Máte rádi rychlé občerstvení? Milujete lahodné rychlé občerstvení? Ale bojíte se kupovat takové jídlo od pouličních prodejců? Pak si doma připravte domácí lahodnou shawarma.
Fotografie ručně vyráběné shawarmy Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Shawarma je oblíbené turecké jídlo. Připravuje se z pita chleba, který se plní mletým masem a zeleninou a dochucuje omáčkami. Toto jídlo má příbuzné v mnoha zemích světa, kde mu říkají doner, gyros, buritos, kebab, kubba. Shawarma se prodává na ulici a vždy byla proslulá skvělým „rychlým“jídlem k jídlu na útěku. Je to vynikající volba pro kompletní výživu v situacích, kdy není čas na dlouhé vaření. Přirozeně je kvalita kupované shawarmy velmi žádaná, takže si mnoho hospodyňek zvyklo vařit ji doma. Aby vám chutnal, prozradím vám hlavní tajemství vaření.
Hlavním bodem je správný výběr lavash, tj. měla by se dobře ohýbat a být elastická, aby nepraskala a náplň při skládání nevypadla. Další důležitá nuance - shawarma netoleruje hořčici a je lepší použít domácí majonézu. Náplň může být jakákoli, s výjimkou hranolků, protože mění se na kaši, která kazí chuť jídla. Okurky (čerstvé nebo nakládané), korejská mrkev, čerstvá rajčata, strouhaný sýr, nakládané houby a strouhané zelí jsou perfektní. Lze použít maso - kuřecí, vepřové, hovězí. Shawarma se ohřívá na speciálním sporáku podobném elektrickému vaflovači, na pánvi se silným dnem nebo na grilovací pánvi. Ale ne v mikrovlnce, protože chuť pokrmu se nevyhnutelně zhorší.
- Kalorický obsah na 100 g - 158 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Lavash - 2 ks.
- Kuřecí stehno - 2 ks.
- Čerstvá okurka - 1 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Korejská mrkev - 100 g
- Zelená cibule - svazek
- Majonéza - 30 g
- Kečup - 30 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Výroba shawarmy doma
1. Kuřecí stehno omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte kůži, v receptu to není nutné, a nakrájejte maso na kousky velké asi 2 cm.
2. Pánev rozehřejte s rostlinným olejem a dejte maso osmažit. Smažte na prudkém ohni do poloviny, poté osolte, snižte teplotu a připravte do zlatova.
3. Zatímco se maso peče, připravte zbytek jídla. Rajčata, okurky a zelenou cibuli omyjte a nakrájejte, jak je znázorněno na fotografii.
4. Rozložte lavash na stůl a položte na něj smažené maso.
5. Nyní přidejte veškerou zeleninu. Na jednu stranu masa položte řadu okurek a na druhou rajčata. Posypeme korejskou mrkví a posypeme nakrájenou cibulí. Podle chuti pokapeme majonézou a kečupem.
6. Pita chléb přehneme obálkou a na rozpálené pánvi rozehřejeme z obou stran. Pokud chcete uspokojivější tučné jídlo, můžete ho smažit na pánvi na oleji, ve kterém bylo maso smažené.
7. Hotovou shawarma podávejte ke stolu. Můžete jej použít tak, že ho rozříznete na polovinu, nebo, jak ho prodávají pouliční prodavači, vložte jej do malého sáčku a zabalte do papírového ubrousku.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit shawarma doma:
