Podrobný recept s fotografií sýrové polévky s telecím masem doma. Jemnosti a tajemství vaření. Recept na obsah kalorií a video.
Sýrová polévka s telecím masem je nejlepší volbou pro vydatný oběd pro celou rodinu. Za chladných zimních večerů zahřeje a zasytí a v letních vedrech dodá energii na dlouhou dobu. Analog takové polévky je mnoha znám již od dob sovětského veřejného stravování, kde se tavený sýr „Družba“v prvním chodu špatně roztavil. Dnes se však takové polévky nevyrovnají s neohrabanou místní verzí. V evropské kuchyni je sýrová polévka celkem běžná a oblíbená a v Británii je to obecně tradiční pokrm, který se připravuje s přídavkem sýra čedar. U nás se používá jakýkoli druh taveného sýra, méně často se používají ušlechtilé sýry. Současně se jídlo ukazuje jako docela chutné a chutné.
Tento recept s fotografií sýrové polévky je docela rozpočtový. Vyrábí se pouze z vývaru s masem a taveným sýrem. Ale vývar se ukáže být bohatý, středně tučný a jídlo je vydatné. Na přání lze jeho chuť obohatit a přidat smetanu, suché bílé víno a mletý muškátový oříšek. Pak jídlo získá vynikající evropské chutě. Přidejte také brambory, mrkev, těstoviny, aby byl pokrm sytější. Všechny chutě bude zajímavé hrát a dokonale se navzájem sladit.
Podívejte se také, jak připravit lahodnou polévku z krevet a telecího sýra.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Telecí maso - 250 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Tavený sýr - 1 ks. (100 g)
- Nový hrášek - 3 ks.
- Petržel - pár snítek (recept používá mražené)
- Cibule - 1 ks. (malá velikost)
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava sýrové polévky s telecím masem, recept s fotografií:
1. Nastrouhejte tavený sýr. Vezměte měkký sýr, dobře se rozpustí ve vývaru. Ale bude těžké to řezat, drolí se to a dusí se. Proto jej předem namočte na 15 minut do mrazáku, zmrzne a snadno se tře. Sýr také nemůžete strouhat, ale nakrájet na kousky. Ale čím je jemnější, tím rychleji a lépe se rozpouští.
2. Maso omyjte a nakrájejte na středně velké kousky. Pokud je na něm přebytečný tuk, filmy a žíly, odřízněte je. Kousky ponořte do hrnce a zalijte pitnou vodou.
3. Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu. Po varu se na povrchu vytvoří pěna, kterou lze odstranit děrovanou lžící nebo lžící. Jinak se polévka zakalí.
4. Oloupanou cibuli namočte do kastrůlku, vývar dochuťte solí a černým pepřem a vařte 1 hodinu 15–20 minut. Na konci vaření vyjměte cibuli z pánve. Už se vzdala veškeré své chuti a vůně. Polévka proto není potřeba.
5. Do vývaru vložíme bobkový list s novým kořením a strouhaným sýrem. Přivést k varu. Snižte teplotu a za stálého míchání vařte vývar, dokud se sýr úplně nerozpustí a polévka nebude hladká. Když k tomu dojde, ochutnejte polévku z telecího sýra nasekanou petrželkou. Vařte a okamžitě vyjměte polévku ze sporáku. Guláš podávejte s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit masovou polévku s taveným sýrem.
