Pikantní smažená kuřecí stehna jsou lahodným a slaným pokrmem pro vydatný oběd nebo večeři pro celou rodinu, jejíž příprava zabere minimum času. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Někdy se nejjednodušší recept s minimálními a rozpočtovými složkami stane tím nejchutnějším pokrmem! Příkladem toho jsou obvyklá smažená kuřecí stehna. Kuře je vynikající a velmi snadno se vaří! Maso je křehké, šťavnaté, voňavé, středně kořenité a s křupavou zlatavou kůrkou, kterou nelze projít. Samozřejmě existuje dietnější možnost - smažená kuřecí prsa, ale je těžké odmítnout taková stehna zalévající ústa. Toto jídlo je skvělou volbou pro vydatný oběd nebo večeři. Kuřecí stehna se hodí téměř ke každé příloze. Budou dobré s bramborovou kaší, vařenými špagetami, rýží nebo cereáliemi. Ale navzdory veškeré jednoduchosti jídla má recept při přípravě určité jemnosti:
- Používejte střední stehna.
- Kupte si chlazené kuře.
- Pokud máte zmrazené maso, pak ho nejprve rozmrazte: v chladničce. K odmrazování se nedoporučuje používat mikrovlnnou troubu nebo horkou vodu.
- Pokud máte čas, maso předem namarinujte ve své oblíbené omáčce.
Související článek: Jak vařit kuřecí stehna v majonéze v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 234 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kuřecí stehna - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Červená pálivá mletá paprika - špetka nebo podle chuti
Krok za krokem vaření pikantní smažená kuřecí stehna, recept s fotografií:
1. Kuřecí stehna omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na 3-4 kousky, aby se maso rychleji opeklo.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře ho zahřejte. Poté položte kuře tak, aby se kousky navzájem nedotýkaly. Tím se jim dobře uvaří.
3. Stehna smažte na prudkém ohni dozlatova, čímž v nich utěsníte šťávu. Poté je dochuťte solí a mletou černou a pálivou červenou paprikou. Pánev přikryjte pokličkou, stáhněte plamen na střední teplotu a maso duste 10–15 minut. Připravenost zkontrolujte takto: maso nakrájejte ostrým nožem a podívejte se na barvu šťávy. Pokud je průhledné, pak je maso připravené, pohmožděné - pokračujte ve vaření dalších 5 minut a znovu ochutnejte. Maso ale nepřepečte na ohni, jinak budou pikantní smažená kuřecí stehna suchá a k obnovení jejich šťavnatosti budete muset v omáčce dusit. Podávejte čerstvě uvařené teplé jídlo na stůl.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit horké a křupavé kuřecí paličky.
