Funkce přípravy prvotřídního občerstvení na sváteční stůl. TOP 10 receptů na lahodné občerstvení na Nový rok, které diverzifikují nabídku a nenechají hosty lhostejné. Video recepty.
Slavnostní novoroční občerstvení je ošidná volba, která se vždy objeví v předvečer dovolené. Přísady do salátů se neliší v rozmanitosti a chci domácnost překvapit něčím neobvyklým. Speciálně pro vás jsme sestavili TOP-10 občerstvení, které lze připravit na Nový rok krysy.
Funkce vaření občerstvení na Nový rok
Nadcházející rok 2020 je rokem krysy a jednoduchým, ale originálním řešením bude uspořádat občerstvení v souladu se symbolikou. Můžete připravovat jídla ve tvaru zvířete nebo přidávat jednotlivé prvky.
To samozřejmě platí nejen pro jídlo, ale také pro podávání nádobí. Slavnostní novoroční atmosféru dodají například ubrousky s obrázkem krysy. V Roku krysy budou obzvlášť vhodná jídla se sýrem - v našem TOP je najdete spoustu.
Novoroční občerstvení je zpravidla docela vydatné a na této dovolené si každý dovolí relaxovat. Můžete však mírně snížit obsah kalorií ve vašich jídlech nahrazením některých přísad, aniž by si toho někdo všiml. Můžete si například koupit lehkou majonézu nebo si vyrobit domácí a použít nízkotučný sýr. Pokud domácnosti nevadí, ale nezdravou klobásu v pokrmech lze nahradit kuřecím masem.
Je také důležité pamatovat na techniku přípravy občerstvení a salátů. Zdá se, že je tento proces docela snadný, ale existují tajemství, která zlepší chuť vašich pokrmů.
Promluvme si o některých pravidlech, která pomohou učinit pokrmy mnohem chutnějšími a zdravějšími:
- Občerstvení, které používá syrovou zeleninu, je nejlepší připravit těsně před podáváním.
- Při vaření zeleniny musíte použít malé množství vody: tím se ve výrobcích zachová více živin a chuti.
- Brambory, mrkev a řepu je třeba vařit a skladovat neloupané. Zeleninu můžete loupat pouze při vaření.
- Ingredience na přípravu občerstvení by měly mít stejnou chladnou teplotu.
- Čím hustší je struktura výrobku, tím tenčí by měl být řez.
- Vzhled stolu můžete zpestřit podáváním svačinek v tartaletkách, na listech zeleného salátu, plátky šunky, klobásy nebo chleba.
TOP 10 nejlepších občerstvení do nového roku
Sváteční hostinu si nedokážete představit bez občerstvení: můžete je sníst při čekání na hlavní jídlo a vzbudit o něj zájem. Stůl můžete diverzifikovat masem, zeleninovým občerstvením, pokrmy z mořských plodů - prostor pro představivost je obrovský. Nabízíme vám několik skvělých receptů na sváteční občerstvení na Nový rok, které určitě potěší hosty.
Myši krabů
První svačinka na Nový rok 2020 je na téma. Můžete vyrábět roztomilé myšky, které vytvoří originálního novoročního ducha. Toto předkrm lze připravit den před oslavou.
- Obsah kalorií na 100 g - 260 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Krabí tyčinky - 1 balení
- Smetanový sýr - 150 g
- Tvrdý sýr - 50 g
- Vejce - 2 ks.
- Česnek podle chuti
- Majonéza podle chuti
Krok za krokem vaření myší z krabových tyčinek:
- Vejce uvařte a ochlaďte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Poté nastrouhejte krabí tyčinky. Pro větší pohodlí použijte neúplně rozmražený produkt. Nezapomeňte si odložit jednu hůl - bude mít myší uši a ocas, ale pokud chcete, můžete použít i další přísady. Například mrkev nebo ředkvičky.
- Na tyčinky přidejte smetanový sýr nebo nastrouhejte tavený sýr - je také lepší použít ho mírně zmrazený. Pokud vezmete roztavený, musíte do směsi přidat majonézu. Nastrouhejte také tvrdý sýr.
- Prolisujte česnek podle chuti do misky s jídlem. Míchejte, osolte a dejte do lednice na půl hodiny - ze studené hmoty bude snáze tvarovat myši.
- Nyní můžete vyřezávat zvířata. Ruce lze předem navlhčit: proces se tím výrazně usnadní. Aby myši vypadaly přirozeněji, je lepší těla svinout do nastrouhaného bílku. Dále vytvarujte uši a ocas z krabových tyčinek, ředkviček nebo mrkve. Černé pepře lze použít jako oči a nos.
Krásné myši pro tematickou výzdobu stolu v Roku krysy jsou připraveny. Nejlepší je podávat je přímo z lednice.
Předkrm vánoční koule
Tento předkrm je trochu jako ten předchozí a připravuje se stejně rychle. Miska dodá slavnostní atmosféru a její jemná chuť nenechá hosty lhostejné.
Složení:
- Listy zeleného salátu
- Tvrdý sýr - 100 g
- Krabí tyčinky - 200 g
- Vejce - 2 ks.
- Černé nebo zelené olivy - 50 g
- Majonéza podle chuti
Podrobná příprava svačiny „vánoční koule“:
- Připravte si všechny ingredience. Vejce je třeba nejprve uvařit a vychladnout. Sýr a tyčinky se pro pohodlí používají lehce zmrazené.
- Nastrouhejte všechny ingredience do mísy, uložte si několik chlebových tyčinek. Podle chuti osolíme, okořeníme, promícháme a dáme na půl hodiny do chladu.
- Předem navlhčené ruce ze směsi stočte kuličky a stočte do krabových hoblin. Olivy rozkrojte napůl a dokončete stromové koule. Trochu je přitlačte, aby byly pevně uchyceny k kuličkám.
Předkrm by měl být podáván z lednice, rozložený na listy salátu.
Plněná rajčata "Santa Claus"
Jedná se o neuvěřitelně světlé a chutné občerstvení do nového roku. Drobný Santa Claus na novoročním stole dodá pohádkovou atmosféru a určitě potěší děti.
Složení:
- Rajčata - 4 ks.
- Tvrdý sýr - 150 g
- Majonéza podle chuti
- Semena granátového jablka podle chuti
- Černé pepře - několik kusů
- Česnek - 2-3 stroužky
- Zelený salát nebo čínské zelí - k podávání
Podrobná příprava plněných rajčat „Santa Claus“:
- Na přípravu náplně najemno nastrouhejte sýr a prolisujte česnek. Vše smíchejte s majonézou.
- Horní část rajčat musíte odříznout, ale nevyhazujte ji - to je klobouk budoucího Ježíška. Pomocí čajové lžičky dužinu z rajčat opatrně vyjměte. Mimochodem, můžete to nechat na přípravu budoucích pokrmů - omáčky nebo omáčky.
- Naplňte rajče vrchovatou připravenou česnekovo -sýrovou směsí - to bude hlava Ježíška. Na tvarování obličeje použijte černý pepř do očí a granátové jablko do nosu. Nakreslete vousy majonézou.
Předkrm musíte podávat z lednice a postavit postavy Santa Clause na salát nebo čínské zelí.
Roll „Novoroční sleď“
Na Silvestra je kupovaný sleď často položen jako občerstvení. Nabízíme vám recept na předkrm na Nový rok 2020, který bude skvělou náhradou za takové banální řešení. Pro vaření se budete muset trochu napnout, ale domácnosti ocení práci hostitelky.
Složení:
- Sleď slaně slaný - 1 ks.
- Tavený sýr - 1 ks.
- Vařená mrkev - 1 ks.
- Zelená cibule podle chuti
- Zelení podle chuti
- Černý chléb - k podávání
Podrobná příprava role „Novoroční sleď“:
- Sleď oloupeme z váhy, rozkrojíme na polovinu a odstraníme vše nepotřebné - zkuste se ujistit, že v rybě nezůstaly kosti. Je lepší to udělat předem, protože je lepší připravit předkrm krátce před podáváním.
- Polovinu položte na plastový obal a na něj rozetřete silnou vrstvu taveného sýra. Zeleninu nakrájejte na proužky a položte na ni.
- Umístěte zbývající polovinu sledě nahoře a pevně zabalte do několika vrstev potravinovou fólií. Dejte na hodinu do mrazáku.
- Role je připravena. Zbývá nakrájet na kousky a podávat na talíři se salátem na plátky černého chleba.
Předkrm Peacock Tail
Toto jednoduché novoroční občerstvení vypadá neobvykle a velmi atraktivně. Můžeme podávat s masovým pokrmem.
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Černé olivy - 50 g
- Zelení podle chuti
Podrobná příprava svačiny Peacock Tail:
- Lilek nakrájejte na 1 cm kousky. Solte a nechte 10 minut, aby šťáva vytékala. Poté zeleninu ještě osušte ubrouskem.
- Plech vyložíme pergamenem, potřeme olejem a rozložíme plátky lilku. Namažte je olivovým olejem a pečte 15–20 minut na 200 stupňů.
- Během této doby můžete připravit zbývající přísady. Okurku a rajče nakrájejte na tenké plátky a potřete ubrouskem. Olivy podélně rozkrojte na polovinu.
- Uvařené lilky vyjměte a položte na velký talíř ve tvaru ocasu. Navrch dejte rajčata a poté okurku a olivy. Ozdobte misku jakýmikoli bylinkami.
Pokud si přejete, můžete páví ocas pokapat olivovým olejem a česnekem a přidat koření.
Roll "Yolochka"
Nabízíme jednoduchý recept na tematické novoroční občerstvení v podobě minimalistického vánočního stromku. Je to velmi rychlé a na stole vypadá velmi krásně.
Složení:
- Tvaroh nebo smetanový sýr - 250 g
- Parmazán nebo jiný tvrdý sýr - 25 g
- Zelené tortilly se špenátem nebo obyčejným pita chlebem a salátem
- Červená paprika - podle chuti
- Černé olivy - 50 g
- Zelení podle chuti
Podrobná příprava role Yolochka:
- Nastrouhejte parmazán na jemném struhadle a zeleninu a bylinky nakrájejte na malé kousky.
- Ingredience smíchejte v misce se smetanovým sýrem. Podle chuti přidejte koření a sůl.
- Položte zelenou tortillu, naneste na ni směs a stočte do rolády. Ve verzi s pita chlebem musíte nejprve rozložit listy zeleného salátu a pita chleba nahoře. Mimochodem, zelený salát si můžete udělat sami.
- Rolku vytvarujte do trojúhelníkového tvaru, pevně zabalte potravinářskou fólií a dejte do chladu alespoň na 2 hodiny.
- Vyjměte rohlík z chladničky a nakrájejte na kousky. Na základnu trojúhelníků vložte párátko se závitovou polovinou olivy-nyní máte plnohodnotný mini vánoční stromeček.
Jak vidíte, tento předkrm se připravuje velmi rychle a jednoduše, přičemž svým vzhledem a chutí rozhodně ohromí všechny hosty.
Svačinka „novoroční dárek“
Toto lahodné občerstvení na Nový rok 2020 vypadá zajímavě: každý bude chtít vědět, co je v dárku.
Složení:
- Tvrdý sýr - 300 g
- Kuřecí řízek nebo prsa - 200 g
- Žampiony - 100 g
- Korejská mrkev - 50 g
- Vlašské ořechy - 50 g
- Máslo podle chuti
- Majonéza podle chuti
- Česnek podle chuti
Podrobná příprava novoročního občerstvení:
- Kuře uvaříme a houby nakrájíme nadrobno a pár minut restujeme. Mrkev a česnek nasekejte a ořechy nakrájejte na kousky. Promíchejte s majonézou a máslem pokojové teploty.
- Na prkénko položte potravinovou fólii, na ni rozložte směs a vytvořte obdélník. Nechte půl hodiny vychladnout v mrazáku.
- V tuto chvíli nakrájejte sýr na plátky a vložte do igelitového sáčku a zavažte. Ponořte sáček do vroucí vody tak, aby zakryl sýr. V této poloze ji musíte držet 5-6 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Sýr vyválejte na desku, aniž byste ho vytáhli z pytlíku, vytvarujte obdélník. Měla by být větší než délka salátu. Odřízněte tašku.
- Vyjměte zmrazenou směs z mrazničky, vložte doprostřed sýrového obdélníku a zabalte. Umístěte misku na místo „švů“a otočte předkrm tak, aby „švy“zůstaly okem neviditelné.
- Posledním dotykem je saténová stuha, která dodá sýrovému obdélníku vzhled dárku.
Nyní můžete svačinu dát do lednice, než dorazí hosté. Každý si bude moci ukrojit kousek pro sebe z dárku.
Sleď pod kožichem v tartaletkách
Pokud vás nudí tradiční verze sledě pod kožichem, můžete vyzkoušet tento recept na svačinu na Nový rok 2020. Tato neobvyklá porce určitě potěší hosty.
Složení:
- Sleď - 1 ks.
- Mrkev - 4 ks.
- Brambory - 6 ks.
- Řepa - 3 ks.
- Vejce - 5 ks.
- Olivy - na ozdobu
- Majonéza podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Zelení podle chuti
- Tartaletky - 24 ks.
Krok za krokem vaření sledě pod kožichem v tartaletkách:
- Zeleninu a vejce uvaříme v mírně osolené vodě. Vejce ochlaďte.
- Vejce a zeleninu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli a bylinky nakrájíme najemno podle chuti.
- Vezměte si tartlety. Na dno dejte kousek sledě, poté cibuli, brambory a potřete majonézou. Dále vložte mrkev, vejce a také obalte majonézou. Poslední vrstvou je řepa.
- Po celé ploše potřete mini saláty majonézou a ozdobte plátky sledě a oliv.
Předkrm lze položit na talíř se zeleným salátem a ozdobit olivami.
Předkrm kuřecích křídel s omáčkou
Toto lahodné a jednoduché novoroční občerstvení povzbudí chuť hostů před hlavním chodem svým kořením. Uvařte to a uvidíte, jak to hosté okamžitě smetou ze svátečního stolu.
Složení:
- Kuřecí křídla - 1 kg
- Pór - 25 g
- Oranžová - 1 ks.
- Zázvor - 20 g
- Cilantro - 25 g
- Majonéza - 100 ml
- Zakysaná smetana - 100 ml
- Sójová omáčka - 50 ml
Krok za krokem příprava předkrmu kuřecích křídel s omáčkou:
- Nejprve si připravte bílou omáčku. Nakrájejte koriandr a pórek a promíchejte v misce se zakysanou smetanou, majonézou a kořením podle chuti. Zamíchejte a odejděte.
- Kuřecí křídla nakrájejte na 3 části podél okrajů kloubů a odešlete do dvojitého kotle. Musíte je vařit 20 minut po vaření vody.
- V samostatné misce nastrouhejte zázvor a pomerančovou kůru. Vymačkejte do něj polovinu pomeranče a přidejte sójovou omáčku. Vše promíchejte.
- Hotová kuřecí křídla stočte do pomerančové omáčky a položte na plech s pergamenem. Pečte 3-4 minuty v troubě předehřáté na 190 stupňů, dokud se neobjeví kůrka. Otočte, potřete navrch pomerančovou omáčkou a vařte další 3-4 minuty.
Hotová křídla podávejte s bílou omáčkou. Takový neobvyklý předkrm určitě osloví všechny hosty na dovolené.
Občerstvení „Santa Claus tašky“
A poslední předkrm v našem TOP je opět na téma - velmi roztomilé pytlíky Ježíška. Na svátečním stole vypadají skvěle a chuťově nejsou ani podřadní.
Složení:
- Mouka - 170 g
- Rýže - 70 g
- Kuřecí řízek - 300 g
- Mléko - 400 ml
- Vejce - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule a zelená cibule
- Majonéza podle chuti
- Zelení podle chuti
Podrobná příprava svačinových sáčků Santa Claus:
- Uvařte rýži a kuře a nechte vychladnout. V tuto chvíli připravte palačinky tak, aby tvořily váčky.
- Na palačinkové těsto rozšlehejte v míse vejce, cukr a sůl, poté postupně přidávejte ohřáté mléko. Smažte palačinky.
- Nyní můžete začít plnit. Nakrájejte kuře a promíchejte s rýží. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme a přidáme ke kuřecí a rýžové směsi. Vše smíchejte s majonézou a nasekanými bylinkami.
- Čas na výrobu sáčků. Vezměte palačinku a doprostřed dejte lžíci směsi. Vytvořte váček a zavažte ho pomocí hřebenového peří.
Santa Clausovy tašky připravené s láskou se stanou skutečnou ozdobou slavnostního stolu.
