Ne každý umí vařit lahodné smažené ryby, ale my vás to naučíme. Začněme proto trénovat na býcích. Recept s fotografií a krok za krokem fotografie.
Dlouho jsem nenarazil na velké goby a nebyla taková touha jíst rybí „chipsy“. Ale je to přesně tak! Taková malá ryba je dobře smažena a získá se křehká ryba, ve které nejsou kosti cítit.
Takoví gobi jsou lahodní nejen na smažení v chlebu, mouce nebo krutonech, ale také dušení v rajčatech. Ukazuje se, že to není horší než konzervy, takže když uvidíte takovou rybu na pultu, neprocházejte, neváhejte koupit a vařit podle našeho receptu.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porce - pro 2 osoby
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Gobie - 400 g
- Mouka - 2-3 lžíce l.
- Sůl - 1 lžička
- Rostlinný olej - 30-50 ml
Jak lahodně smažit gobie na pánvi - krok za krokem vaření
Čistit gobie před smažením z váhy je mauvais ton. Jejich šupiny jsou tak malé, že je po smažení ani neucítíte. Z tohoto důvodu je ryba pouze vykuchaná. Odřízněte hlavu podle potřeby.
Goby znovu opláchněte a osolte a důkladně promíchejte v misce.
Smotejte býky do mouky. Chcete -li valit velké množství ryb najednou, nasypte do sáčku mouku, vložte tam goby, zavažte sáček tak, aby zbylo trochu vzduchu a pytlem zatřeste.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na vysoké teplotě 3 minuty z každé strany, poté snižte teplotu a smažte dalších 4–5 minut. Děláme to s každou stranou.
Smažené gobie lze umístit na papírový ručník, aby absorboval přebytečný tuk. Doporučujeme jíst gobie se sklenicí piva a čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
Jak správně čistit a smažit gobi
