Jemné, měkké a šťavnaté karbanátky s bohatou krémovou chutí. Pokud stále nevíte, jak lahodně vařit masové kuličky na zakysané smetaně na pánvi, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Masové kuličky jsou lahodné a uspokojivé masové jídlo, které se perfektně hodí ke každé příloze. Nicméně samy o sobě často vypadají suché, takže je třeba je vařit ve společnosti s nějakou omáčkou. Například masové kuličky na zakysané smetaně na pánvi jsou lahodné a aromatické pokrmy, které má rád úplně každý, zvláště děti, protože milují malé masové kuličky. Je to nádherný a výživný oběd nebo večeře pro celou rodinu. Jídlo se připravuje velmi jednoduše a rychle a karbanátky jsou jemné, měkké a chutné. Kromě toho můžete vždy předem vyrobit předlisky masových kuliček, které lze dlouhodobě skladovat v mrazáku.
K přípravě masových kuliček v omáčce se používá jakékoli mleté maso: hovězí, kuřecí, vepřové, ryby a další. Důkladně se promíchá, přidá koření, sůl podle chuti a vejce na slepení. Poté se vytvoří úhledné malé kuličky, jejichž velikost závisí na preferencích chuti. Obvykle nepřesahují průměr 3-4 cm Současně mějte na paměti, že čím větší jsou karbanátky, tím déle se vaří. Masové kuličky je třeba před dušením osmahnout na rozpáleném oleji na pánvi, poté upéct v troubě nebo dusit na sporáku v zakysané smetaně.
- Kalorický obsah na 100 g - 225 kcal.
- Porce - 2-3
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Maso (jakéhokoli druhu) - 700 g
- Koření, bylinky a bylinky podle chuti
- Česnek - 1 stroužek
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Zakysaná smetana - 250 ml
- Mletý černý pepř - špetka
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření masových kuliček na zakysané smetaně na pánvi, recept s fotografií:
1. Maso omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte filmy s žilkami. Odstraňte také veškerý přebytečný tuk. Twist to přes mlýnek na maso se středním roštem. Cibuli oloupeme, omyjeme a projdeme šnekem mlýnku na maso.
2. Oloupejte česnek a protlačte lisem. K mletému masu přidejte sůl, černý mletý pepř, rozšlehejte vejce a vložte jakékoli koření s bylinkami.
3. Mleté maso dobře promíchejte a promíchejte mezi prsty. Můžete to navíc porazit. Chcete -li to provést, vezměte ho rukama, zvedněte ho a silou hoďte zpět. Tento postup několikrát opakujte, aby se z masa uvolnil lepek. To pomůže malým kuličkám lépe držet.
4. Formujte malé kulaté karbanátky od velikosti třešní po vlašské ořechy. Aby se vám mleté maso nelepilo na ruce při tvarování karbanátků, ponořte dlaně do studené vody.
Masové kuličky budou husté a při dušení se nerozpadnou, pokud je předtím půl hodiny uchováváte na chladném místě.
5. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte karbanátky. Smažte je na prudkém ohni, aby byly ze všech stran dozlatova, což uvnitř utěsní šťávu.
6. Nalijte zakysanou smetanu do pánve. Masové kuličky budou šťavnatější, pokud je zakysaná smetanová omáčka zcela zakryje. Přidejte také koření a bylinky. Můžete například dát jakoukoli nasekanou zeleninu. Přidání rajčatové pasty, citronové šťávy, bylinek, nasekaných ořechů také zlepší chuť zakysané smetany … Vše závisí na fantazii kuchaře a ochotě experimentovat.
7. Masové kuličky promícháme se zakysanou smetanou, provaříme, zakryjeme a na mírném ohni dusíme půl hodiny. Horké karbanátky podávejte na zakysané smetaně na pánvi s jakoukoli klasickou přílohou: cereálie, zelenina, těstoviny. Dobře fungují také s vydatným a světle zeleným salátem z čerstvé zeleniny a bylin.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit karbanátky v zakysané smetaně.
