Podrobný recept na masové kuličky s pohankou v zakysané smetaně: seznam nezbytných produktů a způsob přípravy vydatného druhého chodu. Video recepty.
Masové kuličky s pohankou v zakysané smetaně jsou velmi chutné, výživné a uspokojivé jídlo. Jeho příprava nezabere mnoho času a technologie neposkytuje složité kulinářské manipulace.
Masové kuličky se obvykle připravují s vařenou rýží přidanou k mletému masu. Aby však bylo jídlo užitečnější bez ztráty sytosti a chuti, můžete použít pohankovou kaši, která je považována za dietní výrobek. Toto jídlo je snadno stravitelné, proto může být zařazeno do dětského jídelníčku.
Masové kuličky s pohankou v zakysané smetaně lze vařit na sporáku, v pomalém hrnci nebo v troubě. V našem receptu je pokrm připraven bez dalších hrnců nebo zapékací mísy přímo na pánvi, ve které se smaží masové kuličky. To šetří trochu času a udržuje v kuchyni pořádek.
Následuje recept na masové kuličky s pohankou s fotografií postupu krok za krokem.
Podívejte se také, jak vařit karbanátky s dlouhou rýží v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 208 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Pohanka - 100 g
- Mleté maso - 700 g
- Sůl a pepř na dochucení
- Zakysaná smetana - 100 g
- Česnek - 1 ks.
- Vývar - 1, 5 polévkové lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Máslo - 2 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření masových kuliček s pohankou v zakysané smetaně:
1. Před přípravou masových kuliček s pohankou uvařte pohanku v mírně osolené vodě v poměru 1 ku 2. Vyrábíme také mleté maso: maso rozemeleme na mlýnku na maso nebo pomeleme v mixéru. Dále spojte kaši s mletým masem, přidejte koření, sůl a promíchejte do hladka.
2. Hotovou masovou směs rozdělte na stejné části a vytvarujte karbanátky. Aby se nám mleté maso při formování nelepilo na ruce, navlhčíme si dlaně ve vodě.
3. Na pánvi rozehřejte malé množství slunečnicového oleje a ze všech stran na něm orestujte karbanátky s pohankou. To vám umožní zafixovat sférický tvar. V této fázi není nutné přinést připravenost, protože pak se masové kuličky dusí v omáčce.
4. Vložte masové kuličky do pánve. Do pánve dáme máslo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
5. Po pár minutách zasypeme moukou, dobře promícháme a smažíme další 3 minuty.
6. Když mouka na cibuli získá světle zlatý odstín, můžete přidat zakysanou smetanu.
7. K ředění zakysané smetany použijte hotový vývar. Přidejte česnek prošel lisem.
8. Míchejte špachtlí, dokud není omáčka jednotná.
9. Masové kuličky vložte do pánve s omáčkou. Navrch posypeme jemně nasekanými bylinkami a pod pokličkou dusíme asi 20 minut.
10. Během dušení se maso v masových kuličkách připravuje a je dobře nasyceno omáčkou, díky čemuž jsou kuličky jemnější a šťavnatější.
11. Vydatné a chutné karbanátky s pohankou jsou připraveny! Mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo s bramborovou kaší, které se velmi dobře hodí k masové i zakysané smetaně.
Podívejte se také na video recepty:
1. Masové kuličky s pohankou v zakysané smetaně
2. Grechaniks v rajčatové a zakysané smetaně
