Domácí kotlety, co by mohlo být lepší! Mleté maso je častým hostem mnoha chladniček. Používá se na polévku, omáčku, těstoviny. Nejchutnější jsou však skutečné domácí řízky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Možností, jak uvařit kotlety, je tolik, kolik je na planetě žen v domácnosti. Jsou vyráběny s buchtami, bramborami, krupicí, strouhankou, sýrem, ořechy, zelím, mrkví, rýží, jáhly atd. Používají také různé druhy masa nebo kombinují několik druhů. V tomto případě mohou být kotlety smažené na sporáku, pečené v troubě, vařené v pomalém hrnci, vyrobené na ohni. Jsou dušené v rajčatech, zakysané smetaně, vývaru, smetaně. Obecně, jak vidíte, existuje mnoho možností vaření. Hlavní věcí je rozhodnout se pro sebe nejvhodnější.
V dnešní recenzi se podělím o nejjednodušší recept na výrobu vepřových řízků s ovesnými vločkami. Kombinace ovesných vloček a mletého masa dodá kotletám zvláštní něhu, nádheru a skvělou chuť! Můžete je vařit nejen na pánvi, ale také péct v troubě, což jim pomůže. Pokud jste zvyklí vařit kotlety s chlebem, můžete jej bezpečně nahradit ovesnými vločkami. Výsledek nádobí je poněkud podobný. Lze použít jakékoli mleté maso. Pokud chcete dietnější variantu, kupte si kuřecí nebo krůtí maso.
- Kalorický obsah na 100 g - 124 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Jakékoli maso - 1 kg
- Ovesné vločky - 100 g (instantní)
- Vejce - 2 ks.
- Otruby - 50 g
- Cibule - 1 ks.
- Hořčice - 1 lžička
- Koření na chmel -suneli - 0,5 lžičky
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Vaření kotlet s ovesnými vločkami
1. Ovesné vločky vložte do sekáčku.
2. Twist je do mouky. Ačkoli můžete použít celé vločky, pokud chcete. Pokud však potřebujete maskovat jejich přítomnost, pak je lepší brousit. Ujišťuji vás, že nikdo nebude hádat, že jsou v kotletách.
3. Maso omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Oloupejte cibule a česnek. Protáhněte jídlo středním roštem mlýnku na maso.
4. V hluboké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, otruby a ovesné vločky.
5. Rozšleháme vejce, ochutíme kořením a solí. Mimochodem, vejce lze vynechat. Vzhledem k tomu, že přítomnost ovesných vloček bude sloužit jako pojivo, budou karbanátky dokonale udržovat tvar.
6. Mleté maso promíchejte do hladka a nechte 20 minut odstát. Během této doby se výrobky navzájem „spřátelí“a řízky budou chutnější.
7. Pánev rozehřejte s rostlinným olejem, dokud nebude cola. Mokrýma rukama, aby se mleté maso nelepilo, vytvořte řízky a dejte je smažit.
8. Vařte je na jedné straně 5-7 minut. Poté otočte a vařte stejně dlouho. Nestlačujte je špachtlí dolů, jinak z nich vytéká šťáva, díky které nebudou tak vlhké a jemné.
9. Hotové kotlety podávejte bezprostředně po uvaření s bramborovou kaší a salátem z čerstvé zeleniny.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit domácí řízky s ovesnými vločkami.
