Tvaroh je výrobek, který má spoustu užitečných složek. Přečtěte si o jeho výhodách, složení a použití. A také jak vybrat a skladovat tvaroh. Tvaroh je považován za jeden z nejužitečnějších fermentovaných mléčných výrobků, které jsou nezbytné pro plné fungování těla. Právě díky speciální technologii výroby tvarohu je považován za tak cenný produkt. Během procesu přípravy, kdy je syrovátka fermentována a oddělena od tvarohu, se uvolňují nejužitečnější složky - mléčný tuk a bílkoviny.
Bohužel neexistuje žádná historie toho, kdo a jak tento produkt získal jako první. Ale je jisté, že naši vzdálení předkové jedli tvaroh. V té době byly mléčné výrobky opravdu nepostradatelné. To umožnilo lidem být silní, odolní a zdraví. Proto jen zřídka onemocněli a žili velmi dlouho.
V dnešní době je tvaroh považován za zcela dostupný fermentovaný mléčný výrobek. Můžete si ji koupit hotovou, nebo si ji můžete sami uvařit. Kromě přirozeného kvašení mléka a přípravy tvarohu z něj existuje snadnější způsob: použití speciálních bakterií mléčného kvašení (startovací kultury), které vám v krátké době umožní získat hotový zdravý tvaroh.
Co je součástí tvarohu?
Jak již bylo zmíněno, hlavními složkami tohoto produktu jsou bílkoviny, které jsou snadno absorbovány tělem a mléčným tukem. Hrají důležitou roli ve fungování všech orgánů a systémů těla. Kromě toho tvaroh obsahuje velké procento vápníku, který je považován za základ kosterního systému. Proto je tvaroh v první řadě nezbytný pro těhotné ženy, protože aby se plod vyvíjel a byl silný, bere z těla matky všechny zásoby vápníku. Aby nastávající matka nezažila nedostatek této složky, měla by každý den jíst tvaroh. To pomůže dítěti správně se vyvíjet a zachovat si zdraví.
Tvaroh je poměrně nízkokalorický fermentovaný mléčný výrobek. Ve skutečnosti 100 g tvarohu obsahuje pouze 18 g tuku, ale pokud je obecně bez tuku (nízké procento tuku), pak je v něm prakticky jeden protein. Proto je zařazen do nabídky mnoha diet, protože dobře nasycuje tělo, rychle se vstřebává, což zase brání hromadění toxinů v těle. Tento fermentovaný mléčný výrobek navíc obsahuje více než 10 druhů užitečných vitamínů. Mezi nimi jsou to vitamíny skupiny B, A, D, C, E, H a PP. Ten (PP) je prezentován ve dvou aktivních formách - kyselina nikotinová a nikotinamid. Jeho dostatečné množství v lidském těle reguluje téměř všechny důležité procesy. Reguluje například fungování centrálního nervového systému, má pozitivní vliv na trávení a chrání kardiovaskulární systém.
Kromě vápníku jsou v tvarohu přítomny i další minerály. Mezi ně patří: železo, sodík, zinek, fosfor, stejně jako draslík, měď, selen, fluor, mangan atd. Všechny tyto složky jsou tělem dokonale absorbovány a podporují práci všech systémů a orgánů.
Výhody tvarohu pro tělo
- Jak již bylo zmíněno, jednou z hlavních složek tvarohu je vápník. Pokud budete pravidelně jíst tvaroh, posílí to celý kosterní systém. Díky tomu budou kosti silné, zdravé a sníží se tím riziko častých zlomenin.
- Kromě posilování kostí zubaři pro zdravé a silné zuby doporučují pravidelně jíst tvaroh. Koneckonců posiluje zubní sklovinu, čímž pomáhá zabránit jejímu zničení.
- Tvaroh je považován za základ dietní výživy, protože protein, který obsahuje, se podobá rostlinnému. Proto ho vždy jedí sportovci a kulturisté. Koneckonců, to nejen přispívá k růstu svalové hmoty, ale také pomáhá udržovat tělo ve formě, protože nevede k hromadění tuku.
- Při pravidelném používání tohoto produktu se snižuje riziko deprese, stresu a dokonce i neurózy. Díky složení užitečných složek tvaroh normalizuje práci nervového systému.
- Tvaroh je indikován pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Pokud je při pankreatitidě nebo gastritidě zakázáno konzumovat mléko, protože to může vést k exacerbaci onemocnění, pak tvaroh v tomto případě lze jíst bez obav. To je opět dáno skutečností, že se jedná o snadno stravitelný produkt, který pomáhá normalizovat střevní mikroflóru. Jediná věc, kterou stojí za zapamatování, je, že je vhodné zvolit ne tučný tvaroh.
- Vzhledem k tomu, že tento fermentovaný mléčný výrobek obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a dalších užitečných složek, doporučuje se jej používat ke zvýšení imunity.
- Použití tvarohu předchází vzniku zácpy a průjmu, protože bakterie mléčného kvašení, které obsahuje, zlepšují metabolismus v těle.
Použití tvarohu v kosmetologii
Kromě toho, že používání tvarohu přispívá ke zdravému fungování celého těla, používá se také jako účinný produkt pro krásu. Používá se například jako hlavní přísada při přípravě masek (na obličej, tělo, krk, ruce a vlasy). Použití tvarohové masky umožňuje pokožce být jemnou, čistou a svěží. Navíc je vhodný pro všechny typy pokožky, aniž by dráždil pokožku na obličeji.
- Tvarohová maska pro problematickou pleť. K přípravě této masky musíte smíchat nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou. Maska by měla mít takovou konzistenci, aby dobře přilnula k obličeji. Výslednou směs naneste v rovnoměrné vrstvě na obličej a krk a držte asi 20 minut. Poté smyjte teplou vodou a mýdlem. Maska dobře zvlhčuje pokožku, čistí ji a také odstraňuje všechny nedokonalosti na obličeji.
- Maska pro suchou pokožku. Připravte si jeden zralý banán, 2 lžíce. l. tvaroh, 1 polévková lžíce l. zakysaná smetana nebo smetana a 1 kuřecí žloutek. Vše dobře promíchejte do hladka a naneste na obličej po dobu 15–20 minut, poté opláchněte teplou vodou. Tato maska pokožku dokonale vyživuje, hydratuje a dodává jí vitamíny. Blahodárný účinek tvarohu lze namířit také na vlasy. Koneckonců obsahuje všechny potřebné komponenty pro jejich posílení, obnovu a zdravý růst. Navíc pravidelným nanášením takových přírodních masek můžete mít vždy krásné a zdravé vlasy.
- Maska na posílení vlasů. Smíchejte 2 lžíce l. tvaroh a 1 polévková lžíce l. ovocné pyré. Například banán, jablko, mango. Výslednou hmotu rozdělte po celé délce vlasů, obzvlášť dobře ji vetřete do kořínků. Držte masku 20-30 minut a poté vlasy dobře umyjte šamponem. To pomůže posílit vaše vlasy od kořínků ke konečkům. Budou husté, svěží a zdravé.
- Maska pro suché a oslabené vlasy. Promíchejte 3 lžíce. l. tvaroh, 1 polévková lžíce l. med a stejné množství olivového oleje. Výslednou směsí namažte vlasy po celé délce a držte asi 30 minut. Poté vlasy několikrát důkladně umyjte teplou vodou a šamponem. Tato maska je zvláště vhodná pro vlasy, které jsou často barvené nebo vážně poškozené používáním fénů a žehliček. Tato maska vyživuje pokožku hlavy, dělá vlasy silné, lesklé a zvládnutelné.
Jak správně vybrat a skladovat tvaroh?
Domácí tvaroh je samozřejmě mnohem užitečnější než sýr v obchodě a navíc si můžete být jisti kvalitou a čerstvostí takového produktu. Ukázalo se však, že ne vždy jíst čerstvý domácí tvaroh. V takovém případě si jej můžete koupit v každém obchodě nebo supermarketu. Jak ale vybrat správně kvalitní produkt? To se dozvíte později.
Užitečné rady, jak si vybrat chutný a zdravý tvaroh:
- V první řadě je důležitá barva tvarohu. Mělo by být krémově bílé a nikdy ne modré nebo žluté. Namodralá barva může znamenat, že se výrobek začal zhoršovat, a nažloutlá barva je známkou toho, že do tvarohu mohl být přimíchán cukr nebo mouka.
- Pokud kupujete tvaroh na trhu podle hmotnosti, je lepší ho ochutnat. Nemělo by být příliš kyselé (mírně kyselé). Vůně ve vysoce kvalitním tvarohu je příjemná a ne kyselá.
- Věnujte pozornost složení tvarohu, v ideálním případě obsahuje: smetanu, mléko, kvásek a chlorid vápenatý. Ve vysoce kvalitním tvarohu by neměly být žádné znaky „E“.
- Je také nutné zkontrolovat datum výroby a trvanlivost výrobku na obalu. To vše musí být uvedeno čitelně, datum nesmí být vymazáno ani znovu vytištěno. Obzvláště důležitý je nápis na obalu „GOST“. To znamená, že produkt prošel přísnou kontrolou a obdržel certifikát nejvyšší kvality.
Pokud stále nemáte rádi tvaroh, pak po přečtení našeho článku ho musíte milovat. Koneckonců obsahuje všechny potřebné komponenty pro naše tělo. Konzumací tvarohu alespoň 1–2krát týdně se budete nejen cítit lépe, ale také to ovlivní váš vzhled: vaše pokožka bude čistá, vlasy a nehty silné. Jezte proto tento nádherný produkt a buďte zdraví!
Výhody, nebezpečí a kontraindikace tvarohu najdete v tomto videu:
