Zmrazení zeleniny je skvělý způsob, jak zajistit vaší rodině chutné a zdravé jídlo během zimy, kdy nákup čerstvé zeleniny není ani levný, ani bezpečný. Smažené lilky dnes zmrazíme na zimu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dnes už pro mnoho žen v domácnosti zmrazení lilku není novinkou. Ačkoli se v poslední době stalo praxí zmrazit je při vaření. Je však třeba poznamenat, že každý rok získává tento způsob sklizně stále větší popularitu. Mnohým se může zdát tento recept neobvyklý, ale rozhodně stojí za vyzkoušení. Rozmražené smažené lilky chutnají, jako by byly právě uvařené a nebyly vyjmuty z mrazáku. Dokonce mají vůni. Jsem si jist, že pokud se někdy pokusíte udělat toto prázdné místo pro budoucí použití, bude vás provázet po mnoho let. Koneckonců, v zimě chcete něco letního, co není k dispozici v chladném období.
Rozmrazené lilky stačí okořenit majonézou a česnekem a získáte vynikající pokrm, který lze podávat na slavnostním novoročním stole. Jsem si jist, že všichni hosté budou překvapeni a užijí si to.
Při vaření mražených lilků existují určité jemnosti. Tato zelenina je například zcela bez zápachu, zatímco jako houba pohlcuje pachy okolních produktů. Pokud je proces zmrazování nesprávný, mohou modré úplně ztratit chuť. Neodchylujte se proto od receptu a dodržujte všechny cykly krok za krokem.
- Kalorický obsah na 100 g - 59 kcal.
- Porce - jakékoli
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Lilek - jakékoli množství
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 polévková lžíce na 1 kg zeleniny
Krok za krokem příprava zmrazeného smaženého lilku na zimu:
1. Umyjte lilky a odřízněte stopku. Dobře osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte je na kroužky 5-7 mm. Krájení ale může být různé, podle toho, kde budete zeleninu po rozmrazování používat. Pokud například podáváte s česnekem a majonézou, pak nakrájejte na kroužky, na dušené maso nebo satée na kostky, na koláč - na tyčinky. Jakým způsobem snížit, aby si sama vybrala hostitelku.
Po ovoci osolte a nechte půl hodiny odstát, aby vyšel solanin, tj. nepříjemná hořkost. Tento krok nevynechávejte, jinak po rozmrazení chuť hořkosti zesílí. Po půl hodině se na plodech objeví kapičky vlhkosti, které se smyjí pod tekoucí vodou. Toto je hořkost, která vzešla z ovoce. Po ovoci opět otřete dosucha papírovou utěrkou.
2. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Dobře zahřejte a položte lilky.
3. Smažte je z obou stran na středním ohni do zlatova. Upravte stupeň smažení sami, plody mohou být velmi smažené nebo se světle zlatohnědou krustou.
4. Smažené lilky položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk. Poté přeneste na drátěný stojan nebo desku a odešlete do mrazáku zmrazit. Když je každé sousto úplně zmrzlé, vložte lilky do vzduchotěsného sáčku nebo plastové nádoby a vraťte do mrazáku ke skladování. Abyste zabránili tomu, aby lilek absorboval cizí pachy, například aromatický kopr, uchovávejte jej odděleně od ostatních zásob.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smažený lilek na zimu.
