Jak si zpestřit denní menu? Jak vařit dušenou pohanku s kuřecím masem na pánvi doma. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Mnoho lidí neradi vaří a jedí pohanku, ale je velmi zdravá, a proto by měla být součástí stravy každého člověka. A abych vylepšil a ozdobil chuť této obiloviny, navrhuji vařit dušenou pohanku s kuřecím masem na pánvi. Křupky získají expresivní chuť díky smaženému kuřecímu masu. Proto budete mít z tohoto receptu a svého postoje k této obilovině jen příjemné dojmy.
Příprava tohoto nádherného pokrmu je velmi jednoduchá a technologie je poněkud podobná pilafu. Pohanka s masem bude proto vynikající a dietnější alternativou. To je výhodné v tom, že přílohu nemusíte dodatečně připravovat a jídlo se připravuje v jednom pokrmu, navíc z dostupných surovin.
Dušená pohanka je velmi chutná, uspokojivá a výživná. Jídlo si určitě najde své právoplatné místo na vašem stole a v kuchařce. Obzvláště recept zaujme lidi, kteří jedí zdravě a vyváženě, udržují se v kondici nebo chtějí shodit přebytečná kila. Levné jídlo je ideální pro denní jídlo pro celou rodinu na oběd i večeři.
- Kalorický obsah na 100 g - 152 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Pohanka - 150 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Kuřecí řízek - 2 ks. střední velikost
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem vaření dušené pohanky s kuřecím masem na pánvi:
1. Nalijte rostlinný olej do hluboké a prostorné pánve a dobře zahřejte. Na smažení můžete použít olivový olej nebo jakoukoli jinou příchuť.
2. Kuřecí řízek omyjte studenou tekoucí vodou a dobře osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na středně velké kousky a odešlete na pánev tak, aby bylo maso v jedné vrstvě. Zahřejte vysokou teplotu a přidejte maso. Smažte ji za občasného míchání 7–10 minut, aby byla ze všech stran pokryta zlatohnědou kůrkou, která uzavře šťávu uvnitř kousků. Během procesu smažení se z masa uvolní šťáva, ale po několika minutách se šťáva odpaří a maso začne smažit.
Pokud jsou filety z prsů pro vás suché, připravte pokrm pomocí filet z kuřecích stehen. Pokud jsou kuřecí stehna vypeckovaná, musí být odstraněna. nebude úplně pohodlné jíst s nimi hotový pokrm a vždy si je budete muset vybrat během jídla.
Na recept můžete také vzít jakýkoli druh ptáka: kachna, indowka, husa. Pak se ale doba vaření prodlouží.
Tento recept lze doplnit zeleninou - cibulí a mrkví. Jen jsem je neměl v lednici. Chcete -li to provést, oloupejte zeleninu, opláchněte ve vodě, nakrájejte cibuli nožem a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Přidejte do pánve k masu zeleninu, promíchejte a smažte vše dohromady 5 minut.
Pokud je to žádoucí, během dušení můžete přidat trochu hub, papriky nebo rajčat.
3. Maso dochuťte solí, černým pepřem a jakýmkoli kořením. Použil jsem sladkou mletou papriku a sušený mletý česnek.
4. Pohanku několikrát propláchněte ve studené vodě a slijte z ní veškerou vodu. Umístěte cereálie rovnoměrně do pánve tak, aby zabírala prázdný prostor mezi kousky masa.
5. Pohanku naplňte vodou tak, aby byla v jednom prstu nad úrovní jídla. Místo vody můžete použít vývar (zeleninový nebo masový), rajčatovou pastu smíchanou s horkou vodou. Podle chuti do pánve přidejte sůl a koření. Rozhodl jsem se přidat kousek másla, aby kaše byla uspokojivější. Pro chuť můžete vytlačit stroužek česneku. Obsah promíchejte a přiveďte k varu. Pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 15–20 minut.
6. Během dušení pohanka pohltí veškerou vodu. Ochutnejte; mělo by být měkké. Pokud pohanka není připravená a veškerá voda se již odpařila, přidejte trochu tekutiny a připravte ji.
Do pánve dušené pohanky s kuřecím masem vložte pár plátků másla a promíchejte. Přikryjte teplým ručníkem a nechte 10 minut odležet. Poté položte chutnou pohanku s kuřecím masem na talíře a podávejte.
