech druhů pokrmů, jako jsou letní saláty, svačiny, hlavní jídla a zimní konzervy. Jakékoli jídlo s ním se ukáže být pikantní a příjemné chuti. Zvláštností lilku je, že je harmonicky kombinován s mnoha produkty, kořením, bylinkami. V závislosti na vybraném koření se zelenina získává s novou originální chutí. Dnes navrhuji připravit salát ze smaženého lilku s cibulí a rajčaty. Čerstvá rajčata se smaženou modrou a cibulí jsou neobvyklou kombinací produktů, zatímco jídlo se ukáže být čerstvé, šťavnaté a výživné zároveň.
Zvláštností tohoto jídla je, že salát lze podávat teplý i chlazený. Pro studenou svačinu musí být smažená zelenina zcela ochlazena a poté kombinována s nakrájenými rajčaty. Pokud chcete příznivě zapůsobit na chuť jídla, přidejte do pokrmu drcené ořechy. Harmonicky se hodí ke každé přísadě v misce. Večeře může být nezávislým pokrmem pro vydatné, ale snadné pro žaludek. Můžete jej také konzumovat ráno jako výživnou snídani, která vás zasytí až do oběda. A v době oběda ji můžete podávat s jakoukoli přílohou, například vařenými bramborami, rýží, masem nebo rybou.
- Kalorický obsah na 100 g - 96 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut, plus půl hodiny, pokud potřebujete namočit lilek
Složení:
- Lilek - 2-3 ks.
- Rajčata - 2-4 ks. v závislosti na velikosti
- Zelení - parta
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení a salátový dresink
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem příprava smaženého lilkového salátu s cibulí a rajčaty, recept s fotografií:
1. Umyjte lilky, odřízněte ocasy a nakrájejte na tyčinky. Lilek obvykle vyžaduje předchozí přípravu k odstranění hořkosti. Zelenina však není vždy hořká. Například mladé drobné ovoce neobsahuje hořkost. Ale ve velkých a přezrálých blues je hořkost pravděpodobně přítomna. Nakrájené lilky pak dochuťte dostatkem soli a nechte 30 minut. Poté opláchněte tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno na půlkolečka.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli. Smažte na středním ohni, dokud nebude světle průsvitný.
4. Nakrájené lilky vložte do jiné pánve se zahřátým rostlinným olejem.
5. Cibuli a lilky za občasného míchání uvařte. Dle potřeby je dochuťte špetkou soli a černého pepře.
6. Na jedné pánvi spojte lilek a cibuli, promíchejte a smažte spolu 3 minuty.
7. Smažený lilek dejte do misky. Pokud připravujete studenou misku, nechte lilek vychladnout, pokud je teplý, vařte salát dále.
8. Rajčata omyjte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na klínky a odešlete do lilkové mísy.
9. Zeleninu omyjte, osušte, nakrájejte nadrobno a přidejte do misky. Cilantro nebo bazalka je dobrou volbou pro zeleninu.
10. Ochuťte jídlo rostlinným olejem a promíchejte. Připravený salát ze smaženého lilku podávejte s cibulí a rajčaty.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát se smaženým lilkem.
