Nízkoalkoholické nápoje jsou oblíbené zejména u slabšího ženského pohlaví. Protože mají příjemnou texturu, úžasnou vůni a krémovou chuť. Doporučuji už je nekupovat, ale naučit se vařit doma sami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mléčný likér lze bezpečně nazvat „ženským“alkoholickým nápojem. Má lahodnou vůni a chuť a snadno se pije. Hlavní výhodou nápoje je, že nevyžaduje mnoho času a nákladů. Všechno je celkem jednoduché a snadné. Doslova půl hodiny a alkohol je připraven. Zbývá pouze vychladnout v chladničce.
Existuje mnoho receptů na výrobu takových likérů. Existují i složitější, kde nápoj zraje až týden. Dnes vám ale prozradím nekomplikovaný recept, který vám nebude dělat potíže. Kromě toho můžete doma experimentovat s proporcemi a výběrem produktů, což umožňuje regulovat sladkost, sílu, hustotu, barvu, vůni atd. Pomocí neustále jiné kytice koření můžete vytvářet jedinečné nové příchutě.
Jako alkoholický základ jsem vzal koňak. Ale může být nahrazen neméně úspěchem vodkou, rumem, whisky a jinými silnými alkoholickými nápoji. Pečlivě zvažte výběr mléka. Doporučuji mu, aby si vzal páru s vysokým procentem tuku. Díky tomu bude nápoj mnohem chutnější.
- Kalorický obsah na 100 g - 327 kcal.
- Porce - 550-600 ml
- Doba vaření - 15 minut na vaření, plus čas na chlazení
Složení:
- Mléko - 500 ml
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Cognac - 50 ml nebo podle chuti
Jak vyrobit mléčný likér doma:
1. Nalijte mléko do nádoby a vařte. Jakmile se na povrchu objeví pěna, pánev sundejte z ohně. Odložte mléko, aby vychladlo na pokojovou teplotu. Volitelně můžete do něj přidat všechny druhy koření a koření, které máte nejraději. Například skořicová tyčinka, kardamom, hřebíčkové pupeny, badyán atd.
2. Jemně rozklepněte vejce a oddělte bílky od žloutků. V tomto receptu nebudete potřebovat bílkoviny, takže je můžete použít k přípravě dalšího dezertu, například pusinky.
3. Žloutky zalijte cukrem nebo moučkovým cukrem.
4. Žloutky šlehejte mixérem, dokud nezesvětlí a nezíská jemnou citronovou barvu. Hmota by měla být homogenní, hladká a mírně zvětšená a cukr by se měl úplně rozpustit.
5. Poté do vaječné hmoty nalijte vychladlé převařené mléko. Pokud se na jeho povrchu vytvoří pěna, nejprve ji odstraňte.
6. Míchejte jídlo, dokud se hmota nestane homogenní, a nalijte koňak. Ochutnejte nápoj a podle potřeby přidejte trochu alkoholu.
7. Ponechte nápoj 20 minut. Během této doby se na jeho povrchu vytvoří pěna.
8. Opatrně jej vyjměte a vložte do malé misky. Je vynikající, takže ho můžete jíst, přidávat do kávy nebo pečiva. Poté nalijte nápoj do karafy a pošlete ho vychladit do lednice. Po uplynutí této doby lze nápoj ochutnat. Ukázalo se, že má příjemnou vůni, jemnou viskózní konzistenci a charakteristickou jemnou chuť.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit domácí mléčný likér.
