Jazykové saláty jsou nejoblíbenější recepty. Připravuje se z nejrůznějších potravin a jednou z nejúspěšnějších kombinací jsou zrna zrn. Jedná se o speciální recept, který dokonale ozdobí sváteční stůl.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Jazyk je velmi chutný a téměř univerzální produkt. Ne nadarmo je v mnoha kuchyních považován za delikatesu. Z jazyka se připravuje mnoho různých lahůdek, od vaření polévky až po jednoduchý vařený kus masa, který je nakrájený na tenké plátky a podáván pod vaší oblíbenou omáčkou.
Dnes chci navrhnout připravit lahodný salát z jazyka, který je doplněn sýrem a granátovým jablkem. Tato vynikající kombinace přísad způsobí, že bude lahůdka bohatá a velmi uspokojující, a semena granátového jablka rubínu dodají salátu vznešený a velkolepý vzhled. Můžete jej naservírovat na sváteční narozeninový stůl, 8. března ošetřit své přítelkyně, na Valentýna hýčkat svého milého nebo ho jen uvařit ve všední den a vytvořit tak v rodině sváteční atmosféru.
Ještě pár slov o výhodách tohoto pokrmu. Jazyk je pevný sval, který obsahuje mnoho užitečných látek. Obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny (B, E, PP), makro- a mikroelementy. V tomto případě je cholesterol ve 100 g pouze 150 mg. Vzhledem ke svému složení se jedná o dietní produkt. Proto se doporučuje zařadit jej do nabídky dětí a těhotných žen. Je užitečný pro lidi s anémií, chorobami kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu a močového systému.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 20 minut na přípravu salátu, plus čas na vyvaření a ochlazení jazyka
Složení:
- Vepřový jazyk - 1 ks. (lze nahradit hovězím masem)
- Majonéza - na oblékání
- Granátové jablko - 0,5 ks.
- Tvrdý sýr - 200 g
- Sůl - 1/3 lžičky
Vaření salátu z jazyka a granátového jablka:
1. Umyjte si jazyk pod tekoucí studenou vodou. Vyčistěte povrch jazyka od nečistot nožem nebo běžným kartáčem, jako byste drhli. Vepřový jazyk je malý, takže se dá vařit celý. Rozřízněte velký jazyk, například hovězí, na polovinu. Vložte tedy jazyk do velkého hrnce, naplňte jej vodou a pošlete do sporáku. Pro zvýraznění vůně a chuti můžete do vývaru přidat bobkový list, pepř, stroužek česneku a další kořeny.
2. Když voda vře, stáhněte plamen, odstraňte pěnu děrovanou lžící nebo lžící a vařte do změknutí, tzn. měkkost. Doba vaření je 2, 5 až 3 hodiny. Připravenost lze zkontrolovat nožem, pokud je jazyk snadno propíchnut, pak je připraven.
3. Poté jej vyjměte z vývaru a přeneste na 5 minut do studené vody.
4. Poté kůži opatrně sloupněte. Pokud je jazyk dobře svařený, snadno se uvolní.
5. Všechno, jazyk je připraven a můžete pokračovat v přípravě salátu. Proto ho dobře zchlaďte a nakrájejte na středně velké kousky; vývar nevylévejte, bude to vynikající první chod.
6. Do této doby připravte granátové jablko. Umyjte a osušte. Ořízněte na polovinu ostrým nožem a z jedné poloviny odstraňte všechna semínka.
7. Sýr nakrájejte na středně velké kostky asi 8 mm.
8. Umístěte všechno připravené jídlo do velké hluboké nádoby, přidejte majonézu a dochuťte špetkou soli.
9. Suroviny dobře promíchejte a ochutnejte salát. Dle potřeby dosolte. Pošlete ji na půl hodiny do chladničky, aby vychladla, a podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát s jazykem a granátovým jablkem.
