Chcete rychle připravit chutnou snídani nebo večeři? Pak vezměte mleté kuře, přidejte ovesný rohlík a získáte šťavnaté a měkké řízky z ovesných vloček s kuřecím masem. Dokonalá kombinace těchto komponent povede k neuvěřitelným výsledkům.
Obsah receptu:
- Mleté kuřecí ovesné řízky - klasický recept
- Kuřecí a ovesné řízky - recept v troubě
- Řezy z mletého kuřete a ovesných vloček - recept bez vajec
- Kuřecí řízky s ovesnými vločkami - recept na mleté maso
- Video recepty
Svěží a vydatné kuřecí řízky s ovesnými vločkami jsou jednoduché a chutné jídlo, které je ideální pro dietu. Na rozdíl od klasických masových řízků, kde se přidává houska namočená v mléce, se zde používá dietní kuře a ovesné vločky. Ty hrají spojovací roli a zároveň dělají řízky šťavnaté a nadýchané, navíc si déle zachovávají svoji čerstvost. Tato přísada se navíc vůbec neobjevuje na chuti hotového jídla, což umožňuje vařit jakákoli jídla jako přílohu.
Při vaření těchto kotlet mají některé ženy v domácnosti problém se suchostí kuřecího masa. K vyřešení tohoto problému potřebujete znát některá tajemství. Níže uvedené tipy vám pomohou získat neuvěřitelně svěží a chutné kotlety.
- Ovesné vločky je třeba namočit do vody nebo mléka, aby nabobtnaly. Jinak v hotové misce budou křupat na zubech a kotlety nevyjdou svěží a ne šťavnaté, ale naopak tuhé s nepochopitelnou konzistencí.
- Soda uhasená citronovou šťávou nebo minerální vodou dodá kuřecím řízkům další šťavnatost.
- Příjemnou krémovou vůni získáte smažením řízků na másle nebo směsi olejů (máslo a zelenina). Můžete také použít ghí a kuchyňský olej.
- Kuřecí mleté maso se rychle smaží, takže ho nemusíte přeexponovat v ohni. Řízky s ovesnými vločkami smažte z každé strany 3-4 minuty.
- Abyste se ujistili, že jsou kotlety připravené, můžete je propíchnout nožem nebo vidličkou. Čistá šťáva říká, že jídlo lze podávat u stolu.
- Nakrájenou nebo smaženou cibuli dáme do téměř jakéhokoli mletého masa. Kuřecí řízky budou šťavnatější a měkčí.
- Jedí jídlo s jakoukoli přílohou: těstoviny, zelenina, cereálie, saláty atd.
- Je lepší vařit mleté maso pro kuřecí kotlety sami. Z polotovaru v obchodě jídlo nebude tak chutné. A kromě toho si budete vždy jisti jeho složením.
- Mleté maso můžete vařit z kuřecích prsou nebo z celého těla: paličky nebo stehna. Z nich budou řízky ještě chutnější a šťavnatější.
- Krupici lze použít jako pojivo místo vajec.
- Aby byly kuřecí řízky měkké a měly zlatohnědou kůrku, musíte je smažit na vysokém ohni, poté zapnout oheň, zavřít pánev víkem a vařit 2-3 lžíce. voda.
- Pro další chuť můžete do mletého masa dát česnek, koření, bylinky, koření.
Mleté kuřecí ovesné řízky - klasický recept
Dokonalá kombinace těchto komponent povede k vynikajícím výsledkům. Klasické kotlety jsou lahodné, šťavnaté a něžné!
- Kalorický obsah na 100 g - 124 kcal.
- Porce - 18
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Kuřecí prsa - 2 ks.
- Ovesné vločky - 4 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mléko - 100 ml
- Černý pepř - špetka
- Česnek - 1 stroužek
Krok za krokem vaření:
- Ovesné vločky zalijte horkým mlékem a nechte 15 minut vyluhovat, aby nabobtnaly a zdvojnásobily se.
- Kuřecí prsa dejte do kuchyňského robotu a šlehejte do hladka.
- Cibuli oloupeme a rozšleháme mixérem. Čím jemnější je rozdrcený, tím šťavnatější budou řízky.
- Smíchejte mleté kuře, cibuli a ovesné vločky. Pokud neabsorbované mléko zůstane, nalijte ho také na jídlo.
- Přidejte vejce a česnek do mletého masa. Dochutíme solí a mletým pepřem.
- Ingredience dobře promíchejte, nejlépe rukama, mleté maso mezi prsty. Formujte do středně velkých placiček.
- Pánev dobře rozehřejte s rostlinným olejem a vložte placičky. Smažte je na středním ohni z každé strany, dokud nebudou propečené, asi 5 minut na každé straně.
Kuřecí a ovesné řízky - recept v troubě
Kuřecí řízky s ovesnými vločkami vařené v troubě jsou mnohem zdravější a méně výživné, protože k jejich smažení nepoužívá olej.
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Ovesné vločky - 2 polévkové lžíce
- Pitná voda - 100m l
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - 1 ks.
- Brambory - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
Krok za krokem vaření:
- Nasypte ovesné vločky do mísy a zalijte vroucí vodou. Zakryjte víkem a nechte 15 minut nabobtnat. Poté vypusťte zbývající kapalinu.
- Oloupejte a omyjte brambory a cibuli.
- Umístěte mlýnek na maso a otočte kuřecí řízek, brambory a cibuli.
- Přidejte do produktů česnek prošel lisem. Dále rozšlehejte vejce a přidejte sůl a mletý pepř.
- Přidejte nabobtnalé ovesné vločky a mleté maso dobře promíchejte.
- Silikonovým štětcem na pečení namažte plech na pečení a vyložte karbanátky, které vytvarujte mokrýma rukama, aby se mleté maso nelepilo.
- Troubu předehřejte na 200 stupňů a řízky pečte s ovesnými vločkami 20 minut.
Řezy z mletého kuřete a ovesných vloček - recept bez vajec
Mnoho žen v domácnosti se mylně domnívá, že kotlety bez vajec se při smažení rozpadnou na pánvi. Pokud však do mletého masa přidáte tajnou přísadu, pak si dobře udrží tvar.
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Ovesné vločky - 3 polévkové lžíce
- Mléko - 100 ml
- Voda - 100 ml
- Krupice - 2 polévkové lžíce
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 0,5 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Máslo - na smažení
Krok za krokem vaření:
- Instantní ovesné vločky zalijte horkou vodou, přikryjte a nechte 15 minut nabobtnat a zdvojnásobit.
- Cibuli oloupeme česnekem.
- Kuře a cibuli protáhněte mlýnkem na maso. Nalijte mléko, přidejte krupici a promíchejte. Nechte působit 15 minut, aby krupice dobře nabobtnala. Je to ona, kdo bude místo vajíček hrát svazující roli přísad. Proto je důležité dát mletému masu čas, aby se dobře uvařilo.
- Po uplynutí této doby přidejte k mletému masu nabobtnalé ovesné vločky a vypusťte přebytečnou tekutinu. Prolisujte česnek lisem, dochuťte solí a mletým pepřem. Mleté maso dobře promíchejte a vytvarujte do oválných placiček.
- Vložte pánev na sporák, vložte máslo a rozpusťte. Na něj položte kotlety a smažte je na prudkém ohni z každé strany 2 minuty. Poté zašroubujte oheň, nalijte 2 polévkové lžíce. vody, zavřete víko a vařte 5 minut.
Kuřecí řízky s ovesnými vločkami - recept na mleté maso
Pro ty, kteří rádi cítí celé kousky masa v řízcích, se nabízí tento recept. Na rozdíl od předchozích receptů je zde maso najemno nasekané, což vám umožní plně si vychutnat chuť masa.
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Ovesné vločky - 4 polévkové lžíce
- Voda nebo mléko - 100 ml.
- Sůl - 1 lžička bez skluzu
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření:
- Do misky nasypte ovesné vločky, zalijte horkou vodou nebo mlékem a nechte 10 minut nabobtnat.
- Kuřecí řízek omyjte a ostrým nožem nakrájejte na kostky asi 5-10 mm.
- Cibuli stočte přes mlýnek na maso, nakrájejte nadrobno a orestujte na pánvi na rostlinném oleji.
- Smíchejte ovesné vločky, sekané maso a restovanou cibuli. Osolíme, opepříme a zalijeme dvěma vejci. Dobře promíchejte. Mleté maso se ukáže být mírně tekuté, protože pro dobré upevnění produktů jsou přidána dvě vejce a nebude možné rukama vytvářet kotlety.
- Pánev dobře zahřejte s rostlinným olejem a lžící potřete mleté maso. Nastavte na střední teplotu a placičky smažte z obou stran dozlatova.
Video recepty:
