Podrobný recept na koláč z vánočního cukroví z listového těsta. Proces přípravy krásného a chutného slavnostního jídla s fotografií.
Koláč z listového těsta je úžasné jídlo, které je vhodné jak pro každodenní pití čaje, tak pro sváteční stůl. Existuje mnoho možností vaření: vše závisí na sadě produktů a představivosti kuchaře. Výrobky z listového těsta jsou vzdušné, křupavé a velmi chutné. Jako náplň lze použít širokou škálu produktů.
Recept na dort „Vánoční lízátko“z listového těsta byl vyvinut speciálně pro oslavu Vánoc 25. prosince. Jako základ se bere slavnostní sladkost - cukroví ve tvaru písmene „J“, kterým v angličtině začíná jméno Ježíš. Tento symbol má své vlastní vlastnosti, kombinuje dvě barvy: bílou, symbolizující neposkvrněné početí a bezhříšnost, a červenou, představující Nejsvětější Trojici. Recept na koláč z vánočního cukroví z listového těsta tedy kombinuje sněhově bílý tvaroh a pyré z červených bobulí.
Při výrobě vánočního cukroví stojí za to dodržovat několik pravidel pro zacházení s listovým těstem, které si můžete připravit sami nebo si je koupit v obchodě, abyste ušetřili čas v předvečer svátků. Recept na koláč z listového těsta s fotografií a technologií krok za krokem, čtěte dále.
Podívejte se také na 2 způsoby výroby listového těsta.
- Kalorický obsah na 100 g - 179 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Listové těsto - 500 g
- Tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku - 200 g
- Malinové nebo jahodové pyré - 100 g
- Žloutek - 1 ks.
Podrobná příprava koláče „vánoční lízátko“z listového těsta
1. Připravte si svůj oblíbený recept na listové těsto, nebo si vezměte hotový. Nejlepší je pracovat s mírně chlazeným výrobkem, je tvárnější. Srolujte bez zbytečného tlaku na váleček do tenké vrstvy ve tvaru obdélníku. Tloušťka by měla být asi 0,5 mm. Vyhněte se nadměrnému ředění, aby se těsto později nelámalo.
2. Dalším krokem v receptu na vánoční cukroví z listového těsta krok za krokem je krájení základny. Aby nedošlo k zaseknutí okrajů, tvarování se nejlépe provádí ostrým nožem, pro krájení pizzy můžete použít speciální kulatý. Celou hmotu rozdělte na 2 části, každou nakrájejte na prodloužené trojúhelníky.
3. Je lepší použít jemnozrnný tvaroh. Hmotu lze rozdrtit přes síto nebo použít k mletí tyčovým mixérem, aby se získala pastovitá konzistence. Hmota se tak stane lehčí a vzdušnější. Pro zlepšení chuti lze přidat trochu cukru.
4. Plech na pečení použitý před pečením je nutné opláchnout studenou vodou. Není nutné jej mazat, protože v kvalitním listovém těstě je oleje dost, takže se pečivo nebude lepit na povrch. Pokud chcete, můžete položit pergamenový papír. Začněme rozkládat. U receptu na vánoční cukroví z listového těsta by se trojúhelníky měly navzájem překrývat. V tomto případě by všechny ostré body měly směřovat stejným směrem.
5. Nyní pečlivě rozložte tvaroh s přihlédnutím k tomu, že dlouhé konce trojúhelníků jsou potřeba k dalšímu zakrytí dortu, takže na ně není třeba nanášet náplň. Vyplatí se také trochu ustoupit od protějšího okraje, aby se těsto dalo snadno sevřít.
6. Dále je na koláč z listového těsta „vánoční cukroví“položeno bobulové pyré. Nemělo by být tekuté. Pokud konzistence není hustá, pak by se do hmoty měl přidat trochu kukuřičného škrobu - na 100 g výrobku stačí 3 g. Tím zabráníte úniku a spálení náplně během pečení.
7. Když je veškerá hmota z tvarohu a bobulí již distribuována, můžete začít balit dort. Chcete -li to provést, jednoduše omotejte ostré hrany přes náplň a mírně sevřete.
8. Podle receptu na koláč „vánoční cukroví“z listového těsta je třeba jej tvarovat jako karamelovou hůl, mírně ohýbající jeden okraj do plechu.
9. K mazání používejte pouze žloutek. Nanášet by se mělo pouze doprostřed, vyhýbat se kontaktu s okraji, aby těsto při pečení dobře kynulo. Vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů a pečeme 15–20 minut. Při této teplotě tato doba docela stačí na to, aby se vánoční cukroví z listového těsta dobře upeklo a nevyschlo. Na konci procesu by měla vzniknout zlatohnědá kůra.
11. Dále vyjměte pečivo a nechte jej vychladnout na stole. Vychlazený výrobek bude snadno vyjmut z plechu a nerozbije se.
12. Tvarohový a bobulový koláč vyjměte z plechu. K podávání je lepší použít obdélníkový talíř. Vánoční cukroví můžete ozdobit libovolnými sladkostmi - mohou to být cukrové konfety, kandované ovoce, čerstvé bobule a moučkový cukr.
13. Krásný, voňavý a velmi chutný dort z listového těsta „vánoční cukroví“je připraven. Ten samozřejmě ozdobí sváteční stůl, dodá dobrou náladu a potěší každého mlsouna.
Podívejte se také na video recepty:
1. Rychlé obláčky s tvarohem a bobulemi
2. Koláč z listového těsta se sladkou náplní
