Originální, vydatné a chutné jídlo vhodné jak pro sváteční, tak pro každodenní jídla - kouzelníci s masem. Miska je samozřejmě pracná, ale není nic složitého. Moderní kuchyňská technologie navíc vaření velmi usnadňuje.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Čarodějové, bramboráky, bramboráky … A jakmile tomuhle jídlu neřeknete, ale jedním slovem se jedná o dlouho známé bramboráky. U nás se objevili velmi dávno, ale pocházeli z Běloruska. Jako základ použily mleté brambory, hostesky začaly s tímto pokrmem experimentovat a pokoušely se do jídla přidat nějaký nový prvek. Někteří přidávají do mletého masa různé produkty, zatímco jiní dělají plněné jídlo. Dnes budeme hovořit o druhém způsobu vaření a jako náplň použijeme mleté maso.
Všechny výrobky určené k tomuto pokrmu jsou celkem běžné a najdete je v kuchyni v každé domácnosti. Proto je jídlo cenově dostupné a oblíbené mezi hospodyňkami. Pokud naléhavě potřebujete něco uvařit, pak bude toto jídlo řešením pro obě strany. Protože se ukáže, že je jedinečně chutný. A pokud se vám líbí, můžete s ním dále experimentovat. Jako náplň použijte například smažené houby, nadrobno nakrájenou klobásu, šunku nebo sýrové hobliny. Experimenty však nemají žádné hranice, takže se můžete pustit do nových a zajímavých nápadů.
- Kalorický obsah na 100 g - 211 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Brambory - 4 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Mleté maso - 300 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření čarodějů s masem:
1. Oloupejte a omyjte brambory s cibulí.
2. Nastrouhejte zeleninu na nejjemnějším struhadle. Doporučuji použít k tomuto účelu kuchyňský robot s příslušným nástavcem. To vám pomůže dokončit práci rychleji. Poté přeneste zeleninovou hmotu na jemné síto a nechte chvíli působit, můžete ji několikrát stlačit lžící. To je nezbytné k tomu, aby přebytečná kapalina odtékala.
3. Poté přendejte zeleninové pyré do hluboké mísy, přidejte sůl, mletý pepř a vejce. Podle chuti můžete také přidat jakékoli koření a bylinky.
4. Směs dobře promíchejte.
5. Připravte mleté maso. Vložíme do mísy, okořeníme kořením a zalijeme trochou vody nebo vývaru, poslouží i mléko.
6. Míchejte mleté maso. Jeho konzistence by měla být mírně tekutá, takže čarodějové budou šťavnatější.
7. Umístěte pánev na sporák, přidejte olej a dobře zahřejte. Snižte teplotu na střední stupeň a polévkovou lžící lžící přelévejte bramborové těsto.
8. Navrch položte masovou náplň, kterou rozetřete po celé ploše bramboráku.
9. Na náplň naneste tenkou vrstvu brambor.
10. Palačinky smažte na jedné straně dozlatova, asi 4-5 minut, a obraťte je. Nedělejte oheň příliš velký, jinak se bramboráky rychle spálí a náplň zůstane vlhká. Současně plamen neztenčujte, aby se pokrm dobře nespékal. Podáváme horké se zakysanou smetanou nebo jakoukoli omáčkou. Například je vynikající podávat jídlo s houbovou nebo česnekovou omáčkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit bramboráky s masem (čarodějové).
