Co můžete vařit s dýní? TOP-12 z nejchutnějších receptů pro každodenní menu a sváteční stůl. Video recepty.
Dýňové recepty jsou chutné a zdravé pokrmy pro všechny příležitosti, jak pro každodenní menu, tak pro zvláštní příležitosti. Zelenina se objevuje v kuchyních různých zemí světa a je oblíbená pro svou univerzálnost: existuje nepředstavitelné množství receptů, jednoduchých i originálních. Ale každý z nich lze připravit doma.
Vlastnosti vaření dýňových pokrmů
Dýně je chutný a zdravý potravinářský výrobek, který pomůže diverzifikovat každodenní stravu a překvapit hosty u svátečního stolu, protože je v nabídce nezaslouženě zřídka. A přesto na jeho základě můžete vařit jednoduše nemyslitelné množství různých jídel.
Dýně se objevila velmi dávno - asi 5 tisíc let před naším letopočtem. A od pradávna ji naši předkové používali k jídlu. Navzdory tak bohaté historii jídla vědci stále tvrdí, že se jedná o zeleninu nebo bobule. Plody dýně lze přičíst jak první, tak druhé kategorii, ale v každodenním životě je stále zvykem nazývat ji „zeleninou“.
Existuje mnoho odrůd rostliny, podle toho se liší chuť ovoce. Butternut squash má nejsladší dužinu. Některé odrůdy připomínají meloun, ale krmná zelenina je téměř nevýrazná. Čím menší dýně, tím chutnější bude, ideálně, pokud je její hmotnost 3-5 kg.
Všechny odrůdy jsou však extrémně zdravé, obsahují mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro lidské tělo. Vědci tvrdí, že pravidelná konzumace dýně pomáhá zpomalit proces stárnutí. Zelenina je také nepostradatelná pro ty, kteří hubnou, lidi, kteří dodržují zdravou výživu a lidi, kteří se zotavují z konkrétního onemocnění.
Při vaření se používá nejen dýňová dužina, ale také šťáva, semena, která budou vynikajícím doplňkem pečiva a dezertů. Můžete také najít recepty na vaření jídel za účasti rostlinných květin, zejména salátů.
Zelenina je opravdu všestranná a lze ji podrobit jakémukoli tepelnému zpracování. Smaží se, vaří, peče v troubě, vaří v páře, nakládá a sklízí se na zimu ve formě džemu. Dýni lze také jíst syrovou bez tepla.
Nejjednodušší recept je pyré. Takový pokrm bude vynikající přílohou; může být podáván i dětem do 1 roku jako doplňkové jídlo.
Je také velmi snadné upéct zeleninu v troubě - buď solené, nebo s přidáním dalších přísad, koření a bylinek. Miska se ukáže být neuvěřitelně jemná a zdravá, protože dýně v tomto případě zachovává všechny živiny.
Můžete vařit polévku ze zeleniny, dělat kastrol, želé, palačinky a kandované ovoce. Mléčná kaše je oblíbená ke snídani a plněná dýně nebo pečeně s masem je nejlepší k večeři nebo na večírek.
Dýně se hodí k různým obilovinám (proso, rýže, krupice, ovesné vločky), zelenině (brambory, cibule, mrkev, česnek), ovoci (jablka), masu, sýrům. Jeho chuť můžete zdůraznit přidáním másla, zakysané smetany, aromatického koření do pokrmu.
Zimní dýňové odrůdy lze skladovat několik měsíců na chladném místě, které si v chladném období dodá vitamíny. A abyste si pochutnali na pokrmech ze slunné zeleniny nejen na podzim a v zimě, můžete ji zmrazit krájením a vložením do speciálních nádob.
TOP 12 vynikajících receptů na dýně
Tuto všestrannou zeleninu lze použít k přípravě mnoha jídel k snídani, obědu, večeři nebo k čaji. Jedná se o obiloviny, koláče, kastrol, palačinky a palačinky, polévky, saláty, dušené maso a pečeně, želé a kandované ovoce. Tam je místo, kde můžete hrát kulinářské fantazie. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty pro každodenní menu a sváteční stůl.
Kaše z dýňového prosa
Za účasti dýně můžete vařit velmi chutnou a zdravou jáhlovou kaši. Je to skvělá možnost snídaně a skvělý začátek dne pro děti i dospělé. Toto jídlo je vhodné ve stravě těch, kteří hubnou, a těch, kteří dodržují dietu a zdravou výživu. Přidejte cukr dle libosti, ale kousek másla se vám stejně bude hodit.
- Kalorický obsah na 100 g - 122, 8 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4 porce
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mléko - 3 lžíce
- Proso - 1 polévková lžíce
- Dýně - 500 g
- Cukr - 1 lžička
- Sůl - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření dýňové jáhlové kaše:
- Oloupanou zeleninu nakrájejte na malé kostičky, zalijte mlékem a pošlete do ohně.
- Přivedeme k varu a vaříme 15 minut na středním plameni.
- Jáhly omyjeme a spaříme vroucí vodou. Cereálie volitelně vaříme 10 minut.
- Nalijte připravené proso k dýni a vařte 20 minut na mírném ohni. Nezapomeňte přidat cukr a sůl.
- Když kaše zhoustne, odstavte ji z plotny.
- Pošleme to do trouby, aby to ovládalo a nastavilo teplotu na 180 ° C.
- Po půl hodině je proso s dýní připraveno, můžete jej podávat ke stolu.
Dýňový kastrol s jablky
Kastrol je jedním z nejběžnějších dýňových pokrmů. Je skvělý ke snídani, ale je vhodný i k večeři, jako doplněk k čaji nebo kávě. A aby byla chuť jasnější, přidávají se do ní jablka.
Složení:
- Dýně - 500 g
- Jablka - 150 g
- Vejce - 2 ks.
- Máslo - 150 g
- Krupice - 0,5 lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vanilin
- Sůl podle chuti
- Soda - špetka (nebo prášek do pečiva)
Krok za krokem vaření dýňové kastrolky s jablky:
- Oloupanou dýni je třeba nakrájet na kousky, zalít vodou a vařit 20 minut.
- Když změkne, slijte tekutinu, dochuťte solí a poté si udělejte rozdrcení a pyré.
- Zatímco dýně chladne, musíte oloupat jablka a nakrájet na hrubém struhadle.
- Vejce s cukrem a solí se šlehají v samostatné nádobě mixérem. Můžete také použít mixér.
- Spojíme dýňové pyré, nastrouhaná jablka, přidáme máslo, které je nutné nejprve rozpustit.
- Dále přidejte krupici a vanilin, těsto důkladně promíchejte.
- Jemně vlijte vejce, rozšlehané s cukrem a znovu vše dobře promíchejte.
- Vyjmeme pekáč, zasypeme pergamenem a navrch namažeme olejem.
- Těsto rozetřeme do formy a odešleme do trouby, která by měla být předehřátá na 200 ° C.
- Dýňový kastrol pečte alespoň půl hodiny.
Smažená dýně s česnekem
Z dýně lze připravit více než jen kaši nebo kastrol. Smažíte-li ji s česnekem a bylinkami, získáte velmi pikantní a zalévající pokrm. A dokonce i začínající farma zvládne vaření.
Složení:
- Dýně - 0,5 kg
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Petrželová zelenina - parta 0,25
- Česnek - 1-2 stroužky
- Sůl - 1-2 špetky
- Mletý černý pepř - 1-2 špetky
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce
- Zakysaná smetana (nebo majonéza) k podávání (volitelně) - podle chuti
Krok za krokem vaření smažené dýně s česnekem:
- Oloupanou dýni je třeba nakrájet na 7 cm plátky.
- Každý plátek ochutíme solí, pepřem a moukou.
- Zahřejeme rostlinný olej a začneme vařit dýni.
- Plátky vložte do pánve a pár minut smažte, čímž vytvoříte tepelné médium.
- Když jsou kousky nahnědlé, jemně je otočte a vařte na druhé straně do zlatova.
- V dalším kroku sklopte plátky do zapékací mísy a pošlete je do trouby, která by měla být předehřátá na 180 ° C.
- Pečte, dokud nebude vařený, což bude trvat asi 15 minut.
- Oloupaný česnek protlačte lisem nebo rozdrťte v hmoždíři.
- Nakrájejte bylinky a promíchejte s česnekem.
- Dále položte na talíře lahodnou smaženou dýni, posypte česnekem a bylinkami.
- Misku podávejte se zakysanou smetanou.
Pečená dýně s kuřecím masem
Kuře se dobře hodí k dýni, a pokud se peče dohromady, ukáže se, že je velmi chutné a uspokojivé, navzdory skutečnosti, že recept je docela jednoduchý. Pokud si to chcete zkomplikovat, přidejte libovolnou zeleninu podle svého výběru nebo houby.
Složení:
- Dýně - 450 g
- Kuřecí řízek - 250 g
- Máslo - 20 g
- Česnek - 2 stroužky
- Med - 1 lžička
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
- Sušená petržel - 1 lžička
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem příprava pečené dýně s kuřecím masem:
- Omytou a oloupanou dýni nakrájíme na kostičky.
- Kuřecí řízek také nakrájejte na kousky.
- Smícháme ingredience, sůl a pepř.
- Dále musíte česnek protlačit lisem a přidat tam.
- Z citronu vymačkejte šťávu a nalijte ji na dýni a kuře, poté zalijte medem.
- Necháme obrobek tak 20 minut marinovat.
- Po uplynutí stanovené doby zahřejte rostlinný olej a smažte přísady, dokud maso nezbělá.
- Nyní by měly být vloženy do formy a kuře a dýně by měly být odeslány do trouby při 180 ° C.
- Pečeme asi půl hodiny.
- Mezitím rozpustíme máslo, přidáme k němu nasekaný česnek a sušenou petrželku. Pokud je to žádoucí, můžete také použít čerstvé bylinky, podle toho, co máte nejraději.
- Uvařenou dýni, upečenou v troubě, přelijte zálivkou a můžete podávat.
Dýňové palačinky
Dýně je všestranná zelenina, kterou lze vařit různými způsoby, například z ní upečte palačinky, pokud vás omrzela klasická verze s bramborem. Ale na rozdíl od posledního jsou dýňové palačinky také velmi užitečné.
Složení:
- Dýně - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Cibule - 0, 5 ks.
- Mouka - 0,5 lžíce. (se skluzavkou)
- Slunečnicový olej - 30 ml
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření dýňových palačinek:
- Dýně, oloupaná z kůry a semen, by měla být nakrájena pomocí struhadla.
- Do vzniklé hmoty zašlehejte vejce.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, kterou je také nutné přidat.
- V další fázi vaření dýňových palačinek krok za krokem musíte solit a opepřit zeleninové pyré.
- Dále postupně přidávejte mouku, kterou je třeba nejprve prosít a důkladně promíchejte těsto.
- Zahřejeme rostlinný olej a začneme do pánve pomocí lžíce roztírat bramboráky.
- Smažte je na středním ohni několik minut, dokud se dole neobjeví zlatohnědá kůra.
- Poté otočte a vařte na druhé straně, také do zlatova.
- Až budete připraveni, naservírujte na stůl dýňové palačinky a zalijte zakysanou smetanou.
Ovesné a dýňové sušenky
Další lahodná možnost pečení, kterou je nejjednodušší připravit z dýně. V kombinaci s teplým mlékem se tyto sušenky stanou kompletní snídaní, kterou si zamilují i děti. Dýňové pečivo je navíc nejen chutné, ale také zdravé.
Složení:
- Dýňové pyré - 100 g
- Ovesné vločky - 200 g
- Rostlinný olej - 60 ml
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 130 g
- Mouka - 150-170 g
- Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
- Mletá skořice - 0,5 lžičky
- Zázvorový prášek - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 špetka
Jak připravit ovesné dýňové sušenky krok za krokem:
- Nejprve si uděláme dýňové pyré. Chcete -li to provést, oloupejte zeleninu, vařte ji, nakrájejte na kousky a rozemlejte ji pomocí mixéru.
- Nalijte do něj cukr, skořici, zázvor a důkladně promíchejte.
- Do dýňové hmoty nalijte rostlinný olej.
- Dále podle receptu na dýňové sušenky a ovesné vločky najeďte do vajíčka.
- Dále přidejte ovesné vločky a prášek do pečiva.
- Po částech opatrně přidávejte mouku a po každém promíchejte.
- Těsto nechte půl hodiny nabobtnat ovesné vločky.
- Formu zakryjte pergamenem a namažte olejem.
- Ovesno-dýňové sušenky rozetřete na vrch pomocí lžíce a pošlete plech do trouby.
- Pečeme na 180 ° C 20 minut.
Dýňová krémová polévka
Polévka z libové dýně je oblíbeným pokrmem téměř všech labužníků. Často se také objevuje ve stravě těch, kteří hubnou, a lidí, kteří mají zdravotní problémy a jsou nuceni dodržovat dietní dietu. Dýňová polévka je však vynikající a sytá, proto stojí za to ji zařadit do svého jídelníčku.
Složení:
- Dýně - 400 g
- Mrkev - 1-2 ks. (200 g)
- Cibule cibule (velká) - 1 ks.
- Olivový olej - 50 g + 1 polévková lžíce
- Sůl (volitelně) - podle chuti
- Smetana (volitelně) - podle chuti
- Cibule cibule - 1 ks. (pro vývar)
- Řapíkatý celer - 1 stonek (na vývar)
- Sůl - 1 lžička (pro vývar)
Krok za krokem příprava dýňové krémové polévky:
- Nejprve byste měli uvařit zeleninový vývar z cibule a celeru.
- V kastrolu se silným dnem rozehřejte olivový olej.
- Nakrájejte cibuli a vhoďte do ní olej, duste, dokud nebude průsvitný.
- Dále nakrájejte mrkev na velké kusy a pošlete je tam. Vařte 5 minut, aniž byste zavřeli víko.
- Další je dýně: také ji nakrájíme na kostky a dáme do kastrůlku. Pokud je to žádoucí, můžete jej předpečit, ale ve smažené verzi bude chuť pokrmu výraznější.
- Nádobu uzavřeme víkem a vaříme 15 minut, dokud dýně nezměkne.
- Zeleninu zalijte horkým vývarem tak, aby byla zcela zalitá tekutinou a vařte 15 minut.
- Dále uvařte bramborovou kaši ze zeleniny a dýně pomocí ponorného mixéru. Doporučuje se porazit nízkou rychlostí.
- Konzistenci misky upravíme přidáním dalšího vývaru.
- Pro originálnější a jemnější chuť přidejte trochu smetany a zahřejte dýňovou polévku, ale nepřiveďte ji k varu.
- V další fázi připravíme na pokrm zajímavou dekoraci - dýňové chipsy. Chcete -li to provést, nakrájejte kousek ovoce na tenké proužky a smažte na olivovém oleji.
- Polévku nalijte do misek, ozdobte chipsy.
Kandovaná dýně
Kandované dýňové plody chutnají velmi podobně jako gumovité. Sladké „sladkosti“s lehkou kyselostí velmi milují nejen děti, ale i dospělí. Je lepší použít muškátovou zeleninu se sladkou dužinou. Lahůdku si však můžete vyrobit i z kulaté dýně.
Složení:
- Oloupaná dýně - 1 kg
- Cukr - 1 kg
- Voda - 200 ml
- Moučkový cukr - na posypání
Podrobná příprava kandovaného dýňového ovoce:
- Sladkou dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Nalijte cukr do hrnce, naplňte vodou a vařte cukrový sirup.
- Po zahuštění tam položte kousky dýně a promíchejte.
- Plátky zeleniny vařte 10 minut.
- Když jsou připraveny, měly by být ponechány v sirupu a uchovávány po dobu 24 hodin.
- Po uplynutí stanovené doby vyjměte kousky dýně a přefiltrujte sirup přes cedník.
- Rozložíme je na pergamenový papír a necháme 2 dny zaschnout.
- Když kandované ovoce vypadá jako bonbón, posypte ho moučkovým cukrem.
- Doporučujeme skladovat pamlsek v uzavřené nádobě.
Dýňové palačinky
Existuje mnoho způsobů, jak připravit lahodné dýňové palačinky: na bázi kefíru nebo zakysané smetany, zahrnující použití syrové, vařené nebo pečené zeleniny. Ale i ten nejjednodušší recept vám umožňuje připravit lahodné palačinky.
Složení:
- Oloupaná dýně - 500 g
- Mouka - 150 g
- Cukr - 2 polévkové lžíce (je možné více)
- Sůl - 1 špetka
- Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml
Krok za krokem vaření dýňových palačinek:
- Omytou a oloupanou dýni nakrájejte na kousky o velikosti 2,5-3 cm.
- Pošleme je do vroucí vody a vaříme 20 minut.
- Když jsou plátky připraveny, je třeba je hodit do cedníku a počkat, až vychladnou.
- Dále podle receptu na dýňové palačinky pomocí mixéru rozmixujte kousky zeleniny.
- Vejce rozšlehejte do dýňové hmoty, přidejte cukr, sůl.
- Začněte po částech přidávat mouku, předem prosetou přes síto, a prášek do pečiva, promíchejte a uhnětte těsto, které by mělo konzistencí připomínat hustou zakysanou smetanu.
- Zahřejeme rostlinný olej a vytvoříme palačinky a do pánve vložíme těsto lžící.
- Smažte palačinky na středním ohni asi 5 minut.
- Poté otočte a opečte na druhé straně do zlatova.
- Hotové dýňové placky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Podávejte s tekutým medem.
Americký dýňový koláč
Můžete připravit mnoho lahodných dýňových pokrmů, ale pečivo je speciální. Na slavnostní stůl nebo večeři s rodinou si můžete udělat americký koláč na drobivém nasekaném těstě s pomerančovou náplní a přidáním skořice.
Složení:
- Mouka - 250 g (na těsto)
- Mražené máslo - 180 g (na těsto)
- Ledová voda - asi 8 polévkových lžic. (pro test)
- Sůl - 1 špetka (na těsto)
- Dýňové pyré - 600 g (na plnění)
- Vejce - 4 ks. (Pro plnění)
- Kondenzované mléko - 300-350 g (na plnění)
- Mletá skořice - 1 lžička (Pro plnění)
- Mletý muškátový oříšek (volitelně) - 1 špetka (na plnění)
- Mletý zázvor - 1/4 lžičky (Pro plnění)
- Mletý hřebíček - 1/4 lžičky (Pro plnění)
- Sůl - 1 špetka
Krok za krokem vaření pro americký dýňový koláč:
- Oloupané dýně by měly být nakrájeny na kousky a odeslány do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečeme asi půl hodiny do změknutí.
- Tekutinu, která se objevila během procesu vaření, je třeba scedit a plátky zeleniny rozmačkat pomocí mixéru.
- Dále připravujeme těsto. Mouku prosejeme, přidáme sůl.
- Rozemelte máslo, které jste předtím odeslali na 1 hodinu do mrazničky, a rozetřete do mouky.
- Udělejte ve strouhance prohlubeň: nalijte do ní vodu a určete její množství podle obsahu vlhkosti v mouce. Mělo by být ledové.
- Těsto sbíráme do hrudky, bez hnětení, takže hrudky zůstanou uvnitř.
- Zabalte ho do sáčku, pošlete do mrazáku a nechte ho tam 15 minut.
- Po určené době těsto vyjmeme a rozválíme kruh, průměr by měl být přibližně 28 cm.
- Obrobek položíme do formy o průměru 22 cm a vytvoříme boky.
- Formulář odesíláme na 15 minut do mrazáku.
- Vyjmeme ho a aby těsto při výrobě dýňového koláče nenafouklo, napíchneme ho vidličkou, aniž bychom dosáhli dna.
- Na těsto položte pergamenový papír a nalijte na něj náklad. V této kapacitě můžete použít speciální keramické kuličky určené k pečení, hrášku nebo fazolím.
- Formulář odešleme do trouby a pečeme 15 minut s nastavením teploty na 180 ° C.
- Odstraňte zátěž a pokračujte v pečení dýňového koláče dalších 7 minut.
- Mezitím dýňové pyré osolíme a přidáme koření.
- Vjedeme tam vejce, 1 ks. Pokaždé důkladně hněteme hmotu.
- Nalijte kondenzované mléko, znovu promíchejte a nalijte směs na základnu koláče.
- Formu pošleme zpět do trouby a pečeme asi 80 minut, přičemž teplotu nastavíme na 170 ° C.
- Připravenost dýňového koláče lze určit takto: pokud se náplň ve středu houpe a po stranách se již nepohybuje, je připravena, vyjměte ji a nechte vychladnout přímo ve formě.
Plněná dýně
Dýně pečená v troubě je velmi chutné jídlo, ale pokud ji také naplníte bramborami s masem a houbami, budete si jen „olízat prsty“. Takový velkolepý recept na pečeně se bude hodit nejen pro každodenní menu, ale také pro zvláštní příležitosti a pro příjem hostů.
Složení:
- Dýně - 5,4 kg
- Hovězí dužina (svíčková) - 500 g
- Brambory - 1 kg
- Žampiony - 500 g
- Cibule - 3 ks.
- Zakysaná smetana - 4 lžíce
- Sýr - 225 g
- Rostlinný olej na smažení - 50-80 ml
- Sůl - 1, 5-2 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - 1 lžička
Krok za krokem vaření plněné dýně:
- Dýni důkladně opláchneme a zkontrolujeme neporušenost. Na povrchu by nemělo být žádné poškození ani bílé skvrny.
- Zeleninu otřeme a rovnoměrně odřízneme víko, odstraníme vše zevnitř - semena a vlákna.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Dále nakrájejte houby na čtvrtiny.
- Maso nakrájejte na kostičky a smažte na silném ohni, dokud se nevytvoří kůrka.
- Až budete připraveni, dejte maso na talíř a začněte smažit cibuli s houbami. Vaříme také na vysokém ohni, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
- Oloupejte a nakrájejte brambory.
- Maso rozložíme na dno dýně, poté ve vrstvách brambory a část hub.
- Ingredience tedy střídáme, dokud nejsme plnění zeleninou.
- Sůl osolte, opepřete a zalijte vroucí vodou, nedosahujte konce o několik centimetrů.
- Podle dýňového receptu nalijte zakysanou smetanu a zavřete víko.
- Vložíme plech a také do něj nalijeme trochu vody.
- Odesíláme do trouby, která by měla být předehřátá na 220 ° C.
- Pečeme, dokud nejsou brambory hotové. V závislosti na velikosti dýně a množství náplně se doba vaření bude lišit. Pokud je zelenina velká, měla by se péct alespoň 4 hodiny.
- Když jsou brambory hotové, vyndáme dýni, posypeme sýrem, který by měl být nejprve nasekán na struhadle, a posíláme zpět.
- Podle receptu vařte dýni v troubě, dokud se nevytvoří zlatá kůra.
- Vyjmeme vycpanou zeleninu a necháme asi hodinu louhovat.
Poznámka! Pokud pečete velkou dýni, můžete na chvíli víko sundat a přikrýt alobalem. Když jsou brambory hotové, vraťte je zpět.
Manty s dýní
Původní název pokrmu je Gul Hunon, což v doslovném překladu znamená „dušená růže“. Kudlanky s dýní připravené podle tohoto receptu skutečně připomínají květiny. Ale jídlo je nejen krásné, ale také neuvěřitelně chutné a náplň lze změnit podle vašich představ.
Složení:
- Mouka - 500 g
- Vejce - 1 ks.
- Voda - 200 ml
- Sůl - 1 lžička
- Dýně - 300 g
- Cibule cibule - 3 ks.
- Mletý černý pepř - 1 lžička
- Tučný ocas tuk nebo máslo - 50 g
- Rostlinný olej - k mazání
Krok za krokem vaření kudlanky s dýní:
- Nejprve musíte připravit těsto. Vejce smíchejte s vodou a solí a poté tuto směs pomalu nalijte do mouky nasypané do jiné nádoby.
- Vše vyšlehejte mixérem na vysoké otáčky a uhněťte tuhé těsto.
- Promícháme rukama, dáme na talíř, přikryjeme miskou a necháme chvíli odpočinout: 20 minut bude stačit.
- Nyní si připravíme náplň. Chcete -li to provést, nakrájejte dýni a cibuli na proužky, sůl, pepř, přidejte kmín a důkladně promíchejte.
- Kousek těsta vyválejte na obdélník o rozměrech 35 x 14 cm a tloušťce 1 mm.
- Obdélník rozřízneme podélně na 2 části, na každou rozložíme náplň.
- Na něj položte kousky másla.
- Pás podélně přehněte, namažte rostlinným olejem a srolujte. Výsledkem jsou manti-růže.
- Dali jsme je na úroveň parní pánve, která musí být také předem namazána rostlinným olejem.
- Manti uvařte v páře a vytvořte tak tepelné médium. Doba vaření je asi 1 hodinu.
- Hotové podávejte se zakysanou smetanou nebo ghí.
