Podrobný recept na brambory se sádlem: seznam přísad a technologie pro přípravu lahodného druhého chodu. Video recepty.
Brambory se slaninou jsou oblíbené druhé jídlo domácí kuchyně, velmi chutné a uspokojující. Je to skvělá alternativa k hranolkům a hranolkům, které jsou považovány za nezdravé.
Na přípravu brambor se sádlem podle tohoto receptu můžete použít jakýkoli druh brambor. Ale je lepší vzít jeden s méně škrobu. Kvůli tomuto uhlohydrátu se zelenina po tepelném zpracování ukáže jako sypká. A smažené brambory by měly být kousky, ne bramborová kaše.
Sádlo bereme čerstvé nebo solené. Můžete také vzít marinované s česnekem, pepřem a jiným kořením. To velmi ovlivní chuť hotového pokrmu. Je pozoruhodné, že než lahodně smažíte brambory se slaninou, není nutné používat rostlinný olej, stačí roztavit trochu vepřového tuku.
Doporučujeme použít petržel ke zvýraznění chuti a dodat jídlu jasné barvy. Spolu s tím můžete přidat čerstvý kopr nebo zelenou cibuli.
Měli byste být opatrní s množstvím soli a pepře, pokud používáte slané nebo nakládané sádlo.
Následuje recept s fotografií brambor se sádlem, smažených na pánvi.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 25 minut
Složení:
- Brambory - 5 ks.
- Sádlo - 100 g
- Rostlinný olej - 50 ml
- Petržel - 1 svazek
- Sůl a pepř na dochucení
Krok za krokem vaření smažených brambor se slaninou
1. Před vařením brambor se slaninou si připravte zeleninu. Oloupejte a nakrájejte na proužky. Nestojí za to příliš ředit kousky, aby se jídlo ukázalo jako suché. Ale ani nemusíte dělat velké kousky, zpomalí to vaření a výsledkem bude chuť, která má k ideálu daleko. Tloušťka by tedy měla být 4-6 mm. Poté vložte brambory do hlubokého talíře a naplňte je teplou vodou na 15 minut. Scedíme a osušíme ručníkem.
2. Slaninu libovolně krájíme, ale je lepší, aby kousky vypadaly jako plátky brambor.
3. Před smažením brambor se slaninou nalijte do pánve trochu rostlinného oleje nebo potřete tuk. Zahřejte a rozložte brambory jako první. Smažte na vysokém ohni, dokud se neobjeví smažená kůra.
4. Rozložte slaninu a posypte nasekanými bylinkami. Smažte asi 10 minut na silném ohni. Během této doby párkrát promíchejte. Nemusíte míchat častěji, protože brambory nebudou mít čas smažit. Osolíme, posypeme pepřem a přikryjeme. Vaříme dalších 5 minut.
5. Nyní zkontrolujeme připravenost. Odebereme vzorek nebo zkusíme vidličkou nakrájet kousek brambor. V případě potřeby připravte bez víka.
6. Lahodné a aromatické smažené brambory se sádlem jsou připraveny! Podáváme po částech s kyselými okurkami, salátem z čerstvé nebo vařené zeleniny.
Podívejte se také na video recepty:
1. Brambory opečené na sádle
2. Jak smažit brambory na sádle
