Podrobný recept na masové kuličky s rýží v rajčatovo-zakysané smetaně se zeleninou: výběr produktů, technologie vaření. Video recepty.
Masové kuličky s rýží jsou velmi chutné a uspokojivé jídlo. Zřídka se podává na slavnostní stůl, nejčastěji se v denním menu objevují masové kuličky. Nutriční hodnotu tohoto pokrmu plně zajišťují přísady použité při vaření a samotná technologie vaření. Složky na seznamu složek vyplňují nedostatek mnoha vitamínů, minerálů a aminokyselin. Proto jsou masové kuličky s rýží v rajčatovo-zakysané smetaně se zeleninou stejně užitečné pro dospělé i děti a zaslouží si čestné místo v každodenní stravě.
K přípravě lahodného a skutečně zdravého jídla byste měli používat ty nejlepší produkty. Základem tohoto pokrmu je mleté maso. Může to být vepřové, hovězí nebo drůbeží maso - vše podle uvážení kuchaře a na základě preferencí jedlíků. Mleté maso si samozřejmě můžete koupit hotové, ale tím, že si ho vyrobíte sami, můžete poskytnout vysoce kvalitní produkt bez plniv ve formě tuku, chrupavek a kůže. Nejlepší chuť, vůni a vysokou nutriční hodnotu má mleté maso z čerstvého masa.
Navrhujeme, abyste se seznámili s receptem na masové kuličky s rýží v rajčatovo-zakysané smetaně se zeleninou s fotografií a určitě uvařte toto lahodné jídlo pro své blízké.
Viz také vaření karbanátků s tvarohem v zakysané smetaně.
- Kalorický obsah na 100 g - 176 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mleté maso - 1 kg
- Rýže - 1,5 lžíce
- Voda - 3 polévkové lžíce
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - 1/2 lžičky
- Směs italských bylin - 1 lžička
- Zakysaná smetana - 100 g
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Vývar nebo voda - 300-400 ml
- Rostlinný olej - 20 ml
Krok za krokem vaření masových kuliček s rýží v rajčatové a zakysané smetaně se zeleninou
1. Před přípravou karbanátků s rýží si připravte rajčatovo-zakysanou smetanu. Chcete -li to provést, oloupejte cibuli a mrkev. Obě zeleniny pomelte jakýmkoli pohodlným způsobem - nožem nebo na struhadle - na tenká brčka. Přendejte na pánev s rozpáleným olejem tak, aby pokryla většinu směsi mrkve a cibule. Procházíme několik minut, vyhýbáme se tvorbě hnědé kůry.
2. Na pánev přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu. Při absenci mléčného výrobku si můžete vzít nízkotučnou majonézu v trochu menším množství. Zakysaná smetana nebo majonéza se v tomto receptu nazývá masové kuličky s rýží, aby byly kuličky šťavnatější a zjemnily jejich strukturu.
3. Dále zalijte vývarem a celou hmotu rozmixujte do hladka. Přidejte koření.
4. Rýžové krupice se promyjí na čistou vodu, vaří se do poloviny, voda se slije a ochladí. Pokud použijete syrovou rýži, pak nemusí být zcela uvařená a již uvařené obiloviny lze během dušení strávit, ztratit strukturu a vést k tomu, že pokrm vypadá spíše jako kaše. Dále smíchejte rýži s mletým masem a malým množstvím strouhané mrkve, osolte, přidejte koření a hnětejte do hladka.
5. Připravte si hluboký talíř vody. Ponoříme do toho ruce a tvarujeme karbanátky s rýží. Obvyklým tvarem takového polotovaru jsou koule. Aby byly mleté maso stejné, lze předem rozdělit na prvky pomocí kuchyňské váhy.
6. Výsledné kuličky by měly být lehce smažené na pánvi. Oheň musí být silný, aby se na povrchu zmocnila rudá kůrka. Aby se karbanátky nepřipálily, můžete je nejprve stočit do mouky.
7. Vložte hotové koloboky do mísy - kastrolu, mísy pro více vařičů nebo pánve s vysokými boky. Výběr té či oné nádoby závisí na počtu obdržených karbanátků s rýží. Nalijte omáčku na vrchol.
8. Zapalte malý oheň a duste asi 30 minut. Tato doba stačí na to, aby se všechny ingredience připravily a nasály navzájem svou chuť a vůni.
9. Masové kuličky s rýží v rajčatovo-kysané smetaně se zeleninou jsou připraveny! Při podávání jsou vloženy do samostatné misky a přelity zahuštěnou omáčkou. Zelení se používají k dekoraci.
Podívejte se také na video recepty:
1. Velmi jemné karbanátky s rýží v rajčatovo-zakysané smetaně
2. Recept na karbanátky na pánvi
