Chcete uvařit šťavnaté a chutné palačinky se sladkokyselou náplní? Pak jste tady. Diverzifikujte a vylepšujte obvyklé palačinky na kefír pomocí svých oblíbených sezónních bobulí a ovoce, například švestek.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V letní sezóně si užíváme nádherné ovoce jako meruňky, třešně, jahody, rybíz, třešně, borůvky atd. Poté, co jsme si pochutnali na nádherných bobulích, sklízíme je pro budoucí použití a připravujeme různé druhy pečiva. Dnes si povíme o skvělých palačinkách se smaženými švestkami. Bobule lze do těsta přidat posekané na malé kousky, nakrájené na bramborovou kaši nebo lze použít zjednodušenou verzi ve formě náplně. Neobtěžujme se a využijme nejjednodušší možnost, uděláme palačinky s náplní. Pokaždé, když si ukousnete takovou palačinku, užijete si chuť kousku ovoce v nich ukrytého.
Pokud se vám líbí tento recept na palačinky, můžete si tuto myšlenku vzít na vědomí. Koneckonců pomocí stejné technologie můžete vařit palačinky s různými náplněmi. Například jsou velmi chutné s meruňkami, jablky a dalšími produkty. Ovocné palačinky podávejte samostatně se šálkem čerstvého čaje nebo kávy. Přestože švestková povidla, omáčka nebo zavařeniny s nimi také dokonale harmonizují. Kyslá smetana, kondenzované mléko a další výrobky budou stačit. Slané omáčky se sem nehodí.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Mouka - 200 g
- Cukr - 2-3 lžíce
- Mléko - 150 ml
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 30 g
- Švestky - 10 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava kefírových palačinek se smaženými švestkami:
1. Nejprve si připravte švestkovou náplň. Do pánve dáme máslo a cukr. Umístěte na sporák a na středním ohni roztavte.
2. Do této doby švestky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Rozřízněte je na dvě části, odstraňte jámy a vložte do pánve.
3. Smažte je z obou stran, asi 1 minutu, dokud trochu nezměknou.
4. Švestky nechte vychladnout a udělejte si hnětením těsta. Nalijte mléko pokojové teploty, rostlinný olej do nádoby a vložte vejce. Tekuté přísady vyšlehejte dohladka.
5. Poté prosejte mouku přes jemné síto, abyste ji obohatili kyslíkem. Přidejte špetku soli a cukru.
6. Těsto uhněteme, dokud nebude hladké a hladké.
7. Dále se pusťte do pečení palačinek. Do pánve nalijte olej a dobře zahřejte. Po lžíci naberte část těsta a nalijte do pánve. Smaženou švestku okamžitě položte doprostřed palačinky, dužinou dolů. Bobule lehce vtlačte do těsta.
8. Na švestku nalijte trochu těsta.
9. Palačinky smažte z jedné strany dozlatova asi 2 minuty. Když se na povrchu objeví malé otvory, palačinku otočte a vařte do stejné konzistence. K čaji podávejte horké palačinky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit palačinky na kefíru s třešněmi.
