Zeleninové šťávy - množství vitamínů. Obohacují stravu o stopové prvky, chrání před nemocemi a posilují imunitní systém. Proto si zaslouží své čestné místo. Dnes si povíme o nejzdravější dýňové šťávě.
Obsah receptu:
- Jak vyrobit domácí dýňovou šťávu - funkce vaření
- Dýňová šťáva v odšťavňovači
- Dýňová šťáva s pomerančem
- Dýňová šťáva na zimu bez pasterizace
- Dýňová šťáva na zimu, pasterizovaná
- Dýňová šťáva s dužinou
- Dýňová a jablečná šťáva
- Video recepty
Dýňovou šťávu lze připravit doma bez problémů a zbytečných starostí. Kromě toho může být vyroben pro nepostradatelné použití a sklizen na zimu. Tato část nabízí několik dobrých receptů na zpestření vašeho denního menu. Díky tomu si nejen užijete úžasnou chuť, ale také zvýšíte množství vitamínů a živin.
Jak vyrobit domácí dýňovou šťávu - funkce vaření
Existuje obrovské množství podobných receptů na výrobu dýňových šťáv. Značný výběr z nich je schopen překvapit svou chutí a originalitou. A připravená šťáva na zimu je skvělý způsob, jak během chladného podzimu a zimy nabít tělo vitamíny a živinami. A navzdory skutečnosti, že dýně je velmi cenově dostupná zelenina, která nevyžaduje velké úsilí a znalosti vaření, stále existují určitá tajemství.
- Aby byla šťáva jasná, bohatá a sladká, měli byste zvolit mladé ovoce do 5–7 kg s hustou, jasnou a oranžovou dužinou.
- Dýně musí být oloupána, vyberte semena s vláknitou buničinou, ale pokud je to žádoucí, lze ji nechat. Na chuti to neovlivní, ale šťáva je hustší.
- Chcete -li si doma připravit zdravý produkt, měli byste si pořídit ruční nebo elektrický odšťavňovač. Toto zařízení rychle destiluje suroviny a odděluje šťávu od dužiny.
- Zbývající koláč z elektrického spotřebiče se používá k plnění koláčů, palačinek nebo mléčné kaše.
- Při absenci odšťavňovače se dužina dýně nastrouhá nebo prochází mlýnkem na maso a poté se vytlačí gázou.
- Pokud se na přípravě šťávy podílí jiná zelenina nebo ovoce (jablko, pomeranč, citron, mrkev), pak se s nimi zachází stejným způsobem.
- Čerstvě vymačkané „čerstvé“se neuchovává, ale hned pije nebo konzervuje. Během skladování ztrácí své nutriční vlastnosti.
- Pokud chuť nebo vůně čerstvě vymačkané dýňové šťávy není zvlášť příjemná, pak se mísí s jinými šťávami: zeleninou, ovocem, bobulemi. Výrobky zjemní chuť nápoje a obohatí jej o vitamíny a mikroelementy.
- Je -li to nutné, je výrobek slazen rafinovaným cukrem nebo medem a přebytečná sladkost je rozdrcena vodou nebo kyselinou citrónovou.
- Chcete -li nápoju dodat svěžest, přidejte pár větviček nebo lístků máty. Lze je složit do gázového sáčku, aby bylo poté snazší je vyjmout.
- Šťávu je vhodné na zimu uchovávat v malých nádobách.
- Při používání dýňové saka byste měli být obzvláště opatrní u lidí s nízkou kyselostí žaludku, s narušeným gastrointestinálním traktem, průjmem. Také a naopak, kdo trpí zácpou a gastrointestinální trakt nepracuje správně, dýňový džus bude prvním asistentem.
- Gastroenterologové radí vypít čerstvě vymačkaný nápoj ráno 10–15 minut před jídlem, ale můžete si ho dát místo odpolední svačiny a při nespavosti 30 minut před spaním.
- Podle zkušených hospodyněk se nejlepší šťáva získává z velkoplodé a muškátové dýně.
Dýňová šťáva v odšťavňovači
Nejjednodušší způsob, jak získat dýňovou šťávu na zimu, je dát jídlo přes odšťavňovač. Tento proces výrazně zjednodušuje práci a současně zvyšuje množství nápoje.
- Obsah kalorií na 100 g - 38 kcal.
- Porce - 500 ml
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
Dýně - 1 ks
Krok za krokem vaření:
- Dýni omyjte, opatrně oloupejte tvrdou povrchovou vrstvu slupky a odstraňte semínka. Ovoce nakrájejte na porce.
- Připravené plátky protáhněte odšťavňovačem. Pokud takové zařízení neexistuje, otočte zeleninu mlýnkem na maso a hmotu vytlačte ručně sterilní gázou.
- Šťávu zahřejte na 90 ° C a udržujte v ohni 5 minut, poté nalijte do sterilizovaných sklenic.
- Nádobu pevně uzavřete víčky a skladujte na chladném a tmavém místě.
Poznámka: pokud je to žádoucí, chuť šťávy může být obohacena o cukr, med, pomerančový džus a další zdravé produkty.
Dýňová šťáva s pomerančem
Dýňová šťáva spolu s pomerančem se získává s neuvěřitelnou citrusovou vůní a chutí. A ne milovníci dýní nikdy neuhodnou, z čeho je tento nápoj vyroben.
Složení:
- Dýně - 1 kg
- Oranžová - 1 ks.
- Cukr - 100 g
- Kyselina citronová - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření:
- Dýni oloupeme, nakrájíme na kousky a zalijeme pitnou vodou, aby zcela zakryla plody.
- Dýni uvařte doměkka a rozšlehejte tyčovým mixérem.
- Pomeranč omyjte a šťávu vytlačte pohodlným způsobem. Přidejte ji do dýňové směsi.
- Přidejte kyselinu citronovou, cukr a vařte 10 minut.
- Hotový nápoj je hustý a dužnatý. Lze konzumovat ihned po přípravě nebo vychladit v lednici. Můžete jej také srolovat horký ve sterilních sklenicích a uchovávat na chladném místě.
Dýňová šťáva na zimu bez pasterizace
Dýně - nic víc, nic míň - královna zeleninových zahrad! Ale říkají jí to z nějakého důvodu, tk. to je obrovský zázrak, který obsahuje obrovské množství karotenu, který urychluje obnovu buněk, normalizuje metabolismus, udržuje pevnost nehtů, kostí a zubů.
Složení:
- Dýně - 1 ks.
- Cukr - na 1 litr šťávy 5 polévkových lžic. Sahara
Krok za krokem vaření:
- Dýni oloupeme z tvrdého obalu, odstraníme semínka a projdeme odšťavňovačem.
- Přidejte cukr do šťávy a zapalte.
- Přiveďte nápoj na teplotu 90 ° C a vařte 5 minut.
- Sklenice sterilizujte a zalijte nápojem.
- Šťávu stočte víčky a uložte na chladné místo.
Dýňová šťáva na zimu, pasterizovaná
V pokračování předchozího receptu, přípravy šťávy na zimu, nebude nadbytečné zjišťovat rozdíl a technologii přípravy pasterizované dýňové šťávy.
Složení:
Dýně - 1 ks
Krok za krokem vaření:
- Oloupejte dýni a vytlačte šťávu. Udělejte to způsobem, který vám vyhovuje.
- Nalijte šťávu do hrnce a přiveďte k varu.
- Poté okamžitě nalijte do předem sterilizovaných půllitrových sklenic.
- Nápoj pasterizujte 10 minut při teplotě 90 ° C. Chcete -li to provést, vložte sklenice do široké misky s vodou, zakryjte víčky (nesrolujte), naplňte vodou 2/3 výšky plechovek a vařte.
- Poté nádobu okamžitě srolujte čistými víčky.
Dýňová šťáva s dužinou
Obohacení těla užitečnými látkami je stejně snadné jako loupání hrušek, zvláště pokud máte v zásobě zářivou a krásnou dýni. Ve skutečnosti není možné jíst celou zeleninu na jedno jídlo, zatímco pití sklenice šťávy je docela realistické. Kromě výše uvedených výhod této zeleniny je dalším důležitým kritériem pro produkt odstranění přebytečné tekutiny z těla. Proto by měli léčivý nápoj pít dospělí i děti.
Složení:
- Voda - 2 l
- Oranžová - 2 ks
- Dýně - 1 kg
- Cukr - 100 g
Krok za krokem vaření:
- Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte a nastrouhejte na středním nebo jemném struhadle.
- Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte cukr a vařte sirup jako na džemu.
- Do sirupu přidejte nakrájenou dýni a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a vařte zeleninovou směs po dobu 5-7 minut. Potom vychladnout.
- Pomeranč umyjte a šťávu oddělte pomocí odšťavňovače na citrusy.
- Dýně spojte s čistou pomerančovou šťávou.
- Směs rozšlehejte ponorným mixérem do hladka.
- Přiveďte šťávu k varu a nalijte do předem pasterizovaných sklenic.
- Srolujte nádobu kovovými víčky, otočte dnem vzhůru, zabalte ji do teplé deky a nechte úplně vychladnout.
- Konzervované potraviny skladujte na chladném místě.
Dýňová a jablečná šťáva
Aby se zabila specifická chuť a vůně čerstvě vymačkané dýňové šťávy, měla by být kombinována s jablky. Pak všichni členové rodiny rádi vypijí takový nápoj a zároveň získají nesporné výhody pro tělo.
Složení:
- Dýně - 1 kg
- Jablka - 1 kg
- Cukr - 200 g (konkrétní množství cukru upravte podle sladkosti jídla)
- Kyselina citronová - 10 g
Krok za krokem vaření:
- Omytou a oloupanou dýni a semínka nakrájíme na velké kousky a šťávu vytlačíme šťávou.
- Jablka omyjeme, speciálním nožem vyjmeme jádro se schránkou na osivo a také projdeme odšťavňovačem.
- Zkombinujte jablečný a dýňový džus.
- Do nápoje přidejte cukr a kyselinu citronovou.
- Šťávu vaříme po varu 7–10 minut za stálého míchání, aby se směs nepřipálila.
- Nalijte horkou dýňovo-jablečnou šťávu do předem připravených sterilizovaných sklenic a srolujte s čistými víčky.
- Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplého ručníku a nechte vychladnout.
Video recepty:
[media =
