Jak uvařit vzdušnou omeletu se zakysanou smetanou na pánvi s mletým masem doma? Kombinace přísad, výživných potravin a nízkého obsahu kalorií. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Pokud nevíte, jaké uspokojivé a chutné jídlo pro vaši rodinu k snídani? A jak víte, snídaně by měla být výživná, aby měla dostatek síly a energie na celý pracovní den. Zde takové jídlo jako omeleta přijde na záchranu. Obvykle se připravuje s mlékem, ale místo mléka přidám zakysanou smetanu. Díky zakysané smetaně se ukáže být uspokojující a obzvláště něžná, svěží, šťavnatá. Můj recept je navíc doplněn mletým masem, díky kterému bude omeleta spokojenější. Takové jídlo bude určitě skvělým začátkem pracovního dne pro celou rodinu a nabije vás živostí na celý den! A nepochybně potěší dospělé i děti.
Doporučuji všem ženám v domácnosti použít můj jednoduchý recept a uvařit velmi jemnou omeletu se zakysanou smetanou a mletým masem, smaženou na pánvi. Toto je jedna z nejjednodušších a nejrychlejších možností přípravy omelety. A potřebné produkty jsou k dispozici pro každý rodinný rozpočet. Takovou omeletu si navíc můžete vzít s sebou na cestu, do práce nebo ji dát dětem do školy. Toto jídlo si obecně můžete připravit předem a ráno si ho jen ohřát.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Mleté maso - 2 polévkové lžíce (Předsmažil jsem)
- Sůl - 1/3 lžičky nebo podle chuti
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce na smažení
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření omelety se zakysanou smetanou na pánvi s mletým masem:
1. Za prvé, vložte pánev na malý oheň, aby se zahřál. Spodní část pánve namažte rostlinným olejem. Můžete samozřejmě použít máslo, pak omeleta získá velmi jemnou chuť. Vyberte malý průměr pánve - asi 18 cm. Na malé pánvi omeleta lépe drží tvar, dobře se otáčí a při vyjmutí se nerozpadá. Ale pokud se chystáte nakrájet na kousky, bude stačit pánev jakékoli velikosti.
Poté slepičí vejce opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Je důležité používat čerstvá vejce, pak se omeleta ukáže být nejen uspokojující, ale také velmi zdravá a výživná.
Vejce rozbijte do hluboké nádoby (talíř, hrnek), osolte a přidejte zakysanou smetanu.
Hlavní rozdíl mezi touto omeletou a klasickou verzí je nahrazení mléka, jako tradiční přísady, zakysanou smetanou. Díky této vlastnosti je neuvěřitelně svěží, vzdušný a jemný. Současně si můžete vzít zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku od 10% do 30% obsahu tuku. Čím je tučnější, tím bude vaše omeleta kalorickější.
2. Ručním šlehačem nebo mixérem vše dobře prošlehejte, až se na povrchu vytvoří hladká, nadýchaná pěna a bublinky. Pokud je to žádoucí, můžete do vaječné směsi přidat své oblíbené koření (sušené oregano, majoránka, směs provensálských bylin atd.).
3. Nalijte těsto do horké pánve, rovnoměrně vyplňte celý povrch. Zakryjte pokličkou a vařte na mírném ohni.
4. Po 2 minutách okraje omelety trochu zhnědnou a dno se zadře zlatavě hnědou krustou. Když k tomu dojde a tekutá složka začne mírně houstnout, položte na omeletu mleté maso. Pokud se omeleta rozpadá, znamená to, že bylo přidáno příliš mnoho zakysané smetany nebo má tekutou konzistenci. Poté, jak se říká, „první palačinka je hrudkovitá“, a příště snižte její množství. Obecně se držte těchto standardů: pro každé vejce standardní velikosti vezměte 1 polévkovou lžíci. (bez sklíčka) zakysaná smetana jakéhokoli obsahu tuku.
Mleté maso položte pouze na jednu stranu kulaté tortilly. Můžete použít jakékoli mleté maso, já měl míchané - z kuřecího a vepřového masa. Dříve jsem to smažil s cibulí. Maso můžete také předem uvařit a zatočit spolu se smaženou cibulkou. K mletému masu můžete přidat jakékoli koření a bylinky: papriku, cibuli, bylinky. Pokud je to žádoucí, můžete nahradit mleté maso klobásami nakrájenými na malé kostičky.
5. Přeložte volný okraj omelety a zakryjte jím náplň. Budete mít omeletu ve tvaru cheburek. Pokračujte ve vaření omelety zakryté na mírném ohni po dobu 2-3 minut. V závislosti na velikosti omelety je průměrná doba vaření 2 vajec obvykle až 7 minut. Vaříte -li omeletu na velkém ohni, pak hrozí, že nebude upečená až do konce.
6. Poté, co omeleta nakyne a dno je dobře upečené, lze omeletu vyjmout ze sporáku. Pokud si přejete, můžete jej jemně převrátit na druhou stranu, pokud se vám zdá, že nezískalo dost zlatého odstínu.
Hotovou jednoduchou omeletu můžete posypat zakysanou smetanou na pánvi s mletým masem strouhaným parmazánem nebo jiným sýrem, nebo ozdobit čerstvými nasekanými bylinkami. Podávejte na pánvi nebo položte přímo na talíř.
Pokud máte pomalý hrnec, můžete v něm vařit omeletu pomocí režimu „Pečeme“. Zapněte tento režim, pánev s více hrnci namažte rostlinným olejem a přidejte vaječnou směs. Po 3–5 minutách přidejte mleté maso, vložte omeletu a vařte, dokud nezazní zvukový signál, a nastavte časovač na 10 minut.
