Jednoduché složení, snadná příprava, úžasná chuť, neobvyklé a zajímavé … smažený lilkový salát s vejcem. Připravte si toto úžasné jídlo na všední dny a svátky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lilek pokrmy jsou vždy vynikající, takže se často objevují na našich stolech, protože ukázat se z nejlepší stránky v kulinářském smyslu. Navíc se hodí k mnoha produktům. Lilek ale není jen kaviár, rohlíky nebo lodě. Používají se k přípravě prvních chodů, kastrolů, svačinek … A dnes si připravíme lahodný a výživný salát. Salát obsahuje malé množství přísad, takže tato nádherná zelenina provádí aromatické sólo. A podle chuti a navenek plátky lilku připomínají houby. Jako vždy je to velmi jednoduché jídlo a zároveň uspokojující. Nikdo nezůstane ve vzduchu.
K tomuto salátu, stejně jako k jiným předkrmům, kupujte malé, mírně nezralé plody naprosto jakéhokoli druhu. Hlavní věc je, že jsou nezralé a pevné. Poté bude salát šťavnatý a chutný. Poměr produktů můžete měnit, ale stále by měl dominovat lilek. Pokud máte rádi pikantní svačinky, přidejte do salátu více pálivé papriky nebo stroužek česneku protlačeného lisem. Je důležité usmažit lilky ze všech stran. Pokud je tedy pánev malá, je lepší rozdělit zeleninu na 2-3 stupně smažení.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut na krájení jídla, plus čas na smažení a namáčení lilku
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Pálivá paprika - 1/4 lusku
- Hořčice - 0,5 lžičky
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce na zálivku, plus na smažení lilku
Krok za krokem příprava smaženého lilkového salátu s vejcem:
1. Nalijte vejce studenou vodou a vařte 8 minut po varu, dokud nezhoustne. Poté přendejte do ledové vody, aby vychladla.
2. Oloupejte a nakrájejte vejce na proužky. Přestože způsob krájení není důležitý, hlavní je, že všechny výrobky jsou řezány na stejnou velikost.
3. Umyjte lilky, odřízněte ocas a nakrájejte na tyče, jak je znázorněno na fotografii. Každé ovoce posypte solí, aby modré nechutnalo hořce. Poté sůl opláchněte pod tekoucí vodou a přeneste do papírového ručníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Tato manipulace kromě odstranění hořkosti ze zeleniny také během smažení neabsorbuje příliš mnoho oleje.
4. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte lilky a nastavte na střední teplotu. Ve většině receptů je lilek smažený v rostlinném oleji, ale v případě potřeby lze použít máslo. Pak budou lilky jemnější.
5. Smažte lilky na středním ohni z každé strany dozlatova.
6. Jemně nasekejte feferonky a přidejte do nádoby se sójovou omáčkou.
7. Přidejte tam hořčici, zalijte olejem, dochuťte trochou soli a dobře promíchejte.
8. Do salátové mísy vložte smažené lilky, vařená vejce a cibuli nakrájené na proužky. Jídlo zalijte připravenou zálivkou.
9. Salát promíchejte a podávejte ke stolu. Pokud si přejete, můžete misku nechat půl hodiny v chladničce, aby dobře vychladla.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit lilkový salát s vejcem a nakládanou cibulí.
