Studené občerstvení do nového roku 2020. TOP 6 receptů s fotografiemi svátečního menu. Rady a doporučení pro návrh hostiny. Video recepty.
Pěkně servírované studené občerstvení na novoročním stole povzbudí chuť všech přítomných. Zelenina, maso, ryby, mořské plody - jejich rozmanitost je úžasná. Podle východního kalendáře v roce 2020 sponzoruje White Metal Rat. Při sestavování slavnostního menu je třeba vzít v úvahu její preference. Potěšit patronku roku je docela snadné, protože na jídlo není vybíravá. Je však třeba mít na paměti, že symbol roku dává přednost vydatným pokrmům a nemá rád exotická jídla.
Krásná prezentace pamlsků nemá žádný malý význam, protože ve všem by měla být přítomna slavnostní atmosféra - od vánočního stromku až po slavnostní návrh dekorace občerstvení. Zde můžete bezpečně experimentovat, čím efektnější a jasnější jsou pokrmy zdobeny, tím více osloví patrona budoucnosti 2020 i hosty. Tato kolekce obsahuje recepty na jasné a lahodné občerstvení na sváteční stůl nového roku 2020.
Houbový játrový koláč
Játrové koláče jsou na svátečních hodech velmi oblíbené. Jsou připraveny s různými náplněmi, ale se smaženými houbami je jídlo mnohem uspokojivější, krásnější a výživnější.
- Kalorický obsah na 100 g - 298 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kuřecí játra - 600 g
- Cibule cibule - 2 ks.
- Mletá černá feferonka - špetka
- Majonéza - 3-4 polévkové lžíce
- Mouka - 60 g
- Mléko - 150 ml
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Vejce - 1 ks.
- Žampiony - 400 g
- Tvrdý sýr - 200 g
- Rostlinný olej - na smažení
Příprava játrového koláče s houbami:
- Játra omyjte, osušte a rozmixujte mixérem do hladka.
- Do jaterní hmoty nalijte mléko, přidejte vejce, přidejte mouku, sůl a pepř.
- Na pánvi rozehřejte olej a jeden po druhém opečte tenké játrové koláče silné asi 5 mm.
- Na náplň oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli a žampiony. Pošlete je smažit do jiné pánve s máslem. Dochutíme solí a pepřem.
- Jeden játrový koláč položte na servírovací talíř a potřete majonézou. Navrch dáme houbovou náplň a posypeme strouhaným sýrem.
- Pokračujte ve střídání plněných játrových koláčů.
- Játrový koláč s houbami zchladíme v lednici 1–2 hodiny před podáváním.
Plněná cherry rajčata s krevetami
Pro recept jsou krevety smažené na pánvi. Pokud ale chcete uvařit zdravější a méně výživnou svačinku, dejte vařit mořské plody v osolené vodě.
Složení:
- Cherry rajčata - 20 ks.
- Vařené zmrazené královské krevety - 20 ks.
- Smetanový sýr - 200 g
- Slunečnicový olej - 40 ml
- Česnek - 2 stroužky
- Koření podle chuti
- Zelení - na ozdobu
Vaření plněných cherry rajčat s krevetami:
- Krevety rozmrazte při pokojové teplotě nebo v mikrovlnné troubě a opečte na pánvi na rostlinném oleji s kořením a jemně nasekaným česnekem.
- Rajčata omyjte, odkrojte vršek a dužinu vyjměte lžičkou. Dužinu lehce osolte, obraťte rajčata a nechte 5 minut odstát, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.
- Smetanový sýr vložte do pokojové teploty do cukrářské stříkačky nebo sáčku a naplňte jím rajčata do 2/3 cesta.
- Oloupejte krevety ze skořápky, ponechte ocas a vložte do třešně.
- Předkrm ozdobte snítkou bylinek.
Plněná vejce s krevetami a krabími tyčinkami
Lahodné, rychlé a snadné na přípravu studeného předkrmu - plněná vejce. Zaujme své právoplatné místo na slavnostním novoročním stole.
Složení:
- Vejce - 5 ks.
- Konzervovaná kukuřice - 100 g
- Krabí tyčinky - 3 ks.
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Vařené zmrazené krevety - 100 g
- Sůl - špetka
- Zelení - na ozdobu
Vaření plněných vajec s krevetami a krabími tyčinkami:
- Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte ve studené vodě a oloupejte. Nakrájejte je na polovinu a odstraňte žloutky.
- Krevety vařte v osolené vodě 3 minuty, ochlaďte a oloupejte skořápku.
- Krabí tyčinky nakrájejte na malé kousky a promíchejte s kukuřicí, žloutky a majonézou.
- Bílky naplňte náplní, na každé vejce dejte 2–3 krevety a ozdobte bylinkami.
Novoroční občerstvení „Sněhuláci“
Neobvyklé občerstvení „Sněhuláci“překvapí vaše hosty u novoročního stolu. Jídlo je nejen chutné, ale také atraktivní. Rozveselí vás a upoutá pozornost všech.
Složení:
- Bryndzový sýr - 150 g
- Sýr Adyghe - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Majonéza - 100 g
- Mrkev - 1 ks. (na ozdobu)
- Zelení (petržel nebo kopr) - 1-2 větve (na ozdobu)
- Hřebíček sušený - 15 pupenů (na ozdobu)
Vaření novoročního občerstvení „Sněhuláci“:
- Vejce uvaříme na tvrdo 7 minut ve vroucí vodě. Ochlaďte, oloupejte a najemno nastrouhejte.
- Také nastrouhejte sýr a sýr Adyghe na jemném struhadle.
- Zkombinujte vejce se sýrem, přidejte majonézu a promíchejte, aby byla hmota viskózní a vláčná.
- Z výsledné hmoty se valí koule pro „tělo“sněhuláka, přičemž se dodržují proporce. Například pro spodní kouli vezměte 2 polévkové lžíce. hmota, pro střední - 1 polévková lžíce, pro horní - 1, 5 lžičky.
- Výsledné koule spojte párátkem, aby se nerozpadly a sněhulák si udržel tvar.
- Ozdobte sněhuláky tím, že jim uděláte oči a knoflíky karafiátu, rukojeti z větviček zeleně, klobouk z plátků mrkve a úsměv z půlkruhu mrkve.
Tartaletky z uzeného lososa
Tartaletky nahradí nudné chlebíčky a stanou se alternativou k jednohubkám. Prostě vaří a můžete si vybrat jakoukoli náplň. Na novoroční stůl se perfektně hodí avokádová pěna s lososem a plátky čerstvé okurky.
Složení:
- Uzený losos - 300 g
- Smetanový sýr - 200 g
- Tartaletky - 16 ks.
- Okurka - 2 ks.
- Avokádo - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 100 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Citron - 0,5 ks.
- Petržel - na ozdobu
- Koření podle chuti
Příprava uzených lososových tartalet:
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nahrubo nasekáme.
- Avokádo omyjeme, rozkrojíme napůl, zbavíme pecky a vydlabeme dužinu.
- Cibuli, sýr, sůl, koření vložíme do nádoby mixéru, zalijeme zakysanou smetanou a vše rozšleháme do hladka.
- Výslednou hmotou naplňte tartaletky.
- Okurku omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky společně s filetem z lososa. Srolujte je do trubičky, vložte do tartalet a ozdobte petrželkou.
Puff snack dort
Vrstvený salátový dort si zamilují dospělí i děti. A pokud jej ozdobíte tím, že na něj položíte košík z plátků sýra a naplníte jej červeným kaviárem, jídlo se dostane do centra pozornosti novoročního stolu.
Složení:
- Vařená vejce - 5 ks.
- Smetanový sýr - 80 g
- Krabové maso - 120 g
- Rýže - 50 g
- Mírně solené červené ryby - 200 g
- Tvaroh - 300 g
- Majonéza - 120 g
- Instantní želatina - 10 g
- Voda - 100 ml
Výroba dortu z listového občerstvení:
- Nastrouhejte nebo nahrubo nastrouhejte sýr, vejce a krabové maso.
- Vařte rýži ve vodě, dokud nebude vařena bez soli.
- Červené ryby a krabí maso nakrájejte na tenké plátky.
- Na krém smíchejte majonézu s tvarohem a šlehejte mixérem do nadýchanosti.
- Želatinu rozpustíme ve vodě, přidáme k tvarohové hmotě a znovu prošleháme.
- V hluboké nádobě vyložte plastovým obalem okraje, na dno rozložte plátky ryby a namažte je krémem.
- Poté dejte zbývající vrstvy, každou potřenou krémem, v následujícím pořadí: žloutky, krabí maso, bílky, sýr, rýže.
- Salát dejte do lednice na 2 hodiny.
- Poté otočte salátovou mísu na talíř a opatrně odstraňte potravinovou fólii. Pokud je to žádoucí, ozdobte dort čerstvými bylinkami.
