Podrobný recept s fotografií, jak si doma připravit salát s divokým česnekem, okurkou a sýrem. Nutriční hodnota, obsah kalorií a video recept.
Jarní salát s medvědím česnekem, okurkou a sýrem bude skvělým doplňkem každodenních jídel i slavnostních hostin. Toto jídlo je založeno pouze na třech dostupných přísadách, které jsou ochuceny aromatickou omáčkou. Díky okurce salát automaticky získá jarní a šťavnatou chuť. Tvrdý sýr dodává sytost a něhu. A divoký česnek, který má česnekovou vůni, se s těmito produkty kombinuje ne horší než česnek. Navíc je to právě přidání divokého česneku, díky kterému je salát zajímavější, světlejší a kořeněnější. Zde byste ale také měli vzít v úvahu jeho lehké česnekové aroma s mírně štiplavou chutí. Tato bylinka má ale jedno velké plus - jedna svazek medvědího česneku obsahuje tolik vitaminu C jako 1 kg citronů. A právě to je pro oslabenou jarní imunitu potřeba.
Takový lahodný salát se připravuje velmi jednoduše a rychle, během několika minut. Je plný vitamínů a éterických olejů. To je skutečný nález pro lahodnou večeři po náročném pracovním dni. Jakmile ochutnáte nezapomenutelnou chuť medvědího česneku v kombinaci s křupavou okurkou a jemným sýrem, budete tento salát vařit znovu a znovu.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Ramson - 20-30 listů
- Okurky - 1-2 ks. v závislosti na velikosti
- Tvrdý sýr - 100 g
- Rafinovaný rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce na tankování
- Sezamová semínka - 1 polévková lžíce
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem vaření salátu s divokým česnekem, okurkou a sýrem:
1. Divoký česnek dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou, aby na spojích listů nezůstal prach a špína. Protože medvědí česnek má česnekovou vůni, je nejlepší ho použít večer nebo v den, kdy nemusíte chodit do práce. Pokud se ale chcete zápachu zbavit, nejprve bylinku zalijte vroucí vodou a poté marinujte v octě. Neudělal jsem to, ale takové rady od kuchařů jsem našel na internetu.
Odstraňte přebytečné filmy na stoncích medvědího česneku. Odřízněte klíčky květin, které se objevily, nejsou potřeba. Složte mladý medvědí česnek do svazku a nakrájejte na tenké proužky spolu s listy. Položte ho na talíř.
Ramson je zahrada a les. Můžete jej pěstovat na zahradě nebo sbírat v lese. Při sběru lesní trávy si ji nezaměňujte s konvalinkami, protože tyto dvě rostliny jsou si navzájem velmi podobné. Ale konvalinku nelze na rozdíl od divokého česneku jíst, protože jsou jedovatí. Proto když kupujete medvědí česnek podél stezek na spontánních trzích nebo ho sbíráte v lese, buďte také opatrní. Třete list rukama a okamžitě byste měli slyšet ostrý a jasný česnekový zápach.
2. Okurky omyjte studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce na obou stranách a nakrájejte ho na tenké čtvrtky na kroužky nebo středně velké kostky. Okurky položte na talíř na divoký česnek.
Při výběru okurek věnujte pozornost tomu, aby nebyly letargické a měly velkou velikost. Barva by měla být rovnoměrná a zelená, řapík by měl být při stisknutí mírně světlejší a pevnější. Zkontrolujte také přítomnost vůně „okurky“.
3. Tvrdý sýr nakrájejte na proužky nebo kostky, jak se vám líbí. Pro salát si můžete vybrat obyčejný ruský sýr, ale jídlo bude pikantnější, pokud vezmete sýr s výraznou vůní a chutí, jako je chader, edam, gouda.
4. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej a špetku soli. Nepřehánějte to se solí, protože slaná sójová omáčka. Omáčku promíchejte vidličkou nebo malým šlehačem, dokud nebude hladká a hladká.
5. Salát zalijte připravenou omáčkou a jemně promíchejte. Můžete také dochutit zakysanou smetanou nebo majonézou.
6. Před podáváním položte medvědí česnek, okurku a sýrový salát na servírovací talíř a posypte sezamovými semínky. Sezamová semínka můžete použít syrová nebo je předsmažit na čisté a suché pánvi a dát do chladničky. Miska by měla být podávána bezprostředně po vaření, není vařena pro budoucnost.
