Potraviny obsahující vápník. Přínosy makronutrientu pro lidské zdraví, poškození a příznaky hyperkalcémie. Doporučený denní příjem. Abyste se vyhnuli hyperkalcémii s normální hladinou vápníku v těle, měli byste vědět, které potraviny obsahují vápník, a částečně omezit jejich příjem.
TOP 11 potravin s vysokým obsahem vápníku
Zásoby vápníku v těle můžete doplnit pomocí léků nebo jen správným stravováním. Abyste získali optimální množství této makroživiny a nezpůsobili její přebytek, stačí použít v potravinách kalciový stůl, který popisuje obsah látky ve 100 g.
Přejděme k seznamu nejoblíbenějších a nejzdravějších potravin, které obsahují velké množství vápníku:
- Tvrdý sýr … Je známo, že všechny mléčné výrobky mají velmi vysoký obsah Ca. Ale obsah tohoto makroprvku v nich je jiný, takže některé mohou být užitečnější než jiné. Nejatraktivnější z hlediska doplňování zásob vápníku je tvrdý sýr odrůdy parmezánu, protože obsahuje asi 1200 mg Ca na 100 g. Odrůdy „Gollandsky“, „Poshekhonsky“a „Cheddar“dodávají tělu 1000 mg užitečné látky a další druhy - méně než 1000 mg.
- Mléko … Nejvyšší obsah vápníku v odtučněném sušeném mléce je 1155 mg. Suchých 15% zajišťuje doplnění 922 mg látky. Užitečné je také použít kondenzované, které obsahují asi 317 mg Ca. Nejnižší koncentrace je pozorována v čerstvém produktu (koza - 134 mg, kráva - 126 mg).
- Sója … Skvělá volba pro vegetariány a osoby s diagnostikovanou nesnášenlivostí laktózy. Sója je velmi bohatá na bílkoviny, takže všechny potraviny z ní vyrobené, jako je sójové mléko a tofu, dobře nasytí tělo a posílí kosti. 100 g sójového mléka obsahuje 60 mg vápníku a společně se 100 g tofu je do těla dodáno již 350 mg makroživiny.
- Mandle … Mandle jsou považovány za cenný produkt, který může nejen obnovit rovnováhu látek, ale také chránit člověka před rozvojem osteoporózy. Je neuvěřitelně bohatý na vápník - na 100 g ořechů je 273 mg Ca. Současně je také zahrnut hořčík, takže hodnota tohoto produktu pro kardiovaskulární systém se zvyšuje.
- Mák … Pyšní se vysokou koncentrací vápníku 1667 mg. Do těla se navíc dostávají bílkoviny a oleje. V souhrnu se příznivý účinek projevuje normalizací trávení, odstraněním bolesti, zmírněním únavy a zbavením se nespavosti.
- Sezam … Je také bohatý na tuto makroživinu - 1474 mg. Jedná se o poměrně vysokokalorický produkt, který doplní zásoby energie, poskytne rychlý soubor svalové hmoty a sníží riziko aterosklerózy a obezity. Ale během tepelného zpracování sezam ztrácí většinu svých prospěšných vlastností, proto musí být konzumován syrový.
- Obr … Velmi užitečné ovoce pro metabolismus, imunitní systém, zdraví krve a kardiovaskulární systém obecně. Každých 100 g fíků poskytuje 144 mg vápníku.
- Zelenina … Nejvyšší koncentraci vápníku má petržel (245 mg) a kopr (223 mg). Není to jen chutné koření, ale také užitečný doplněk jídel.
- Mléčná čokoláda … Dokonce i některé cukrářské výrobky mohou nejen zvýšit hladinu glukózy, ale také obnovit obsah vápníku. Přírodní mléčná čokoláda tedy obsahuje 352 mg této makroživiny.
- Sardinky … Tato ryba posiluje kosti, protože obsahuje více než 50 mg vápníku. Kromě toho se jí připisuje prevence rakoviny, snižování hladiny cholesterolu a zmírňování zánětů.
- bílé fazole … Snadno doplňte zásoby prvku, protože jeho obsah je 200 mg, zatímco kompozice obsahuje hořčík (126 mg), hrubá vlákna. V tomto ohledu jsou výhody bílých fazolí znásobeny. Mezi užitečné vlastnosti patří normalizace nervového systému, trávicího traktu, srdce a cév a eliminace škodlivých látek.
Denní požadavek na vápník
Nejvíce potřebují další spotřebu Ca jsou 4 skupiny. Jedná se o muže a ženy starší 65 let, ženy po menopauze, těhotné a kojící ženy, jakož i všechny osoby ve věku od 11 do 24 let. Maximální denní požadavek je 1500 mg.
Děti ve věku 6 až 10 let by měly konzumovat 800 až 1200 mg vápníku.
1 000 mg denně je dostatečnou normou pro ženy po menopauze za předpokladu, že dostávají další estrogen, stejně jako pro něžné pohlaví ve věku 25 až 50 let a muže ve věku 25–65 let.
Nedoporučuje se překračovat denní dávku 400 mg u novorozenců a dětí mladších 6 měsíců. Chlapci a dívky ve věku od 1 do 5 let by měli dostávat 600 mg denně.
Vápník v potravinách plně plní všechny své funkce v těle, proto je životně důležité zahrnout do denní stravy zdravé rostlinné potraviny, mléčné výrobky a další potraviny obsahující vápník v souladu s doporučeními odborníků.
Podívejte se na video o potravinách bohatých na vápník:
I při dostatečném příjmu není tato makroživina vždy plně absorbována. Jeho příjem bude maximální za přítomnosti vitaminu D. K loužení vápníku dochází při použití bílkovin, kofeinu a soli.
