Jak udělat salát z okurek, bylinek a jahod doma. Výživné jídlo a nízký obsah kalorií. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Úplně první královská bobule letní sezóny je jahoda. Je chutný nejen samotný, ale také schopný odvážnějších kombinací. Harmonizuje bobule s černým pepřem, rybami a mořskými plody, masem a bylinkami, zeleninou. Navrhuji uspořádat dovolenou pro vaše chuťové buňky o víkendu a připravit jasný a neobvyklý recept na osvěžující a příjemný letní salát z okurek, bylin a jahod. Na první pohled to vypadá, že ingredience jako jahody a okurky s bylinkami jednoduše nelze vzájemně kombinovat. Tak tomu však vůbec není! Kombinace produktů je pro náš region zajímavá a dostupná. Nenechte se zmást tak originální a odvážnou kombinací komponent.
Miska se ukáže být prostě fantastická, s poměrně neobvyklou a originální kombinací chuti. Takový salát se snadno stane ozdobou nejen pro každodenní, ale i pro sváteční stůl, protože je to chutné a reprezentativní. Navíc sezóna tohoto lahodného bobulí již končí, zařiďte si tedy na talíř pravé zářivé léto. Salát se navíc ukazuje jako docela zdravý. Všechny vitamíny a minerály jsou ve všech přísadách zachovány v plném rozsahu. Vzhledem k tomu, že použité výrobky nejsou vhodné k tepelnému zpracování, ale používají se čerstvé. Za zmínku stojí také nízký obsah kalorií v salátu, který jim umožňuje hostinu bez poškození postavy.
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Jahody - 6–10 bobulí (podle velikosti)
- Okurky - 1 ks. (střední velikost)
- Bazalka - 2 snítky
- Rostlinný olej - na zálivku
- Rukola - 2 větve
- Kina - 2 větve
- Sůl - špetka
Podrobná příprava salátu z okurek, bylin a jahod:
1. Čerstvé okurky opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte konce z obou stran a podle potřeby zcela nebo částečně ořízněte kůži. Poté každou zeleninu podélně rozkrojte na 4 kusy a tyto čtvrtky nakrájejte na tenké plátky silné asi 2–3 mm.
2. Jahody dobře opláchněte, abyste odstranili veškeré nečistoty, špínu a nečistoty. Jemně osušte papírovou utěrkou, aby nedošlo k pomačkání. Potom odřízněte zelený ocas z každého bobule. Nejostřejším nožem opatrně nakrájejte jahody na čtyři až šest plátků (v závislosti na původní velikosti), případně na tenké plátky.
Na salát si vezměte bobule, které jsou husté a elastické, aby si dobře udržely tvar a při krájení se nepoškodily.
3. Vložte všechny zelené do cedníku a důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou. obvykle obsahuje částice písku a prachu. Poté setřete přebytečnou vlhkost z listů a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte tuhé stonky a zbylé listy nahrubo nasekejte nožem nebo natrhejte rukama. Pokud připravujete salát na večírek, nechte pár největších listů na ozdobu.
Podle potřeby přidejte do salátu nakrájený pórek. Hodí se k tomuto pokrmu. Nebo dejte do salátu listy meduňky, dodá to svěžesti. Salát můžete trochu obohatit a uspokojit tím, že dáte avokádo, sýr, sýr feta, kousky vařeného kuřete, krevety, ořechy. Jakákoli představivost, experiment a vynalézavost jsou zde vítány.
4. Vložte všechny nakrájené potraviny do hluboké mísy. Dle potřeby dochuťte solí a jemným pepřem. Poté dochuťte rostlinným olejem a jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození bobulí. Na letní salátový dresink můžete použít omáčku z přírodního jogurtu a jemně nasekaných listů čerstvé máty, pečlivě našlehaných mixérem. Skvělý je také olivový olej s balzamikovým nebo vinným octem. Někteří kulinářští odborníci radí takový salát osladit medem.
Připravený salát z okurek, bylinek a jahod dejte na talíř a ihned podávejte ke stolu. Podle potřeby posypte salát sezamem nebo lněnými semínky.
Okurkový a jahodový salát není dlouhodobě skladován, proto byste jej neměli připravovat předem a pro budoucí použití. Bude to proudit, bobule budou popraskané a vzhled misky se zhorší. Pokud to opravdu potřebujete udělat předem, pak jen připravte všechny komponenty a uložte je odděleně, a když je to nutné, sbírejte misku těsně před podáváním.
Pokud připravujete salát na slavnostní hostinu, pak nejprve pro krásu položte na servírovací talíř na servírování celé listy salátu, poté tam nalijte salát a pro větší efekt ozdobte vršek celou jahodou s čerstvými listy zeleň.
